Bong Mom s Cookbook Alu Posto und Musuri r Dal für das Mittagessen
Alu Posto und Musuri'r Dal für das Mittagessen
Für Posto:
Kartoffel in Würfel gehackt
3 mittelgroße Kartoffeln geschält und gewürfelt
Mohn (Khaskhas / Posto)
5-6 gehäufte EL der Mohn Paste oder posto bata
Grüne Paprikas - 2-3
Dry Red Chillies
2 (optional)
Whole Jeera (Cumin Samen)
3/4 TL lose gepackte
Salz
Kurkumapulver
1/2 TL oder keine nach Geschmack
Öl
zum Kochen
Senföl
a dash d.h. etwa 1 Teelöffel Senföl auf der Oberseite zu besprühen
Für Dal:
Roter Masur Dal
Fein gehackte Zwiebeln
Frischer Koriander
gehackte Tomaten
Grüne Chillies
Kalo Jeera / Kalonji
G Rinde der posto / Mohn zu einem feinen Pulver. Ich benutze die Kaffeemühle, die verwendet werden können, um zu trocknen mahlen nur. So danach ich es mit Wasser mischen, um eine Paste zu machen. Die Konsistenz der Paste sollte nicht zu wässrig sein. Wenn Sie Nassschleifen sind eine Paste auf einmal machen.
C ut die Kartoffel in Würfel schneiden und in Wasser einweichen. sie entwickeln sonst schwarzen Flecken.
C-Hop oder geschlitzt die grünen Paprikas.
H essen Öl in einer Kadai / Pan. Senföl wird bevorzugt.
A dd die ganze Jeera / Cumin Samen und warten, bis sie stottern. Sie können auch 2-3 trockene rote Chilischoten hinzufügen.
A dd die Kartoffelwürfel in dem Öl mit einer Prise haldi / Kurkuma.
S aute die Kartoffel leicht, bis sie eine goldene Färbung entwickeln. Sie braten sie nicht über oder tief.
A dd der posto / Mohn einfügen
C so schnell und bei mittlerer Hitze, bis die Paste gleichförmig die Kartoffeln beschichtet
A dd wenig Wasser (ca. 3/4 Tasse), ausreichendes Salz, sowie der gehackte grüne Paprikas.
Y ou kann sehr wenig Zucker bestreuen, wenn Sie wollen.
C über und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Auch ich mache es trocken, so ich warten, bis das Wasser aufzuwischen.
A t dieser Punkt Sie 1 TL Senföl hinzufügen und gut umrühren, bevor Sie von der Hitze entfernen. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht bekommen, obwohl püriert
Die Alu posto und Musur dal gehen sehr gut mit einfachen weißen Reis. Meine Ma verwendet Urad Dal (oder Kalai er Dal) als Begleitung mit posto zu machen. Stellen Sie, dass einen anderen Tag.
Trivia: Nur unreifen Mohnsamen enthalten Betäubungsmitteln, nicht die Reife