BUSOG! Sarap Pandesal (Filipino Frühstück Brötchen)
Pandesal (Filipino Frühstück Brötchen) ist ein Muss auf jedem Filipino Tisch beim Frühstück auf den Philippinen. Diese schmackhaften und leicht süße Brötchen werden in der Regel am frühen Morgen in jeder Nachbarschaft Bäcker gekauft. Kochend heiß mit knusprigem Äußeren und dass erkennbaren Brösel, werden sie in herkömmlicher rechteckiger brauner Papiertüte verpackt.
Hier in Brissy, Australien ... .Pandesal ist ein bisschen teuer zu haben, werden sie um verkauft AUD $ 4.50 pro Dutzend und Herr H kaufte sogar ein Paket für AUD $ 7-8,00 auf einem der Filipino Versammlungen in Southbank. Es ist ein Luxus Sache zu haben, als ein Paket von Scheibe Brot nur AUD $ 2-3,00 kosten ... so natürlich nur die TRIBE Pandesal kaufen, wenn wir das Verlangen haben, können wir nicht umgehen ... hehehehehe!
Aber da ich BBlicious (Mischer) hatte, habe ich sie bei der Arbeit hart peitschend Chargen von Pandesal hier in meiner Küche setzen. Wir haben kein Brot für fast einen Monat jetzt gekauft und ich denke, es wird eine lange Zeit dauern, bis die Stamm Pandesal krank wird.
Wahre Bedeutung der Pandesal in Spanisch (Pan de Sal) ist „Salz Brot“.
4 Tassen (500 g) Allzweckmehl (I verwendet Brotmehl)
3 tspn Instant-Trockenhefe
5 tbspn weiche Butter
1/4 Tasse Kondensmilch
1/2 Tasse frische Milch
* Verwendet AUS Messbecher - Löffel
Mehl, Zucker, Salz und Hefe. mischte leicht die trockenen Zutaten mit Knethaken und dann Ei, Butter und Öl. Setzen Sie Ihren Mischer in Stufe 1 und lassen Sie das Ei, Butter und Öl vermischt sich mit den trockenen Zutaten.
Zeigen Sie frische Milch, Kondensmilch und Wasser in einem mikrowellentauglichen Behälter und erhitzt für 45 Sekunden zuerst, bevor es zu einem Pandesal Mischung gießen. Sobald die Pandesal Mischung insgesamt nass wird, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf 2 und für 15 Minuten in dem Mischer kneten.
Bereiten Sie eine Edelstahl große Schüssel und wischen Sie das Innere mit einem geölten Küchenpapier.
Nachdem das Kneten abgeschlossen ist, dreht die Mischer und entfernen Sie die Knethaken und Schüssel aus dem Mischer abstehen. Leicht ölen Sie die Hände und den Teig entfernen. Tuck in den Kanten des Teiges unter einer glatten Oberfläche zu erstellen, bevor es in Ihrem geölten Rührschüssel platzieren. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie.
Wenn das Wetter warm ist, lassen Sie die Schüssel auf dem Küchentisch, aber wenn es kalt ist .... gießen Sie etwas heißes kochendes Wasser in einem Behälter und legen Sie sie in Ihrem Ofen (ausgeschaltet) auf der unteren Ebene. Positionieren Sie bedeckt Pandesal Teig auf einem Gestell über dem Heißwasserbehälter, schließen Sie die Tür Ofen und lassen Sie ihn dort für 1 Stunde (gleiche Menge an Zeit, wenn es auf der Küchenbank), bis sie in der Größe verdoppeln.
Platz 2 Hände voll Mehl auf eine der Ecken des gereinigten Küchenbank. mit einem bisschen Ihres Mehl leicht Ihren Knetbereich Mehl. Nehmen Sie den auferstandenen Pandesal Teig aus der Schüssel und kneten / Auflegewerkzeug die Luft aus ihm heraus. Wenn es zu klebrig wird, leicht die Hände Mehl und die gesamte Außenseite des Teiges pat. Rollen Sie den Teig, bis es längliche wird. Verwendung eines 1/3 Meßbecher, Schaufel ein Teil des Teigs und nivellieren sie mit Ihrem inneren Handfläche nach oben und mit einer Streichbewegung (unter Verwendung der Handfläche) Den Teig an den Rändern des Messbechers.
Cup jeweils Pandesal Teigportionen mit der rechten Hand und rollen sie in eine Kugel in einer gegen den Uhrzeigersinn Bewegung, wenn es zu klebrig wird, Staub Ihre Hände mit etwas Mehl. Tauchen Sie jede gerollt Pandesal Teig in die Brotkrumen. Bevor es in Ihrem Backblech legen, stellen Sie den Teig leicht oval geformt. Entfernung, die jeder Teigportionen etwa 2-2,5 cm voneinander entfernt. Decken Sie das Backblech mit Wrap-lose anhaften.
