Burong Kapampangan (Tag-ilo) Rezept
„Tagilo“ oder „Tagilo“ ist ein Einheimischen Name für Burong Kapampangan ist, wird in der kulinarischen Hauptstadt der Philippinen stammen, die Pampanga. Es ist eine Dip-Sauce aus fermentierten Reis und Süßwasserfischen (wie: Schlamm Fisch, Katze Fisch, Tilapia) oder Garnelen. Es ist am besten in Kombination mit gegrillt, gebraten oder gebratenem Fisch, frischem Senf und Dampf oder gekochtes Gemüse wie Okra, Auberginen und ampalaya).
„Büro“ ist ein Wort, das Tagalog auch in Salz, gebeizt oder gesalzen versiegelt oder fermentiert. Diese Dip-Sauce ist auch als „Burong Kanin“, „Burong ISDA“, „Burong hipon“ und „balao-balao“ in anderen Provinzen, in denen diese Art von Zartheit bekannt ist, hergestellt.
Einige Version von „Büro“ in anderen Provinzen haben einen kleinen Twist, sie Bambussprossen oder angkak (roten Hefe-Reis) für zusätzliche Aroma und Farbe für die Attraktion hinzuzufügen.
Hier ist die benötigten Zutaten und Anweisungen für die Herstellung „Büro“ von zu Garprozess fermentieren. In diesem Rezept verwenden wir Garnelen „Burong Kapampangan“ zu machen.
Burong Kapampangan (Tag-ilo)
Vorbereitungszeit
20 Minuten