Chai Gewürztee Kuchen @ Not Quite Nigella
Nun, da Herbst oder Fall scheint fest in (zumindest in der südlichen Hemisphäre) festgelegt zu haben, eine der lohnendsten Möglichkeiten, das Haus warm wird durch etwas Leckeres im Ofen backen. Dieser chai gewürzt Kuchen ist alles, was Sie jemals könnte und mehr in einem Kuchen wollen. Die Gewürze schaffen ein wunderbares Aroma beim Backen, aber der Kuchen selbst belohnt auch mit seinem Licht Einfachheit. Perfekt natürlich mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Ich sah ihn überrascht an. „Mahon. Von überall, dass wir gegangen sind?“ Rief ich. Ich abschätzig Mahon nicht, es ist vollkommen schön, aber wir zufällig gerade die sehr katholische Stadt an einem Sonntag besuchen, wo alles andere als eine Handvoll Geschäfte geschlossen waren und die einzigen Menschen, die wir im Hauptbereich sahen, waren fellow cruise Gäste!
„Ähm ja“, murmelte er. „Aber es war schön und ruhig und es gab nicht zu viele Leute um“, sagte er. Ich liebe die Tatsache, dass er so eine ruhige, beschauliche Seele, aber es hat mich kichern. Ich seine Reiseführer Buch abgebildet - „introvertiert Beratungen bis Sonntag auf der ganzen Welt, wo man nur sechs Leute sehen“, während mein sein würde „Meet vielen bunten Einheimischen und in ihr Haus für das Mittagessen gehen.“
Wie auch immer, dieser Kuchen. Diese erstaunlich köstlich duftenden Kuchen sind ein Gewürz-Chai-Kuchen mit aromatischen Gewürzen in dem Kuchen selbst als auch das Sahnehäubchen. Der Kuchen selbst ist weich und leicht, aber nicht übermäßig süß, während die Buttercreme Zuckerguss die Balance von Süße und Fülle bietet. Es riecht köstlich, während Sie es backen, aber es ist auch einmal gebacken temptingly gut. Eine andere Art von ungerade Bonus ist der Kuchen selbst nicht besonders hoch in Fett ist, weil es auf einem Chiffon Kuchenrezept basiert also, wenn Sie dies ohne die butterf machen wage ich sagen, dass es nicht zu ist Schuld zu machen?
Chai Spiced Kuchen
Ein Original-Rezept von Lorraine Elliott / Not Quite Nigella
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
- 1 1/4 Tassen Mehl
- 1/4 Tasse cornstarch
- 1/3 Tasse Zucker caster bzw. Feinstdraht
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel gemahlener Muskatnuß
- 5 Gewürznelken, gemahlene
- Prise Salz
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse starker schwarzer Tee
- 1/3 Tasse Normal mild aromatisierte Öl (nicht Olivenöl)
- 2 Eigelb (bei Raumtemperatur)
- 3 Eiweiß (bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Weinsteinrahm
- 1/4 Tasse Zucker caster bzw. Feinstdraht
- 150g / 5ozs weiche Butter
- 1,5 Tassen Eis- oder Puderzucker, gesiebt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt (plus ein kleines bisschen extra für die Sichtung auf der Oberseite)
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel gemahlener Muskatnuß
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritt 1 - Ofen vorheizen auf 160C / 320F und eine 18cm / 7,2inch Springform mit Backpapier auskleiden. Das Mehl, Maisstärke, Zucker, Backpulver, Zimt, Kardamom, Ingwer, Muskat, Gewürznelken und Salz aus einer Höhe um die Mischung zu belüften. In einem Krug, wischen Sie die Vanille, Tee, Öl und Eigelb und mit der Mehlmischung mischen.
Schritt 2 - In einem sauberen Mischer mit einem Ballon Schneebesen ausgestattet, wischen Sie das Eiweiß mit dem Weinstein, bis weiche Spitzen bilden. Fügen Sie die zusätzliche 1/4 Tasse Zucker und wischen Sie, bis Sie steife Spitzen bekommen - wenn man die Schale ohne die Mischung kippen kann bewegt dann es fertig ist.
Schritt 3 - Fügen Sie ein paar Löffel des Eiweißes zu der Mehlmischung, es zu lösen. Falten im ganzen und fügen Sie das flauschige Eiweiß in zwei oder drei Chargen, bis sie kombiniert wird, und es gibt keine Streifen. Schaben in die vorbereitete Zinn und backen für 35 Minuten, bis eingefügt ein Spieß sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4 - Bringen Sie den beater Kopf an den Mischer und schlagen die Butter bis glatt. Auf niedriger Geschwindigkeit (glauben Sie mir, ich habe dies auf mittlerer Geschwindigkeit einmal und bereute es), fügen Sie den gesiebten Puderzucker und Gewürze und schlagen, bis glatt. Entfernen Kuchen aus Zinn und die Ausbreitung der Vereisung der Spitze. Wenn Sie das Blumenmuster machen wollen, mit der Spitze eines abgewinkelten Spatel einen Kreis um den Rand ziehen und dann in ihn ziehen Kreise. Sift einen wenig Zimt auf und serviert mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Oder nur essen sie über das Waschbecken hungrig, weil es so gut ist.