Lassen Sie es für eine weitere Stunde steigen (heißes Wetter - lassen Sie es auf der Küchenbank, kaltes Wetter - im Innern des Ofens mit heißem Wasser unten), wird es seine Größe noch einmal verdoppeln.
Heizen Sie Ihren Ofen 200C und backen Sie Ihre Schale von Pandesal auf der oberen zweiten Zahnstange für 10-15 Minuten.
Sobald die Objektträger zubereitet Pandesal rollt in einen Draht unmittelbar Kühlregal.
MACHT: 15-16 Pandesal Rolls
- Sie haben nicht das Blatt Backpapier benötigen, wie in den Bildern zu sehen, ich bin einfach verrückt!
- Ich finde, dass, wenn ich ein leichteres Backblech verwendet die Böden der Pandesal Rollen sind leichter als die in den dunkleren Backblechen gebacken diejenigen.
- Prüfen Sie die Ofentemperatur, meine ersten Chargen von Pandesals haben Böden, die ein bisschen übertrieben, während die oberen noch waren nicht so schön knusprige goldene Farbe erreicht hat. Ich habe alles versucht, im unteren Korb ein anderes Fach platzieren ... .doubling mein Backblech, die Lösung? Überraschung Überraschung! Senken Sie Ihre Ofentemperatur =) Öfen sind nicht alle gleich, manche sind psychotisch als andere.
- Wenn 1/3 Tasse (macht 15-16 Stücke.) Ein bisschen groß nach Ihren Wünschen ist, verwenden Sie eine 1/4 Tasse (macht 20-21 Stück).
- Ich habe versucht, den Teig wie der Professional Panaderos (Bäcker) auf den Philippinen Portionieren indem sie sie mit einem Teigschneider schneiden, aber die Pandesal rollt Größen nicht uniformierten waren, so gab ich auf!
- Sie können Pandesal Rolls einfrieren, wenn sie vollständig abgekühlt sind. Ich versiegeln sie in Reihen innerhalb Gefrierbeutel und sie auf diese Weise einzufrieren. Ich nehme ein Paket aus dem Einfrieren und auftauen sie im Kühlschrank über Nacht, bereit, am nächsten Morgen zum Frühstück wird wieder erwärmt.
Hallo Dank für Ihre Spitze pero kailangan ko pa rin yung talagang mas malambot na tinapay Ich habe ein Restaurant hier in Delano CA planen wir pan de sal Meron nagtitinda dito sa amin pero malambot pag hanngo sa Ofen dann nach einer Weile matigas zu verkaufen na yung Brot gusto Dana namin gumawa ng talagang malambot paano Gaul pala Kung wala kang riser? So helfen Sie mir naman Kung paano talaga mapalambot yung tinapay bitte Dank.
K
Zunächst einmal haben Sie versucht, dieses Rezept noch da dies eine noch weiches zähes pandesals zu produzieren, wenn Sie es einfrieren und aufwärmen? Der Zweck Treibmittel (z. B. Hefe oder Backpulver) ist für das Brot, ohne es zu flauschigen steigen und wird, wird es flach worden. wenn Sie wollen lernen, wie man diese kommerziellen pandesal zu machen, die Licht sind als Luft müssen Sie eine kommerzielle panadero finden Sie zu lehren, wie sie Konservierungsstoffe hinzufügen, die das Brot frischer und weicher länger bleiben macht.
Hallo. Wir haben für ein gutes Pandesal Rezept suchen, der nicht Hockey-Puck hart am nächsten Tag drehen wird und auch den Ei-Ersatz nehmen konnte, wie mein Sohn Eiweiß allergisch ist, aber wir wollten ihm viel von der Filipino Nahrung meines Mann genießen und ich aß wie Kinder. Wir schlagen den Jackpot mit Ihrem Rezept auf dem ersten Versuch. Große Farbe und es war immer noch schön und weich am nächsten Tag. Sogar mein irischer Freund war begeistert. Vielen Dank für diese teilen. Wirklich zu schätzen. Wir werden sicherlich pandesal machen oft in unserem Haus von nun an. Unsere nächste Aufgabe ist es, ein gutes Ensaymada Rezept zu finden. -)
Dankbare Herzen von North Carolina, USA.
