Chinesisches Rindfleisch mit Honig Black Pepper Sauce, RecipeTin Essen
Zarte Streifen von Rindfleisch Rühren mit einer Lippe gebraten Schmatzen schwarzem Pfeffer und Honig-Sauce. Dieses chinesische Rindfleisch mit Honig Black Pepper Sauce ist eine meiner Lieblingsspeisen in chinesischen Restaurants sind so einfach zu Hause zu machen. 15 Minuten beginnen zu beenden, null Stress, normale Zutaten.
Chinesisches Rindfleisch mit Honig Black Pepper Sauce ist eine meiner Lieblingsspeisen, die ich in chinesischen Restaurants bestellen. Nie nehmen. Es hat in einem Restaurant sein, weil ich die Theatralik der Liebe, wie es serviert wird, in einem gusseisernen Schale brutzelt. Und es ist eines jener Gerichte, die wirklich von nicht profitieren sofort serviert.
Ich habe nicht das Zischen zu Hause neu - ich wünschte, ich könnte! Wenn Sie einen Gusseisen-Teller oder eine kleine Pfanne, so dass Sie es direkt aus dem Ofen auf den Tisch nehmen, dann werden Sie den Sizzle bekommen. Und ich bin neidisch.
Aber ich habe es geschafft, die glorreiche Sauce für diese unter Rühren braten, neu zu erstellen! Süß, salzig und mit einer feinen pfeffrigen Wärme, das ist wie schmeckt wirklich das, was man in den Restaurants zu bekommen. Sehen Sie es! Wer könnte da schon wider ??
Vor einigen Jahren, als ich durch meine Ausbootstelle Nachahmungsphase ging, ich erinnere mich mit Honig Black Pepper Sauce für dieses chinesische Rindfleisch für ein Restaurant Rezept suchen. Überraschenderweise konnte ich nicht überhaupt finden. Nun, zumindest, keine glaubwürdigen aussehend. Ich weiß, das klingt versnobt, aber ich kann in der Regel nur sagen, durch ein Rezept zu lesen, ob es ist, was ich bin nach oder nicht, und keiner von ihnen recht.
Eine Honigbasis asiatische Sauce hat mehr als nur Honig und Sojasauce. Wenn Sie nur diese beiden Zutaten zu verwenden, ist der Geschmack recht flach. Sobald Sie es schmecken, wissen Sie etwas fehlt. (Auch wenn Sie Knoblauch hinzufügen und / oder Ingwer).
Was es braucht, ist eine weitere Ebene der Komplexität, ob es sich um ein Spritzen der chinesischen Küche Wein, Hoisinsauce oder Austernsauce sein. In einer von ihnen, und Sie werden eine Sauce aus eindimensional Restaurant Standard verwandeln! Es ist ein netter Trick für diejenigen Kühlschrank in petto haben Tage reinigen, wenn Sie ein Rühren braten sind improvisiert. # 128578;
Es hat nicht viel, um eine Soße, um herauszufinden, für diese unter Rühren braten, zu experimentieren, die ich denke, ziemlich nahe ist, was Sie in den Restaurants zu bekommen. Und es ist ganz einfach! So einfach, mit einer kurzen Zutatenliste. Dies ist einer jener stir fries Sie auf dem Tisch in 15 Minuten ohne Stress zu bekommen.
So ... .was ist dein Liebling in chinesischen Restaurants. - Nagi
PS Das Foto unten ist eine komplette Fertigung. Ich würde mir nie mit Honig Black Pepper Sauce zu so einer kleinen Portion chinesischen Rindfleisch helfen. Ich wollte nur diese niedlichen chinesische Gerichte verwenden! # 128578;
- 3 EL Sojasoße
- 3 EL Honig
- 1 1/2 EL Austernsoße
- 2 EL chinesischer Kochwein oder trockener Sherry (oder Ersatz mit Huhn oder Rinderbrühe)
- 2 EL Wasser
- 1 tsp grob zerkleinerte schwarzer Pfeffer (oder 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer)
- 1 1/2 EL Erdnussöl (oder pflanzliche oder Canolaöl)
- 1 Knoblauchzehe. gebrochen
- 1 kleine Zwiebel. geschnitten (oder 1/2 große Zwiebel)
- 1 lb / 500 g dünn geschnittene Flanke. Steiß, Roastbeef, Filet oder jeder anderer Schnitt von Steak geeignet für stir Frittieren (Anmerkungen 1 - 2)
Verquirlen die Sauce Zutaten dann beiseite stellen.
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder ein große, schwere Basis Pfanne bei starken Hitze, bis sie das Rauchen ist.
Fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch und 1 Minute kochen oder bis die Zwiebel wird durchscheinend. Halten Sie es zu bewegen, so dass der Knoblauch brennt nicht.
Fügen Sie das Rindfleisch und unter Rühren braten, für 40 Sekunden bis 1 Minute bis kurz nach Ihren Wünschen zubereitet (abhängig von der Größe der Stücke, wie schwer basierend Wok ist, Stärke Herd). Entfernen Sie Rindfleisch und Zwiebeln auf einem Teller anrichten.
