Bitte beachten Sie Spicy Soleier
Liebe oder hassen sie. sie sind hier (in meiner Küche mindestens) zu bleiben. Ich liebe in Essig eingelegte Eier. Mein Großvater verwendet, um die lila Art zu machen (aus Rüben) und seitdem habe ich in der Liebe. Vor kurzem habe ich Rezepte Ei testet verschiedene würzig gebeizt und ich scheinen, um den Jackpot zu knacken zu haben!
Angepasst von diesem Rezept. diese Eier sind köstlich. Wenn Sie einen Solei-Fan sind, auf jeden Fall empfehle ich diesen einen Versuch. Der erste Schritt ist natürlich zu hart, um die Eier zu kochen. Mein Lieblingswerkzeug, wenn harte Eier siedende ist mein Ei-Perfect-Timer. Dieser Timer ist wirklich toll. es ändert sich die Farbe Ihnen genau zu sagen, wenn Ihre Eier sind weich, mittel oder hart gekocht.
Ein weiterer Trick, den ich verwenden ist, die hart gekochten Eier in Eiswasser zu setzen, wenn sie fertig sind. Auf diese Weise können Sie die Schalen sofort schälen. Der nächste Schritt ist die Brühe für Eier in beizen zu machen.
- 2 Tassen Weißweinessig
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Beizen Gewürz (Sie sollten diese Lage zu finden, in dem Gewürz Abschnitt Ihres Lebensmittelgeschäftes)
- 3 Teelöffel Paprika Flocken
- 6-8 Nelken (auch in Ihrem Gewürz Abschnitt gefunden)
- 1 zimtstange
- 3 in Scheiben geschnitten Habaneropfeffer
- 3 in Scheiben geschnitten Jalapenopfeffern
- 1 geschnittener roter Paprika
- 1/4 eines weißen Zwiebel
Alle Zutaten und Hitze in einem Topf für etwa 15 bis 20 Minuten. Gelegentlich umrühren. Achtung: Dies ist eine starke Kombination!
Vorsichtig die Eier und die erhitzte Brühe in einem Glas. Versuchen Sie, und im Kühlschrank lagern diese für 2 bis 3 Wochen. Ich das eigentlich nie lange warten, weil ich zu ungeduldig bin. aber ich versuche es.
Servieren mit Salz, Pfeffer, Brezeln, und ein schönes kaltes Bier!
diese den anderen Tag gemacht, und sie sind in den Kühlschrank! Wie in der Welt werde ich 2-3 Wochen warten! Der Geruch, der aus der Sole kam wie es so erstaunlich, gekocht! Ich tauchte auch Brot in dem übrig gebliebenen Saft in der Pfanne. Holy Moly es war heiß, aber es scheint, wie es eines dieser Dinge sein, die Sie veranlassen, seine so gut stoppen kann nicht essen! Ich werde ein Update veröffentlichen, sobald wir tatsächlich in sie zu graben bekommen!
Ooooh ja, bitte tun! Dipping Brot in den übrig gebliebenen Saft? Genius!
Okay, wir sind 1 Woche in und wir konnten es nicht mehr. Wir öffneten das kleinere Glas und OH MEIN WORT! Sie waren so erstaunlich. Ich habe noch nie Eier gebeizt, die die perfekte Balance waren von eingelegten aber würzig und süß! LIEBE ES! Glauben Sie, das Rezept für Dilly Bohnen funktionieren würde? Am kommenden Wochenende werden wir eine doppelte Charge dieser Eier machen!
Ich bin so froh, dass Sie sie mögen. Ich habe noch nie Dilly Bohnen versucht, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass sie nicht schmecken köstlich würden. Wenn Sie versuchen, dass, lassen Sie es mich wissen! Ich würde gerne etwas aus und machte einen Post darüber zu machen!
Verwendet Ihr Rezept heute, aber anstelle von 2 Tassen weißer Essig, benutzte ich 1 Tasse weiß und 1 Tasse Apfelessig. hoffen, dass es aus ok dreht. Ich habe auch Wachteleier, wie ich die besser als Hühnereier. ) Ich werde Sie wissen, wie es von jetzt 3 Wochen ausfällt.
Das klingt alles sehr lecker! Kann es kaum erwarten zu hören, was Sie denken. )
welche Größe Glas und wie viele Eier hat dieses Rezept tun? Vielen Dank
Ich benutze ein Dutzend Eier und das Glas ich benutze, ist wahrscheinlich etwa 1 Gallone.