Vielen Dank für Ihre wunderbaren msg, froh, dass Ihre Familie liebt das Rezept. Ich habe das Rezept von Sefie von Sefie Essen und sie ist der Stern für dieses pandesal Rezept in ihrem Blog veröffentlichen zu teilen, und ich nur das Rezept reposting und erkläre, es in meinen eigenen Worten, wie ich es Schritt für Schritt gemacht. sehr glücklich, es zu einem Erfolg zu in Ihrem Haushalt war =)
Pandesal ist in der Regel während des Frühstücks in den Philippinen serviert. So glücklich, dass Sie Pandesal als eine Ihrer ethnischen Brot für „Weltgemeinschaft“ zu Ehren des glücklichen Mädchen eingeschlossen sponsern Sie auf den Philippinen =)
Zur Beantwortung Ihrer Frage. wenn Sie etwas Süßes als Füllung möchten, wenn Sie ein Filipino-Shop in der Nähe haben. versuchen ein Glas Coconut Jam. Nur Ihre Pandesal schneiden und einige der Coconut Jam, wirklich gut mit einer Tasse Kaffee zum Frühstück =) Es gibt eine andere Art von Filipino Brotaufstrich. es ist „Spanisch Brot“, sehr ähnlich Pandesal genannt, aber flach und mit etwas süßen Füllung verteilt vor dem Walzen und mit Paniermehl vor dem Backen Bestäuben. Persönlich versucht hat, nicht Spanisch Brot zu machen, wie ich in den Prozessen der Backen verschiedene Versionen von Ensaymada im Moment bin, aber es werde in der Zukunft versuchen =)
Verwendet Ihr Rezept, danke! Fluffy - zäh. Machte es heute wieder - Huch, nach dem Kneten von Teig, entdeckte ich in das Ei setzen vergessen. Ich werde noch weitergehen. Hoffe, dass es nicht zu viel von einer Katastrophe ist. Seufzer. 1. Mal machte ich das, ich nicht hinzu, Paniermehl als meine Familie pandesal ohne Krümel vorzieht. Es hielt auf jeden Fall gut für Tage bei Raumtemperatur in einem ziploc. Ausgezeichnet geröstete auch! Daumen drücken, um zu sehen, wie das Rezept minus das Ei sich herausstellt. Nochmals vielen Dank für die gemeinsame Nutzung.
Danke für das Feedback, talagang sehr glücklich ako, wenn ich in den verschiedenen Teilen der Welt hören na ang mga Familie ninyo mit diesem pandesal Rezept =) Wow, weich pa rin noch 4 Tage genießen na! Ich in der Regel kasi meine pandesal abkühlen und verpackt es dann einfrieren, also danke für den Hinweis, na 4 Tage weich pa rin.
mein pandesals kam ein wenig trocken, weil ich Esslöffel für Butter und Öl und verwendet Teelöffel statt falsch verstanden.
Auch bemerkte ich einen errata auf Ihre Zutaten
4 Tassen (500 g) Allzweckmehl (I verwendet Brotmehl)
2 Tassen sind (500 g), so landete ich mit dem ganzen 1kg Mehl bis bekommen 4 Tassen
Es tut uns sehr späte Antwort. noch fest am mit 4 Tassen (500 g) als 1 Tasse rund um 125g-127g ist. Ich habe versucht, physisch 500g in 2 Tassen zu setzen, kann nicht nicht tun. bis jetzt mein Gehirn aus am Abstich, wie Sie mit 500 g endeten für nur 2 Tassen =)
Vielen Dank für das Rezept zu teilen. Ich habe gerade ein paar Chargen. Sie sind perfekt, und schmecken super! Nun werde nicht pandesal kaufen. Ich denke, 392deg F ein bisschen zu hoch ist, wenn Sie Anpassung an die Kochzeit machen kann wahrscheinlich etwa 12-13 Minuten. Ich werde versuchen, 350F für 15 Minuten und sehen, wie es herauskommt. Die erste Charge I bei 375F für 15 Minuten gebacken, es kam ein wenig dunkel.
Hallo, kann ich fragen, was ist die Marke und das Modell Ihres Mixer? Vielen Dank.
Es ist die KitchenAid Küchenmaschine KSM150 =)
sieht lecker aus.
meine Schwester und ich liebe Backen, aber unser Problem ist, dass wir Brot Mischer nicht haben. weiß u, wie lange brauchen wir
knetet den Teig in unsere pandesal weich und zäh zu machen?
tnx n advace
Hallo congrats mit Ihrem recipie, ich weiß schon, wie pandesal voll in Kugeln MAK3 form.im versucht pandesal zu machen mit diesem typischen Schnitt auf dem top..i Probleme in it.i die Schnittseite nach oben gelegt tun und sie steigen pero naflaflat sya bei nagkakabutas butas..I've versucht, innerhalb des Ofens mit 50 Grad geschlossen zu setzen, aber ich kann immer noch das perfekte Laib machen, wie wenn man ein Kugeln rollt in form.what die richtige Gärung ist. Einige Hinweise? Vielen Dank
Ich verwende noch die Rollkugeln in der Technik als slice Teig Master schwierig ist. Ich habe irgendwo gelesen, es hängt von dem Messer Sie verwenden. Zu viel Luftblasen Ergebnisse der Teig zu lange auf dem zweiten Anstieg zu verlassen. mehr als die empfohlene Zeit.