Frische Tomaten-Salsa (Pico de Gallo) Rezept
Mexikanische Salsa Rezept mit gehackten frischen Tomaten, Jalapeno oder serano Chilies, roten Zwiebeln, Koriander und Kalk. Auch Pico de Gallo oder Salsa Fresca genannt.
Fotografie Bildnachweis: Elise Bauer
Es ist einfach zu machen, brauchen Sie nur frische Tomaten, Chilis, Zwiebeln, Koriander, etwas Limettensaft und Gewürze zerhackt. Verwenden Sie es als Dip für Tortilla-Chips oder servieren es mit tostadas. Tacos, oder mein Favorit, neben Steak und Pintobohnen.
Da dies insbesondere Salsa mit frischen Zutaten hergestellt wird, wird es so lange, wie Sie frische Tomaten schneiden erwartet dauern. Es ist am besten direkt nach dem du es gegessen, gekühlt soll es etwa 5 Tage oder so dauern.
Frische Tomaten-Salsa (Pico de Gallo) Rezept
- Zubereitungszeit: 6 Minuten
- Ausbeute: Makes 3 bis 4 Tassen Salsa
Zutaten
- 2-3 mittlere frische Tomaten (1 lb bis 1 1/2 lb), Stengeln entfernt
- 1/2 rote Zwiebel
- 2 serrano chiles oder 1 jalapeño Chile (Stiele, Rippen, Samen entfernt), weniger oder mehr zu schmecken
- Saft von einer Limette
- 1/2 Tasse gehackte Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Prise getrockneten Oregano (bröckelt in den Fingern vor der Zugabe), mehr zu schmecken
- Prise gemahlener Kümmel, mehr zu schmecken
1 Beginnen Sie mit grob hacken Sie die Tomaten, Chilis und Zwiebeln. Seien Sie sehr vorsichtig, während die Chilischoten Handhabung. Wenn Sie können, vermeiden die geschnittenen Paprika berühren mit den Händen. (Ich benutze oft Einweghandschuhe oder halten Sie den Paprika mit einem Kunststoff-Sandwich-Beutel.) Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Seife und heißem Wasser nach dem Umgang mit und vermeiden Sie die Augen für einige Stunden zu berühren. Stellen Sie von dem Paprika einige der Samen beiseite. Wenn die Salsa nicht heiß genug ist, können Sie ein paar für mehr Wärme hinzuzufügen.
2 Legen Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine. Pulse nur ein paar Mal, gerade genug, um die Zutaten fein würfeln, nicht genug, um Püree. Wenn Sie nicht über ein Lebensmittel-Prozessor haben, können Sie fein würfeln von Hand.
3 Legen Sie in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Paprikas die Salsa zu heiß zu machen, fügen Sie etwas mehr gehackte Tomaten. Wenn nicht heiß genug, fügen Sie sorgfältig einige der Samen aus dem Paprikas, oder ein wenig mehr gemahlenen Kümmel hinzu.
Lassen Sie sich für eine Stunde für die Aromen zu kombinieren.
Servieren mit Chips, Tortillas, Tacos, Burritos, Tostadas, Quesadillas. Schecke oder schwarze Bohnen.
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Ich habe gerade dies zum ersten Mal super gut wirklich gut
Seit vielen Jahren habe ich in-Gesetze von Mexiko - großen Köche - und auch eine Haushälterin von dort. Letzteres auch für uns gekocht. Salsa fresca aka pico de gallo soll, genau das sein. Frisch. Es ist nicht zu heiß sein soll. Die Chilis ein wenig Pop, sind aber nicht durchsetzen soll. Betrachten Sie es als pikant frisches Gemüse-Chutney.
Meine mexikanische Köche, Verwandte und Mitarbeiter gleichermaßen, bevorzugt Roma (Pflaume) Tomaten, wie sie sind sehr fleischig und haben weniger Samen.
ausgezeichnetes Tomaten-Salsa Rezept!
Wie lange können Sie halten Salsa für
Ich habe gerade diese Salsa mit meinem mexikanischen Dip zu gehen. Sehr einfach und voller Aromen.
Ich benutzte weiße Zwiebel statt roten Zwiebeln.
Ich gegrillt auch die Paprika und Tomaten direkt auf dem Herd Feuer, nur ihre Haut zu brennen, ich mag den Geschmack auf diese Weise.