Cumin Chili Rezept - Schnell From Scratch Kräuter & Gewürze, Food & Wine
Zutaten
- 1 1/2 Esslöffel Speiseöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 grüner Paprika, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 1/2 Pfund Hackfleisch
- 3 1/3 Tassen ganze Tomaten mit ihrem Saft in Dosen (eine 28-Unzen-Dose), aufgebrochen
- 2 Esslöffel Tomatenpaste
- 1 Esslöffel gemahlener Kümmel
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 1/3 Tassen gespült entwässert und in Dosen Schecke oder Kidneybohnen (eine 15-Unzen-Dose)
Wie dieses Rezept machen
In einem großen Topf erhitzen, das Öl über mäßig schwache Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, Paprika, Knoblauch und kochen, rühren, bis das Gemüse weich werden, etwa 10 Minuten. Erhöhen Sie die Hitze moderieren. Fügen Sie das Hackfleisch und kochen, rühren, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, ca. 5 Minuten.
Stir in den Tomaten, Tomatenmark, Kümmel, Oregano, Salz und schwarzer Pfeffer und bringen Sie zu einem Simmer. Die Hitze reduzieren und sieden, teilweise abgedeckt, für 10 Minuten. Fügen Sie die Bohnen und simmer, teilweise abgedeckt, bis das Gemüse weich ist und die Chili verdickt, etwa 5 Minuten länger.
In Variation ein Zehn-Unzen Paket von gefrorenem Mais, aufgetaut, auf die Chili zusammen mit den Bohnen.
Empfohlene Pairing
Red Zinfandel ist nur für Chili gemacht, weil es als gut gewürzt ist und Spaß wie Chili ist. Wenn Sie die Schale würzig mit Cayennepfeffer, der reife fruchtige Charakter von Zinfandel kann sogar die Hitze abkühlen machen wählen.