Chole bhature Rezept, wie chole bhature, chole bhatura Rezept machen
bhature Rezept chole - es ist eines der beliebtesten Panjabi Rezept, das jetzt fast ganz Indien beliebt ist und auch im Ausland. chole steht für einen würzigen Curry gemacht mit weißen Kichererbsen und bhatura gesäuerten Fladenbrot gebraten wird.
chole bhature ist ein würzig, lecker und ein schweres Gericht. Ich habe dieses Gericht an vielen Orten in Pandschab und delhi gegessen. jeweils Restaurants oder dhabas haben ihre eigenen Aromen und Geschmack in der chole. an einigen Stellen ist es sehr würzig, an anderen Orten hat es würzigen Geschmack und die Konsistenz des Curry variiert auch von etwas dick zu halbtrocken und trocken.
dieses Rezept von chole hat würzige Aromen. dies ist Rezept meiner Mutter von chole und im Gegensatz zu anderen Versionen von chole Rezepten auf dem Blog gepostet, dieser hat einen gemütlichen Geschmack und Aroma. es schmeckt nicht wie das Restaurant oder dhaba Versionen aber schmecken sehr gut. wenn Sie für Restaurants Versionen von chole Rezept suchen, dann können Sie auch Panjabi chole und Amritsari chole Rezept überprüfen mit bhature zu gehen.
sogar die bhature Größe und Geschmack variieren von Restaurants zu Restaurants. die bhature sollte idealerweise weniger ölig und sollte vollständig aufblähen. sie sollte idealerweise gegessen heiß und frisch werden. wenn Sie die bhature von einem Restaurant parzellieren dann werden Sie nicht den echten Geschmack bekommen, wie sie schlaff und dicht geworden.
Ich mache immer die bhatura Rezepte, die bereits auf dem Blog gepostet werden. bhatura aus Weizenmehl (Schritt für Schritt Rezept) und schnellen aloo bhatura (Schritt für Schritt Rezept) oder dieses leicht bhatura Rezept (Schritt für Schritt Rezept) oder dieses schnellen bhatura Rezept Brot. Ich habe noch nicht versucht, eine andere Version von bhatura machen, da diese immer für mich am besten funktionieren.
zusammen mit chole bhature dienen die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, grüne Paprikas und Zitrone Keile. dies ist ein sehr Einreichung Gericht und man könnte ein kurzes Nickerchen wie mit nach dem Essen es fühlen. ideal für Wochenenden oder Urlaubszeit.
der chole curry auch mit pooris hatte werden können. Naan oder kulcha. sie schmecken genauso gut mit Brot oder PAV (indisches Rollen).
die chole haben vollständig gekocht werden. sie sollten nicht nur gekocht oder al dente, werden sie, wie sie in vielen Restaurants serviert. sie sollte weich sein, wenn sie gekocht und die Zunge zergehen. jedoch sollte darauf geachtet werden, dass sie nicht verkocht oder matschig worden sein.
chole bhature Rezept unten:
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- 1 Tasse getrocknete kleine Kichererbsen oder regelmäßige Kichererbsen (chole oder safed chana) oder 1,5 Tassen regelmäßige getrocknete Kichererbsen. [In Dosen Kichererbsen können auch verwendet werden]
- 1 grünen Paprikas (hari mirch) - Schlitz
- 1 Teelöffel Korianderpulver (dhania Pulver)
- ¼ Teelöffel rote Chilipulver (LAL mirch Pulver)
- ½ Teelöffel Kurkuma (haldi)
- 1 Teelöffel garam masala Pulver oder chole masala
- ½ oder 1 Teelöffel Trockenmangopulver (Amchur Pulver)
- 1 Prise Asant (Hing) - optional
- schwarz Salz oder Steinsalz nach Bedarf
- 2 Tassen Wasser hinzugefügt wird später
ganzer Garam Masala / Gewürze
- 1 Teelöffel Kümmel (jeera)
- 1 große tej patta (indisches Lorbeerblatt)
- 2-Zoll-Zimt (dalchini)
- 2 bis 3 Gewürznelken (Lavang)
- 2 grüner Kardamom (Choti Elachi)
- 2 bis 3 Schwarzer Pfeffer
Boden Paste Zutaten:
- 1 mittelgroße Zwiebel - gehackt
- 2 mittlere Größe Tomaten - gehackt
- ½ Zoll Ingwer (adrak) - gehackt
- 3 bis 4 Knoblauchzehen (lahsun) - gehackt
- 1 grüne Paprika (hari mirch) - gehackt
Wie machen Rezept
einweichen zuerst die Kichererbsen / chole in genügend Wasser über Nacht oder für 7-8 Stunden.
das Wasser abzulassen und den chole mit Wasser + Salz in einem Druckkocher oder einen Topf kochen.
