Deep South Dish Cheesy Gebackene Kartoffelbrei
* Perfect Southern-Biscuits
* Wie man Bananen-Pudding
* Elixier des Südens: Sweet Tea
* Süd-Pâté: Pimentkäse
* Wie man Gravy
* Golfküste Favoriten
* Cajun - Creole Favoriten
Thema Wolke
Lebensmittel, Familie und Erinnerungen sind wie im Süden miteinander verflochten, als ob auf dem gleichen Thread gewebt. Zu jeder Funktion, die wir von einer Partei zu einer Hochzeit zu einer Beerdigung teilnehmen, wir sind so wahrscheinlich wie viel über das Essen zu sprechen, die es gab, wie wir sind, warum wir versammelt sind.
Ich fand heraus, was das Geheimnis des Lebens ist: Freunde. Beste Freunde.
Cremige Kartoffelbrei, auf die übliche Art und Weise hergestellt, warf dann mit Käse, gebacken und garniert mit mehr Käse. Das ist etwas kitschig Güte es y'all!
Es ist im Süden von Mississippi, einfach wunderschön eine wunderschönen Frühling Woche hier. Was? Sie sagen, es ist immer noch Winter? Na ja, nicht in dem tiefen Süden! Wir haben nie viel von einem Winter hier von unten sowieso zu sprechen. Grundsätzlich gibt es eine oder drei schnelle über Nacht gefriert, gerade genug, um braun über alles, aber am nächsten Tag ist es wahrscheinlich in den 70er Jahren sein. Ich habe bemerkt, in meinem Google Reader ein Blogger enttäuscht über zu viel Schnee und mit dem nächsten Blog, über keinen Schnee haben. Was ist der Winter, wie Sie Ihren Weg gewesen?
Das milde Wetter, hinzugefügt, um meine eigene Verschleppung - etwas, das ich in diesen Tagen bei in diesen älteren Jahren von mir sehr gut bin - und ich habe wirklich nicht genug Zeit, um Sie sehr viele winterlich, Komfort Lebensmittel habe - nicht, dass ich kalt Wetter zu genießen diejenigen wirklich. Sie sind verantwortlich ich Posten Auflauf in der Hitze des Sommers zu sehen, einfach weil ich es wollte! Ja, auch in der Hitze der südlich Mississippi, denn das ist die Art, wie ich rolle. Ich koche, was ich will, wenn ich es will, und ich lasse nicht Mama Natur stören.
Auf jeden Fall für die Kartoffeln, ich geschält und in Stücke geschnitten, legen Sie sie in dem Druckkocher mit 2 Tassen warmen Wasser und 2 Teelöffel des Speck Schmalz. Je nach Ihrem Herd, nehm es etwa 10 Minuten oder so zu Druck zu kommen und kochen tatsächlich beginnen, aber dann die Kartoffeln kochen in ca. 6 Minuten. Sie haben eine schnelle Freigabe, abtropfen lassen sie dann und sie wie üblich zerdrücken. Nicht wirklich eine große Zeitersparnis, wenn ich denke, für ein kleines Rezept wie dies, aber immer noch ziemlich cool.
Apropos käsige Güte. Ich weiß, dass wir Südländer neigen, den Speck und Käse, was zu übertreiben, Ramm auf weit mehr als wirklich, was notwendig ist, aber es ist einfach so verdammt lecker! Ich verwende nur 2 Scheiben Speck und eine Tasse Käse hier, aber hey, ich bin oben nicht ein wenig mehr von beidem manchmal Zugabe von selbst, so gehen Sie nach rechts weiter und verwenden, was Ihnen gefällt. Wenn Käse lieben, wie Speck lieben, ist falsch, gut, ich möchte nicht, dass richtig! Und ich entschuldige mich, wenn das Lied gerade jetzt in Ihrem Kopf steckt.
Mama hatte nicht viel Kondensmilch verwenden, wenn ich aufwuchs, weil wir an unsere Haustür geliefert frische Milch von den Borden Milch Mann immer hatte, der ironischerweise nicht viel älter gewesen sein muss, als ich als Teenager, weil er jetzt Schwan Tiefkühlkost liefert in meiner Nachbarschaft. Kleine Welt. Ich habe ein paar Dosen in meiner Speisekammer hier in letzter Zeit allerdings zu halten genommen, weil es scheint ein bisschen mehr Cremigkeit Kartoffeln hinzuzufügen. Sie können, natürlich, verwenden gute alte Milch, halb und halb, oder wenn Sie das Gefühl besonders nachsichtig, einige schwere Creme.