Schalten Sie die Hitze auf mittel hoch. Gießen Sie die Sauce Zutaten in den Wok. Es wird sehr schnell starten, Simmering. Lassen Sie es für 1 Minute kochen oder so, bis sie dickflüssig wird - werden die Blasen größer und Karamellfarbe sein.
Fügen Sie das Rindfleisch und Zwiebel zurück in den Wok, zusammen mit allen auf der Platte gepoolt Säfte. Werfen Sie in die Sauce, bis nur durch erwärmt - 1 Minute bei den meisten. Sie nicht das Rindfleisch verkochen - das tragische sein würde!
Sofort servieren mit Reis.
1. Dieses Rezept ist nicht geeignet für Schnitte wie Futter, brisket, Rippen oder andere langsame Kochen von Rindfleisch.
2. Schneiden Sie gegen den Strich - Wenn Sie am Rindfleisch schauen, sehen Sie, dass die Fasern meist in die gleiche Richtung gehen. Wenn das Rindfleisch Schneiden, schneiden „gegen den Strich“, der das Rindfleisch 90 Grad zur Richtung der Faser Schneidmittel. Dies wird das zarteste Rindfleisch produzieren.
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Nutrition pro Portion 4 Portionen angenommen.
Machte diese letzte Nacht und die fam waren begeistert! Ich glaube, ich bin ein Perfektionist und die Sauce nie verdickt. Ich habe nicht einen Wok noch koche ich auf Gas. Ich schätze, ich habe die Sauce mehr kochen, um es dick und klebrig zu sein, zu bekommen? Ich kann nicht einige Ihrer anderen Rezepten versuchen warten. Vielen Dank für Ihre erstaunliche Rezept!
Hallo Jenny! Ja, Simmering ist, wie die Sauce eindickt. # 128578; Ich bin froh, alle haben es genossen wie auch immer, hoffen, dass Sie es anders gehen geben! # 128578; N x
Hallo Nagi
Aus diesem Rezept heute Abend und war so lecker. Die Kinder nahmen beide einen Bissen und ging mmmmm. Sie wollten beide mehr, was ungewöhnlich ha ist. Ich fügte hinzu, Brokkoli, roten Paprika und Sellerie und es ist so einfach zu machen. Wir alle waren begeistert - danke # 128536;
Machte dieses für das Abendessen heute Abend. Leicht geröstet etwas Spargel und Karotten auf den Teller am Ende hinzuzufügen. Liebte den Geschmack der Sauce. Aber es hat nicht verdicken, wie ich dachte, es wäre (auf hohe Hitze) aber habe ich nur noch eine wenig Maisstärkeaufschlämmung ihm entlang zu helfen. # 128578; Werden auf jeden Fall wieder das werden, zu machen.
Hallo Sandra! Leider die Sauce zu hören, nicht verdicken, mit dem Honig und Austernsauce auf jeden Fall sollte es! Die Liebe der Zugabe des Gemüses - YUM. Nizza Paarung!
Ich bin so froh, Ihnen diese Maxine gefällt! Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen zu kommen und lassen Sie mich wissen - N x
Hallo Nagi, Groß Rezept. Es war leicht und super lecker. Ich liebe es zu kochen, aber in der Regel nicht lol ich bin gespannt auf mehr von Ihren Rezepten zu versuchen. Danke für das Teilen (:
elizabeth olcott sagt
Das Rindfleisch interessiert mich, ich habe noch nie von der Verwendung von Backpulver als Zartmacher für jedes Fleisch gehört. Ich sah sie alle auf und lernte alles über „velvetize“, wow, kein Scherz? Ich schätze Ihre Anmerkung, dass es zu nicht notwendig ist. Aber ich werde es versuchen. Ihre Methode scheint die praktischste und etwas zu sein, gehört, in einer Küche eher als ein Wissenschaftslabor. Ich kann auch ganz klar Ihre Beratung über die 3 Zutaten hören, und ich bin über den Laden zu starten, um die Austernsauce zu bekommen.
Vielen Dank.
Elizabeth
Hallo Elizabeth! Vielen Dank für Ihre Nachricht, ich schätze Sie sich die Zeit nehmen diese Nachricht wirklich zu verlassen. Ich hoffe, dass Sie es versuchen - ich diese Methode von velveting Worte versprechen ebenso wie das Ei / cornstarch Methode ist aber viel sauberer und einfacher. Liebe zu wissen, was Sie denken, wenn Sie es versuchen!
elizabeth olcott sagt
Vielen Dank.
Elizabeth
Ich scherze immer, dass amerikanischer Käse ist nicht wirklich Käse ... ..es ist nicht! Es ist nicht. # 128521;
Vielen Dank für mein Rezept Alex versucht! Ich bin so froh, dass es Ihnen gefallen hat, und wir danken Ihnen für die Zeit nehmen, mich wissen zu lassen! N x
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Hallo, ich bin Nagi!
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