Bitter Kürbis-Curry Rezept-Video, Karela sabzi Rezept, Kakarakaya Curry
Bitter Kürbis-Curry Rezept-Video
Bitterer Kürbis-Curry Rezept oder karela sabzi Rezeptkarte
Yield / Mahlzeiten: 3
Zutaten (240 ml Tasse verwendet wird)
- 250 Gramm karela
- 2 EL Öl
- ½ TL Kümmel / jeera
- Hing wenig
- grünen Paprikas Schlitz (optional)
- 1 tsp saunf Pulver / Fenchel-Pulver / Pulver Sompu
- 1 tsp roten Chilipulver
- Wenig Kurkuma oder haldi
- 1 EL Korianderpulver
- Salz nach Bedarf
- 1 mittelgroße bis große Zwiebel fein gehackt
- 1 Zweig Curryblätter
- Zitronensaft je nach Bedarf (I verwendet Hälfte)
- Eine Hand voll Korianderblätter
Wie das Rezept machen
- Waschen und in Scheiben schneiden Kürbis bitter dünn. Sie können auch Samen verwerfen, wenn Sie es vorziehen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne erhitzen. Saute Kümmel, bis sie Hing knistern und hinzufügen.
- Gehackte Zwiebeln und Curryblätter. Saute, bis sie drehen rosa.
- In bitterer Kürbis Scheiben schneiden und salzen. Saute für 2 bis 3 Minuten.
- Decke und kocht auf kleiner Flamme, bis halb gekocht.
- In Fenchelpulver, Korianderpulver, rotes Chilipulver. Gut mischen alles.
- Decke und kocht wieder auf eine sehr niedrige Hitze, bis sie weich gekocht. Wenn das Curry sieht sehr trocken bestreuen sehr wenig Wasser. Überprüfen Sie für Gewürz und Salz benötigt, wenn mehr hinzuzufügen.
- In Korianderblätter zugeben und umrühren.
- Drücken Sie in dem Zitronensaft und gut mischen.
- Übertragung auf eine Schüssel.
- Serve bitterer Kürbis-Curry mit Reis oder Roti.
Karela sabzi oder bitterer Kürbis-Curry - Schritt für Schritt Fotos
1. Waschen bitter gründlich Kürbis. Ich sie in der Regel in einem großen Topf aufzusaugen mit Salzwasser gefüllt. Lassen Sie für ca. 30 Minuten. Bürste mit einem Gemüse abbürsten. Gründlich und schneiden Sie beide Kanten. Dann schneiden Sie sie dünn. Ich ziehe es um die Samen zu halten, so dass sie gelegentlich essen harmlos ist.