Carpetbag Steak Rezept von
Richtungen
1) Um um die Muscheln vorzubereiten, entfernen Sie die Bärte und dann schrubben die Muscheln gründlich. Entsorgen Sie die geöffneten Schalen, falls vorhanden.
2) Zum Kochen, legen Sie die Muscheln in einem großen Topf mit Wein und Wasser. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen, Deckel und kochen bei starken Hitze ca. 5 Minuten. Halten Sie die Pfanne oft schütteln, bis die Schalen alle geöffnet werden.
3) Lassen Sie die Muscheln und lassen sie bis kühl genug zu handhaben. Nach dem Abkühlen hebeln Sie die Muschel aus den Schalen mit Hilfe von kleinen, sehr scharfem Messer. Mit absorbierenden Papiertüchern, pat das gekochte Muscheln trocken.
4) Saison das Steak nach Geschmack und füllen Sie dann die Tasche mit der abgetropft, gekochten Muscheln. Mit Zahnstocher aus Holz, sichert die Ränder des Steaks.
5) In einem flachen Teller hitzebeständigen, legen Sie den Salbei und Thymian. Hinzu kommt, sorgfältig das gefüllte Steak.
7) Vorwärmen Ofen auf eine Temperatur von 225 Grad und Vorwärmung der Broiler auf eine Temperatur von moderat.
10) Wenn das Steak gekocht wird, überträgt es auf einen aufgewärmten Servierschale und entfernen und die Zahnstochern verwerfen. Halten Sie das Steak heiß in den vorgeheizten Ofen.
11) Schalten Sie die Broilertemperatur hoch und die Säfte in der Grillpfanne, fügen Sie den Sherry und Petersilie. Wärme schnell unter dem Grill und gießen Sie den Saft der ganzen gekochten Steak.
12) Serve sofort das Steak, während es noch kochend heiß ist. In Scheiben schneiden, wenn dies bevorzugt wird, so daß jeder Abschnitt der Muschel Füllung aufweist. Mach ein gutes Hauptgericht.
Schwierigkeitsgrad: leicht