Donuts mit Zuckersirup Glasur - Ehrlich Kochen
Wer nicht Donuts lieben? Nun wird man sich mehr mit einem einfachen Zuckersirup und einem Hauch von Kardamom Glasur lieben.
Durch Suchitra Vaidyaram
Mein Liebling? Donuts. Yup, kann nicht genug davon bekommen, und ich liebe es einfach mit einer heißen Tasse Kaffee. Wer kennt sie nicht lieben? Dass sie noch mehr Spaß. einen guten Teig zu bekommen ist hier der Schlüssel, und Sie haben die Möglichkeit, sie zu backen oder Braten in Öl.
Donuts mit Zuckersirup Glasur
Wer nicht Donuts lieben? Sie werden sie mehr mit einem einfachen Zuckersirup und einem Hauch von Kardamom Glasur lieben.
Autor: Suchitra Vaidyaram
Rezept-Typ: Desserts
- 1-1 / 8 Tasse Vollmilch, Warm
- ¼ Tasse Zucker
- 2-1 / 4 Teelöffel (ein Paket) Instant- oder Trockenhefe
- 2 ganze große Eier, Geschlagen
- 1-1 / 4-Stick ungesalzene Butter, geschmolzen
- 4 Tassen Allzweck-Mehl
- ¼ TL Salz
Glaze (eine einfache Zuckersirup mit einem Hauch von Kardamom)
- ½ Tasse) Zucker
- etwas Wasser, den Zucker zu versenken
- Prise Kardamom
- Öl zum Braten
- Die Milch erhitzen, bis es warm ist (nicht heiß).
- Mit Zucker Milch und rühren, bis es vollständig gelöst ist.
- In einer kleinen Tasse Hefe hinzufügen und gießt Milch / Zucker-Mischung über Hefe. Rühren Sie sanft, dann lassen Sie es für 10 Minuten zum Aufschäumen.
- In geschlagenen Eiern zu geschmolzener Butter unter ständigem Rühren, bis es vollständig aufgenommen wird.
- Gießen Sie in der Hefe-Mischung zur Butter Ei-Mischung, wischt es ständig, bis es gründlich kombiniert.
- Langsam beginnen Mehl zu der obigen Mischung zugab und ständig wischen.
- 10 Minuten, halten Sie das Mehl mischen, bis es zusammen beginnt kommen.
- Wenn der Teig etwas klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.
- Sanft kneten es auf einer Oberfläche leicht bemehlten, bis Sie einen guten feder Teig.
- Übertragen Sie Teig auf eine leicht geölte Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und lassen Sie es für eine halbe Stunde sitzen. Dann übertragen Sie den Teig auf einen Kühlschrank.
- mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern Teig.
Damit die Donuts
- Entfernen Schüssel aus dem Kühlschrank und Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche.
- Ausrollen ¼ zu # 8531; -Zoll Dicke.
- Mit einem 3-Zoll-Cutter, oder ein Glas, schneidet so viele Runden wie möglich, dann restlichen Teig ausrollen und den Schneidvorgang wiederholen.
- Cut Löcher aus jeder Runde einen 1 ½-Zoll-Cutter oder eine kleine Flasche Kappe mit (das ist, was ich verwenden).
- Legen Sie beide Donuts und Löcher auf einem bemehlten Backblech.
- Deckel mit großen Geschirrtuch und Platz in einem warmen Ort.
- Lassen Sie Donuts für mindestens eine Stunde ungestört steigen.
- Donuts sollte sichtbar puffier und erscheint sein luftig zu sein.
Fry die Donuts:
- Erhitzen Sie das Öl (i verwendet regelmäßige Ölsonnenblumen) in einem Topf.
- Das Öl sollte nicht sein warm- sonst wird es die Donuts verbrennen.
- Ein bis zwei zu einer Zeit, sanft die Donuts holen und sie in heißem Öl gleiten. Damit sie auf jeder Seite 1 Minute kochen; sie werden sehr schnell braun.
- Entfernen Donuts aus dem Öl nehmen und auf einem Papiertuch, um überschüssiges Öl zu absorbieren.
- Fry die restlichen Donuts und Löcher. Die Löcher werden garen schneller als die Donuts; etwa 30 Sekunden pro Seite.
- Lassen Sie Donuts etwas abkühlen.
- In einer kleinen Pfanne erhitzen, Zucker mit ein wenig Wasser und Prise Kardamom-Pulver (Wasserstand sollte nur genug sein, um den Zucker zu versenken, fügen Sie nicht zu viel)
- Legen Sie es auf mittlerer Flamme und erlauben den Zucker zu lösen und mit dem Kardamom infundieren.
- Da die Flüssigkeit beginnt zu einer dicken Konsistenz (mit Zucker vollständig geschmolzen und karamellisierten) zu erhalten. Schalten Sie die Flamme und zur Seite legen ab.
- Eine nach der anderen, bürsten die Donuts mit dem Zuckersirup.
- Wenn Sie eine zusätzliche Zuckeranstürme wollen, tauchen sie in einer Zimt-Zucker (Zimt + Kristallzucker mix)
- Warm servieren, wenn möglich, oder bei Raumtemperatur.