Ich werde Gemüse Mine hinzuzufügen. Vorschläge, wie man mehr Flüssigkeit machen füge ich nur Wasser oder mehr Essig? Vorschläge bitte. Vielen Dank
Ich in der Regel nur mehr Essig hinzufügen, weil ich meine Torte mag.
Ive las jedes Rezept gibt es auch dieses und ich möchte wissen, wie die Eier würzigen heißen zu machen. Dies ist wirklich nicht heiß entweder. Ich gebe auf. Ich habe ein Pfund Habaneros setzen gekocht und heißer dann die Hölle und gießen Sie sie in meinem Soleier und wartete 3 Wochen und sie haben immer noch nicht in ihnen keine Hitze haben verdient einen Mist. Ich möchte wissen, wie in Essig eingelegte Eier HOT PEOPLE zu machen. Ratet mal, Theres keine Möglichkeit, wirklich es zu Ive 100 von Rezepte lesen und die Eier kaum haben Hitze in ihnen.
Ich bin kein Koch. So gibt es eine Menge, weiß ich nicht über diese Art der Sache. Aber wenn ich hart kochen Eier, Ich habe sie nur in einem Topf, mit Wasser bedecken und koche für zehn min.s. Dann kaltes Wasser über sie laufen, bis sie kühl genug sind, zu halten und zu schälen. Es war schon immer für mich gearbeitet. Es scheint mir, Sie sie für eine Stunde kochen könnte, wenn man wollte. Ich meine, sie sind entweder hart gekocht, oder sie sind es nicht. Also warum sollten Sie eine Eieruhr benötigen?
Es ist ein gutes Werkzeug für weiche oder mittlere Kochen Eier. Es ist nicht für hartes Kochen notwendig, aber ich benutze es, weil ich es habe, und es ist einfach schön, genau zu wissen, wann die Eier so getan werden, muß ich den Ofen nicht verlassen auf länger als nötig.
Wenn Sie Vergangenheit „hart gekocht“ Zeit kochen wird die Außenseite des gekochten Eigelb grün angezeigt (? Oxidation) kann den wunderbaren Geschmack ändern und Textur, wenn verkocht. In Bezug auf die harte Schälen von gekochten ultra-frische Eier, noch ich meine eigene Farm frisch verwenden, aber ich verarbeiten 6 Dutzend jedes Mal beizen, damit ich beiseite 6 Dutzend für 2-3 Wochen auf dem unteren Regal meiner kühlen Lagerung Speisekammer, die ist in meiner Garage. Bis dahin hat die innere Membran getrennt gut so Abschälen viel einfacher ist. Wenn ich nur ein oder zwei Dutzend tun würde ich auf einem Zwischenboden lagern in meinem Kühlschrank.
Vielen Dank für dieses Rezept zu teilen. Ich habe diese jetzt zweimal gemacht und ich bin zu meiner dritten Partie zu machen. Das Gleichgewicht des Geschmacks ist perfekt für mich und meine Partner wir sie lieben. Die einzige Einstellung ich machte, war Apfelessig zu verwenden, vor allem, weil das ist, was ich zu der Zeit hatte, und ich verließ das Wasser aus und verwendet, um alle Essig nur um sicher zu machen gibt es noch die richtige Säure. Jo
Das klingt gut, Jo! Ich werde auf jeden Fall Apfelessig beim nächsten Mal versuchen. )
Früher habe ich Eier, die zu frisch waren und sie geschält schrecklich. Ist es OK, gehen Sie vor und nutzen sie, solange ich sie im Kühlschrank aufbewahren und nicht, kann sie?
Ich denke, sie sollten in Ordnung sein. Sie könnten ein wenig seltsam aussehen, aber sie sollten noch gut schmecken! Ich würde ein Auge auf sie halten aber, weil sie auseinander brechen könnte beginnen, wenn sie Risse aufweisen.
sie heißer zu machen (und ich glaube, das funktioniert) Sie müssen die Paprika sieden, ohne den Stamm aber noch ganz für 5-10 Minuten, dann sie abzuspülen, bevor irgendetwas anderes mit ihnen zu tun. Etwas über die Säure aus den Pfefferhäute neutralisieren die scollville Faktor.
Die beste Weg, um hart zu kochen Eier: steckt sich in einem Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, Deckel mit Deckel, 15 Minuten warten. Sie kochen gleichmäßig und schälen leicht.
Ja! Dies ist eine alte Post und ich habe angefangen, eigentlich ist es wie das zu tun. Es funktioniert perfekt!
Ich bin froh, dass du sie magst! Meine letzte Partie hatte definitiv einen Kick, aber ich ließ sie fast einen Monat. Dieser Betrag der Zeit funktioniert der Trick. )