Champagne-Mousse, Sprinkle Bakes
Ich wollte ein gutes Bild von uns erhalten wünscht Ihnen ein gutes neues Jahr. aber die Welpen hatten es nicht. Wie Sie sehen können, Churro von meinem Schoß bekommen wollte so schlecht, würde er nicht einmal in die Kamera schauen.
Naja. Frohes Neues Jahr auf jeden Fall !!
Oh, und eine letzte Sache.
Wenn Sie eine portable Neujahrs behandeln müssen, lesen Sie meinen Sekt Champagner Cupcakes aus dem letzten Jahr aus.
Hinweis: Das macht vor und im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann.
1 Tasse Sahne
4 Eigelb
1/4 Tasse plus 2 EL Kristallzucker
1 1/3 Tassen Champagner, Prosecco, oder Ihre Wahl Sekt
2 1/2 TL pulverisierte Gelatine
3 EL Wasser (oder Champagner)
- In einer Schüssel, die Peitsche Sahne mit einem elektrischen Handrührgerät bis steife Spitzen bilden. Der Platz im Kühlschrank bis zur Verwendung.
- Platzieren ein Topf 1/3 mit Wasser über mittlere Hitze, bis Wasser gefüllt ist Sieden.
- Vereinige die Eigelb und Zucker in einer rostfreien Stahl (oder Glas) hitzebeständige Schüssel. Whisk bis in Farbe aufgehellt. Fügen Sie den Champagner und wischen, bis kombiniert. Legen Schüssel über siedendem Wasser.
- Whisk Mischung ständig. Der Champagner wird bewirken, dass die Mischung sprudeln und Schaum. Halten Sie wischend! Mischung beginnt zu verdicken. Wenn die Mischung bereit ist, wird sich die Mischung verdickt und Volumen gewonnen, und es wird seine Schaumigkeit verloren haben. Entfernen Schüssel aus dem brodelnden Topf geben und weiterhin für 1-2 Minuten wischen. Beiseite legen.
- Platzieren Sie den 3 EL Wasser (oder Champagner) in einer kleinen Mikrowellenherd geeignet Schüssel bestreichen Gelatine gleichmäßig über die Flüssigkeit. Lassen Sie Satz bis absorbiert - ca. 5 Minuten. Erhitzen Sie das absorbierte Gelatinemischung für 10 Sekunden in der Mikrowelle, oder Wärme, bis die Gelatine vollständig geschmolzen ist.
- Schneebesen Gelatine in die Sekt Mischung; falten Sie die Schlagsahne mit einem Gummispachtel in.
Zur Form: Leicht einen Laib Pfanne mit weißem Pflanzenfett einfetten. Gießen Champagner-Mousse in die Kastenform und einfrieren, bis sie fest. Zum Entformen, ein Geschirrtuch unter heißem Wasser und den Boden des Laibwanne damit wickeln. Drehen Sie Mousse aus auf eine Servierplatte. Wenn Mousse Entformung widersteht, führen Sie das Handtuch unter heißem Wasser wieder und wickeln um den Kopf Laibwanne. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis Mousse Mitteilungen. Auf Raumtemperatur bringen. In Scheiben schneiden und servieren.
Um Rohr: Gekühlt Mousse für 10-15 Minuten oder bis steif genug, um Rohr. Transfer zu einem großen Spritzbeutel mit einer großen Sternspitze ausgestattet. Rohr in Sektgläser. Im Kühlschrank lagern, bis servierfertig.
Hinweis: Stellen Sie eine halbe Charge dieses Rezept den Champagner-Mousse zu bedecken, sonst werden Sie zu viel Ganache übrig haben. Oder machen Sie die gesamte Partie und es verwenden, Trüffel zu machen. )
Schokoladenganache * Optional
1/2 Tasse Sahne
9 Unzen gehackte Schokolade
Streusel, Zuckerperlen und Dragées
Ich habe immer etwas tun, wie dies wollte, da ich Champagner lieben so.
Sie tun alles bis zur Perfektion.
Frohes neues Jahr Heather.
Vielen Dank für einen großen Blogger und Freund zu sein
Ich benutzte einen Rehrücken Pfanne. Es wird verwendet, einen österreichischen „Rehrücken“ Kuchen zu machen. Sie können sie auf Amazon.com oder Küchengeschäfte wie Sur la Table erhalten.