Der Küchenchef und ihre Küche Mango Sheera, Mango Sooji Halwa (Kesari) Rezept
‚Sheera‘ ist ein einfaches, aber beliebte süß in Indien. Es wird als ‚Sooji ka Halwa‘ in Nord- und ‚Kesari‘ in Südindien bekannt, obwohl die grundlegenden Bestandteile das gleiche die Textur, Farbe und das Herstellungsverfahren leicht variiert in diesen Versionen sind - das Endprodukt obwohl schmeckt fast gleich. Die Aromen für Sheera sehr vielseitig sind und man kann jede saisonale Früchte oder Nüsse oder sogar Schokolade Sheera zu machen, sind die Optionen Ende weniger und links zu Ihrer Fantasie.
Das Herstellungsverfahren von Mango Sheera zum regulären sheera- ziemlich ähnlich ist, es ist nur, dass, fügen wir Mangomark am Ende. Man kann gehackt Mangostückchen oder pürierte Mango oder eine Mischung aus pürierten Mangos und Mangostücke zum Sheera nach ihrem Wunsch hinzufügen, es schmeckt schön in jeder Form. Ich ziehe das Hinzufügen pürierte Mango und einen kleinen Teil der Mango beißt auf die Sheera. Lassen Sie uns mit aus viel Verzögerung in das Rezept bekommen.
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Mango in Stücke geschnitten (Reserve 2 EL fein gehackte Mangos) und mahlen das verbleibende zu einem glatten Püree und halten es aside.It etwa 1/2 Tasse ergeben sollte.
Warm 1 EL Milch und Safran hinzufügen (leicht zerdrücken den Safran vor der Zugabe), um es und halten Sie sie beiseite für 10 Minuten.
2 EL Ghee in einem kadai / Pfanne und fügen Sie Cashewnüssen und braten, bis sie hellbraun in der Farbe drehen und entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel. In der gleichen Pfanne Rosinen hinzufügen und braten, bis sie wölben, entfernen Sie und halten Sie sie beiseite.
Jetzt in der gleichen Pfanne Rava und braten, bis die Rava wird aromatisch und sehr hellbraun in der Farbe. Nicht für lange braten, sollte es nicht die Farbe ändern, um tiefer braun.
Inzwischen Wasser mit Zucker in einem anderen Topf kochen, bis der Zucker schmilzt.
Fügen Sie das kochende Wasser auf die gerösteten Rava Mischung durch gleichzeitiges Mischen und bedecken Sie es und kochen für 2-3 Minuten, bis die Rava das Wasser aufnimmt.
Fügen Sie die Milch und mischen wieder und kochen für eine Minute. Rava würde die gesamte Flüssigkeit absorbieren und wird jetzt leicht trocken.
Nun fügen Sie den Boden Mangopüree und gut mischen und eine Minute lang kochen. Die halwa wird in der Konsistenz etwas locker.
Schließlich Kardamompulver, Safran infundiert Milch, gerösteten Cashewnüssen und Rosinen, reserviert gehackt Mangostückchen und 2-3 EL Ghee und gut mischen hinzuzufügen. Decken Sie sie und lassen Sie es für 2 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis die halwa glänzend wird.
Schalten Sie die Flamme und die Abdeckung es für 5 Minuten ungestört.
Servieren Sie es heiß / warm.
Diese halwa neigt dazu, ein Bit zu verdicken, wie es sitzt. Sie können es für eine Minute Mikrowelle vor dem Servieren.
Sie können das gleiche Rezept folgen und schlicht sooji halwa machen, nur Mango im Rezept vermeiden und den gleichen Prozess folgen.
Mango kann mit gehackten verzinnten pine Apfelstücken oder Kieferapfelstücke gegart in Zuckerwasser machen Ananas Kesari ersetzt werden.
Milch kann vermieden werden und stattdessen können Sie einfach Wasser im Rezept oder umgekehrt verwenden.
Sie können nur Kochen hinzufügen, und sobald die Rava gekocht Sie Zucker hinzufügen können, können Sie entweder ways.It wird angenommen, dass Rava schön erhalten nicht gekocht, wenn zusammen mit Zucker gekocht, aber ich versuchte, Kochen Rava zusammen mit Zuckerlösung viele Zeiten und ich hatte nie Sie können entweder Wege problems.But.
Sie können sogar verzinnte Mangomark verwenden, wenn Sie nicht Mangos in der Hand haben.