Ich habe einen 11 x 7 Keramik Bäcker hier - Gotta Liebe, die von Natur aus nicht-Stick Sache - aber ein 1-1 / 2-qt. Backform sollte auch gut funktionieren. Wenn Sie dies für eine Kirche Abendessen sind Backen, potluck oder ein herzhaftes Essen Familie, gehen Sie voran und verdoppeln.
Hier ist, wie sie zu machen.
Rezept: Cheesy Gebackene Kartoffelbrei
Zubereitungszeit: 20 min | Kochzeit: 30 min |
Ausbeute: ca. 4 bis 6 Portionen
Zutaten
- 2 Speckscheiben. gekocht und zerbröckelt
- 2 Pfund großen Rotkartoffeln (ca. 4), geschält und in Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter
- 2 Unzen von Frischkäse. in Würfel geschnitten
- 1 (5 ounce) kann von Kondensmilch
- 1 Teelöffel reines Salz. oder nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer. oder nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel Cajun-Gewürz (wie Slap Ya Mama), oder nach Geschmack, optional
- 1 bis 2 Tassen geschreddert scharfen Cheddar-Käse. geteilt
Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Koch Speck kross; entwässern, cool, bröckeln und beiseite legen. kochen Inzwischen Kartoffeln bis sie weich sind; gut abtropfen lassen, Butter und Frischkäse, Maische. Stir in Milch, Salz, Pfeffer, Cajun-Gewürz und 1/2 des Cheddar-Käses; Geschmack und passen Gewürze. Transfer zu einer 1-1 / 2 Quart gebutterte Auflaufform.
Bedecken Sie und backen bei 350 Grad F für 30 Minuten. Entfernen Sie, aufzudecken, oben mit zerkleinerten Speck und dem restlichen Käse, kehren Sie zu dem Ofen und backen, bis der Käse geschmolzen ist. Sofort servieren.
Cooks Hinweise: Wenn Sie regelmäßig, gesalzene Butter verwenden, stellen Sie den Zusatz von Salz entsprechend. Doppel Zutaten für eine 9 x 13 Zoll Auflaufform.
© Deep South Dish
# 9755; Sind Sie bei Facebook? Wenn Sie nicht bereits haben, kommen Sie und die Partei beizutreten. Wir haben eine Menge Spaß - es gibt immer Raum für eine weitere am Tisch.
Überprüfen Sie diese Rezepte Out Too Y'all!
Ich liebe Kartoffelpüree auf diese Weise fixiert ist, oder jede mögliche Weise für diese Angelegenheit! Ich kann es wirklich übertreiben, wenn es darum geht, Kartoffeln püriert.
Wir haben keinen Schnee hatten, nur 1 Abend mit etwa 1/4 inch.We've einen warmen Winter hatte, aber nicht so warm, dass ich nicht meine geliebten Suppen machen könnte! Ich mag ein wenig kaltem Wetter obwohl; Ich hoffe immer wird es einige der Bugs zu töten.
Wurde nur gerade die Nachrichten heute - sie sprechen, wie ein Winter warm es praktisch überall gewesen ist. Sie sprechen schon über schlechte Mücken in diesem Frühjahr / Sommer wegen nicht genügend hart sein friert die Eier zu töten. Pfui. Die Stechmücken zu tragen uns weg, wie es ist!
Das sieht lecker. Ich habe etwas ähnlichen Sonntag, zerdrückte rote Kartoffeln, Butter, hinzugefügt Hidden Valley Ranch Dressing und Milch und echten Speck. Oh war es gut.
Noch haben Sie Frischkäse mit Schnittlauch und Kartoffeln probiert? Ich benutze es Kartoffelsuppe oder püriert, ist es genial.
Gina. Ich habe kein Profil. (
Hallo Gina - willkommen! Ich benutze saure Sahne in meinem Kartoffelbrei-Auflauf - einige der grundlegenden Zutaten, die Sie in Ranch Dressing zu finden. Ich bin damit einverstanden, dass es eine große Bereicherung ist. Ich kann nur vorstellen, wie gut diese Schnittlauchkartoffeln in einer Suppe sicher sind - lecker!
Lassen Sie überhaupt nicht zu dir kommen, ohne besser zu verlassen und glücklicher.
„Die meisten überschätzten Zutat würde Filet Mignon sein. Es ist eindimensional. Geben Sie mir eine Schulter oder ein Stück Futter, und ich werde dir etwas geben, die in Geschmack wirklich reich ist.“
Sie haben keine Lust oder komplizierte Meister zu kochen - nur gutes Essen aus frischen Zutaten.
Die klassische südlichen Platte zum Abendessen besteht aus Fleisch und drei, Maisbrot oder Brötchen gemacht - ein hohes Glas süßen Eistee.
Rick McDaniel, Essen Historian
Rezepte nach Kategorie
