Dr Pepper Barbecue Sauce Rezept
Fotografie Bildnachweis: Elise Bauer
Bitte begrüßen Hank Shaw als er mit diesem Dr Pepper BBQ-Sauce auf seiner Tour von Barbecue-Sauce Rezepte weiter.
Kochen mit Cola oder Malzbier ist üblich, so dachten wir, warum nicht mit Dr Pepper kochen? Mit Soda als Basis für eine Barbecue-Sauce macht zwei Dinge rechts von der Fledermaus: Sie erhalten Zucker und Sie Säure erhalten. Sie können buchstäblich eine Glasur aus nichts mehr als Soda machen. Wir gingen ein Stück weiter mit diesem Rezept, es ist ein voll-auf BBQ-Sauce.
Wenn Sie nicht über Dr Pepper mögen, können Sie eine andere dunkle Soda ersetzen; Ich würde Malzbier empfehlen. Und Sie brauchen nicht technisch die Soße in den Mixer zu setzen, aber es macht eine glattere Soße machen, die besser auf Fleisch geht.
Was diese Soße zu verwenden, mit? Wir haben es zuerst mit langsam gekochten Schweinefleisch Land Rippen, aber man kann es auch auf regelmäßigen Rippen verwenden, Schweineschulter, Schinken, Rindfleisch Rippen oder Bruststück. Ich wette, es würde auf Huhn gut sein, auch, obwohl wir es nicht versucht haben.
Sie brauchen diese Soße zu kochen unten den vollen Geschmack zu bekommen, so geben Sie sich etwas Zeit. Sobald das erledigt ist, können Sie die Sauce im Kühlschrank aufbewahren zumindest für eine Woche.
Dr Pepper Barbecue Sauce Rezept
- Zubereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde, 35 Minuten
- Ausbeute: Macht 2-3 Tassen
Zutaten
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 1/2 Tassen Dr Pepper
- 1 Dose zerdrückten Tomaten, etwa 15 Unzen
- 1/2 Tasse Orangensaft
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 1/2 Tasse Honig
- 1/2 bis 1 Teelöffel Cayenne
- Salz nach Geschmack
1 Wärme das Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln und brät für 4-5 Minuten unter häufigem Rühren.
2 Wenn die Zwiebeln nur an braun beginnen, fügen Sie die restlichen Zutaten zugeben und gut zu kombinieren. Simmer für 30 Minuten.
3 Die Soße in einen Mixer oder Küchenmaschine und das Püree, bis es glatt ist. (Beachten Sie, dass, wenn Sie einen Mixer verwenden, arbeitet entweder in den Reihen, zu einem Zeitpunkt, den Mixers nicht mehr als ein Drittel des Weges Füllung mit der heißen Soße oder langsam die Soße hinzufügen, während der Mixer bei niedriger Geschwindigkeit ausgeführt wird.)
4 Setzen Sie die Sauce in einem Topf, bringen Sie zu einem Simmer und weiter köcheln lassen, aufgedeckt, für 1-2 Stunden.
Die Sauce wird für mehrere Wochen im Kühlschrank lagern.
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