Crescent Rolls Wie man - Behandeln Sie die Hitze
Zutaten
1/4 Tasse Wasser
3/4 Tasse Vollmilch
1 Stange (4 Unzen) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur, geteilt
1 Päckchen (2 1/4 Teelöffel) Instant-Hefe
1/4 Tasse Zucker
1 großes Ei
1 TL feines Salz
4 Tassen (18 Unzen) Allzweckmehl
1 Eiweiß, geschlagen
Richtungen
In einem kleinen Topf kombinieren, um das Wasser, Milch, und die Hälfte der Butter (4 Esslöffel). Set mittlere Hitze über und kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis nur warm, etwa 110 ° F.
In der Schüssel eines Standmischers mit dem Knethaken ausgestattet verrühren den warmen Wasser-Gemisch mit der Hefe, Zucker, Ei, Salz und Mehl. Schalten Sie den Mischer für mittlere und knetet, bis sie glatt und elastisch, etwa 5 Minuten. Den Teig zu einer glatten Kugel und legen in einer sauberen Schüssel. Decke und ließ Anstieg bis doppelt so groß, ca. 1 Stunde.
Den Teig in 2 gleiche Teile, die jeweils zu einer glatten Kugel bildet. Auf eine saubere Arbeitsfläche einen Rollstift verwenden, um jede Kugel in eine 16 bis 17-Zoll-Runde zu rollen. Verwendung Offset ein kleiner Spatel oder Rückseite eines Löffels, ausgebreitet 2 Esslöffel die verbleibende Butter Raumtemperatur auf jede Teig rund. Verwenden, um eine Ausstechform in jeder Runde in 16 Dreiecke zu schneiden.
Rollt die Dreiecken in crescents, von der größeren Außenkante beginnen. Bringen Sie die Kanten zusammen, um die sichelförmige Form mit der Spitze zu schaffen, unter der Rolle nach unten gesteckt. Setzen Sie auf ein Pergament gezeichnetes Backenblatt, Abdeckung und gehen lassen für etwa 20 Minuten oder bis aufgedunsen. Vorwärmen der Zwischenzeit den Ofen auf 400 ° F.
Kombinieren, um das Eiweiß mit 1 Teelöffel Wasser und Bürste über die Walzen. Backen Sie die Brötchen für 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Etwas abkühlen lassen, bevor Sie dienen.
MAKE AHEAD: Partiell gebackene Brötchen können für bis zu 1 Monat eingefroren werden. Um teilweise backen Rollen folgen, sondern lassen Sie sie für nur 4 Minuten bei 400 ° C backen. Aus dem Ofen nehmen, lassen Sie vollständig abkühlen, dann in einer einzigen Schicht in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel in Gefrierschrank. Wenn Sie bereit sind Abtauung bei Raumtemperatur zu dienen und backen bei 400 ° F für etwa 10 bis 12 Minuten oder bis golden.
Über Tessa.
Tessa ist ein professionell ausgebildeter Koch, Kochbuchautor, und Cookie-Königin. Sie liebt es, über alle Dinge süß, carb-y, und hausgemachtem zu schreiben. Sie ist auf einer Mission, um die Welt zu machen eine unapologetically LECKER Ort. Tessa lebt in Phoenix, Arizona.
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