Sie können auch eine Prise oder zwei Backpulver hinzufügen, während die chole kochen.
Der Stamm der chole und beiseite stellen.
machen eine feine Paste der Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und grünem Chili in einer Mühle oder Mixer
keine Notwendigkeit, Wasser hinzufügen, während die Paste als der Saft der Tomaten zu machen bei der Herstellung der Paste helfen.
hält die Paste zur Seite.
Öl in einer Pfanne oder kadai / Wok.
braten Sie die ganze Garam Masala / Gewürze oben erwähnt, bis das Öl duftend werden.
fügen Sie den Boden Paste und braten, bis das Öl beginnt verlässt die Seiten der Paste.
rühren, während sauting so dass die Paste in die Pfanne klebt nicht.
fügen Sie alle trockenen Gewürzpulver - Kurkuma, roten Chilipulver, Koriander und trocken Mangopulver.
rühren und braten für eine Minute. das gekochte chole zugeben und umrühren.
gießen Wasser. Salz und rühren.
kochen auf einem niedrigen oder mittleren Flamme für 12 bis 15 Minuten, bis das Curry eindickt. nicht die Pfanne abdecken. umrühren.
Schlitz grüne Paprikas und Garam Masala Pulver oder chole Masala hinzufügen. rühren und kochen für eine Minute oder zwei.
überprüfen Sie die Würze und mehr Salz oder Gewürzpulver hinzufügen, falls erforderlich.
Garnierung chole mit Korianderblättern.
dienen chole mit Zwiebelscheiben, Zitronenscheiben zusammen mit bhatura.
Sie können auch die chole mit einigem Schlitz grünen Paprikas und julienned gingers garnieren.
genießen Sie die chole bhature.
Hallo Dassana,
Sie sind wirklich ein großer Koch dear! # 128578; Ich habe vor kurzem chole bhature nach Ihrem Rezept und wowwwwww gemacht! sie waren sooooo lecker jeder auf der Party gelobt. Vielen Dank für Ihre Bemühungen, so viel. Nicht nur chole bhature aber ich habe auch Besan ladoo, Paneer pulao, veg chowmein, Pilz pulao wie pro Ihre Rezepte und alle sind SUPER HIT versucht! Ich fühle mich sehr glücklich, dass ich bin vegeterian und haben Ihre Rezepte Referenz. Ihre Rezepte immer meinen Tag. Nochmals vielen Dank lieber. Gott segne # 128578; # 128578; # 128578;
Dank und willkommen akshaya.
Richard Daniel sagt
super Rezept ...
Ich kochte chole n es stellte sich heraus, am besten sein, gleiche der resto dient ...
Wie üblich kam Ihr Rezept wunderbar aus. Das schmeckte wie Restaurant-Stil. Danke noch einmal!
willkommen ayesha. froh, dies zu wissen.
Es kam sehr gut aus! Vielen Dank!
Dank Hemanth erneut für das positive Feedback. ermutigend in der Tat # 128578;
Dieses spezielle Rezept hat eine gemütliche Atmosphäre. aber ich habe ähnliche Versionen in ein paar Restaurants hatte und in meinem Büro. die chole diente dort zu diesem sehr ähnlich war. Dank gilt auch für den Blog mit Ihren Kollegen teilen.
Hallo dassana,
Big hugssss meine Partei AWSM für die Herstellung ... i ur bhature gemacht n es war mein jeder gelobt ... .im aus Indien n indian restaurents sind sehr teuer n das Geld nicht wert und keiner von restaurent mit Atta machen ni mein Bestes versuchen, klar zu vermeiden flour.A großer dank von allen Indianern aus indien, dessen Leben ur macht es wunderbar in ur Wegen ... prost