Die Opulent Opossum Mamey Sapote Ice Cream
Ich habe dir gesagt, nur über unsere Reise nach Florida, nicht wahr? Und wie wir an dem berühmten tropischen Obststand in Homestead gestoppt namens Robert Hier -right ist? Also hier ist mehr von der Geschichte.
Ja, ich habe bekommen ein paar „neue“ Früchte auf der Ebene mit mir nach Hause zu tragen! Wie wähle ich die zwei verschiedenen underripe Früchte und bekam Reifung Tipps von einem der freundlichen Robert Is Here Personal.
Eine dieser Früchte war ein sapote, auch bekannt als mamey sapote, auch bekannt als großer sapote. Weil ich ein Botanik-Junkie bin, habe ich Sie auf die Pflanze ein wenig Hintergrund geben. Wenn alles, was Sie wollen, dass das Eis Rezept ist, dann gehen Sie zu dem unten unten, aber ich behaupte, Sie schätzen Ihre Nahrung mehr, wenn Sie mehr darüber zu erfahren.
Die Frucht ich gekauft wurde so etwas wie ein Fußball, mit einer leicht rauen Rinde geformt. Wie wähle ich eine, die immer noch ziemlich fest und underripe war, so konnte ich es nach Hause in meinem Rucksack transportieren und haben noch Zeit (etwa eine Woche) für sie zu reifen.
Das Bit über die Textur „wie eine Avocado“ zu sein, ist genau richtig, obwohl die Avocado in einer anderen Familie (die Lorbeere) anstelle des Sapotaceae (sap-oh-TAY-see-ee), diese Spezies angehört .
Also wenn man bedenkt, dass der Saft dieser Sache Latex-ey ist, stellen Sie sicher, dass Ihr sapote schön und reif ist, bevor Sie es aufgeschnitten. Der Mann an Robert erzählte mir hier zu warten, bis es ganz weich ist und anfängt, Art geschrumpfte und faltig-was ich auch tat.
Es stellte sich heraus schön. Die buttrig-glatte Haut war Lachs-orange und abschöpfbar mit einem Löffel. Es war eine große, schöne, glänzende Samen in der Mitte. Es hat mich daran erinnern, eine Avocado schneiden.
Die Frucht, die etwa 8 oder 9 Zoll lang, ergab etwa 2-3 Tassen Fleisch war, würde ich sagen. Ein Stichwort von dem Latinos, hier ist es, was ich mit dem Rest des sapote tat.
Zuerst lief ich das sapote Fleisch durch meine Lebensmittel-Mühle, die kleinsten Löcher verwenden, um zusätzliche Fasern zu entfernen und alles glatt. Dann habe ich es in den Kühlschrank und fuhr in den Laden für Eis Zutaten!
Das folgende Rezept ist eine Kombination aus einem gefrorenen Joghurt Rezepte und ein „einfachen“ Eis-Rezepte, die beide aus dem Heft kamen, dass mein Cuisinart Eiscremehersteller begleitet. Ganz einfach: Es verwendet keine Eier und erfordert kein Kochen. Es macht etwa einen Liter Eis.
(Ein letztes Wort: Dieses Rezept würde gut mit dingt in der Nähe von jedem Fruchtmus Sie verwenden möchten Es ist kein Hexenwerk.!)
2/3 c. Sahne (gekühlt)
1/3 c. Vollmilch (gekühlt)
1 c. fettarmer Vanillejoghurt (verwenden Sie die kostspielige, cremige Art!) (gekühlt)
3/4 c. Zucker
1 t. Vanilleextrakt
1 c. sapote Zellstoff (Fasern, daß durch ein Sieb ist schon durch eine Nahrungsmittelmühle oder gepresst laufen zu entfernen) (gekühlt ist eine gute Idee)
Man löst den Zucker in die flüssigen Zutaten, darauf achten, daß die Creme zu peitschen (in der Tat, Sie könnten nur in der Creme rühren nach dem Zucker mischen), und dann falten in den sapote Zellstoff.
Frieren Sie in Ihrem Eis Gefrierschrank pro Anweisungen.
Ich benutze einen Cuisinart Eiscremehersteller, und dieses Rezept macht etwa so viel Eis wie das Ding halten wird. Da ich etwa 2 Tassen verarbeiteten Zellstoff hatte, mit zu arbeiten, machte ich zwei dieser Chargen, die jeweils einen Tag auseinander (die Cuisinart der Gefrierschrank-Schüssel zwischen den Anwendungen wieder gefroren werden muss).
(Just Who Do ich denke, ich bin eigentlich?)
Oh, übrigens, ich bin ein freier Buchredakteur und Verlagsberater, aber dieses Blog ist meine Chance, alles andere als ein Redakteur zu sein! Apologies im Voraus, aber ich bin zu arm, einen Editor für mein eigenes Schreiben zu mieten, und ich habe nicht die Zeit, um redaktionelle Politur zu widmen hier.
Meine Interessen sind breit, aber es gibt einige Dinge, die meine Aufmerksamkeit für besonders lange Zeit halten kann. Zum Beispiel, ich lieben Naturgeschichte-Pflanzen, Pilze, Insekten, Wasser Dinge, Vögel, nennen Sie es-und Wandern ist, was nach Hause bringt mich wirklich.
Ich sollte auch erwähnen, dass ich eine Tendenz, deprimiert zu sein; Ich habe dieses Blog teil mich an all die Dinge zu erinnern, gibt es hier in Central Missouri, in dem Ozarks, und um mich herum, um glücklich zu sein und begeistert.
Natürlich ist es nicht alles Sonnenschein und Regenbogen, aber Sie wirklich Kühlen und Authentizität in unwahrscheinlichsten Orten finden. Und das ist, was ich versuche, hier zu markieren.
Ich hoffe, dass Sie Ihren kleinen Einblick in meine Tag zu Tag Beobachtungen und Reflexionen genießen.
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Und Dank für das Verständnis,
Julie