Drehen Sie Reste in Urlaub Klassiker Schweine Binagoongan Wraps - Frühstück Fried Rice - Pinoy Rezepte
„Mit spannenden Feiern hier und da, die oft wir über unsere Reste vergessen“, sagt Chef Lau. „Aber mit einem wenig Einfallsreichtum und Kreativität, können Sie, dass nichts in der Küche sorgen geht in den Ferien zu verschwenden.“
Hier sind zwei Rezepte: Schweine Binagoongan Wraps und Frühstück Fried Rice
Schweinefleisch Binagoongan Wraps
Überspringen Sie die üblichen Weihnachts Schinken und Braten porks und entscheiden sich für diese lokale Favorit statt. Mit seinem reichen Geschmack und eindrucksvoller Präsentation, Ihre Gäste würden nie glauben, dass Sie es von Speiseresten gepeitscht.
¼ Tasse Olivenöl (oder jedes Öl)
500 g Schweinefleisch liempo (kleine Würfel geschnitten) (Sie können lechon verwenden Überbleibsel hier)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 EL Frittieröl
1 Tasse weiße Zwiebel (small gewürfelt)
2 EL Knoblauch (fein zerkleinert)
1 EL Ingwer (fein zerkleinert)
1 EL Zitronengras (fein zerkleinert, optional)
½ Tasse Karotten (small gewürfelt)
4 EL (mehr nach Geschmack) bagoongalamang
1 Tasse Tomaten (gewürfelt)
½ Tasse sitaw oder grüne Bohnen (kleine Würfel geschnitten)
4 Tassen Harvester der Dinorado Reis (gekocht)
8-10 Stück petchay Blätter (groß, blanchiert)
2 EL grüne Mango (dünne Streifen, optional)
2 EL Karotten (dünne Streifen, optional)
1 EL grüne Zwiebeln (gehackt, optional)
- Saison Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer. Öl in einem Topf auf mittlere Hitze und braunen Schweinefleisch auf allen Seiten. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Karotten und brät für 5 Minuten. In bagoong und Tomaten und 5 Minuten kochen mehr. Schließlich grüne Bohnen hinzufügen. In gekocht Harvester des Dinorado Reis und unter Rühren braten für 5 Minuten, bis alle Zutaten gut vermischt werden. Wickeln Sie in blanchiert petchay wie eine Frühlingsrolle oder lumpia gebunden mit Karotte Strings (optional) Garniert mit grünen Mangos und grüne Zwiebeln.
- Um blanch petchay. Sieden gesalzenes Wasser und Koch petchay 10 Sekunden verläßt und unverzüglich in Eiswasser auf den Koch zu stoppen, Drain- dann pat trocken mit einem Tuch oder ein Papiertuch.
Frühstück Fried Rice
Willkommen Weihnachten Morgen mit diesem einfach zu kochen nehmen auf dem beliebten sinangag. Ein weiteres großes Plus dieses Rezept ist, dass es nur ein paar Minuten dauert vorzubereiten.
Für den Fried Rice
¼ Tasse Olivenöl (oder jedes Öl)
½ Tasse übrig gebliebenen Schinken oder Speck (mittel Würfel)
1 Tasse chorizo oder Longanisa (mittel Würfel)
4 EL Knoblauch (fein zerkleinert)
1 Tasse Zwiebeln (gehackt)
1 ganzes Ei (geschlagen)
4 cupsHarvester des Langkorn Reis (gekocht)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL grüne Zwiebeln (fein gehackt, optional)
1 gesalzenes Ei (slice Runde)
2 Stück Tomaten (in dünne Scheiben geschnitten)
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und kochen Fleisch bis braun. Knoblauch und Zwiebeln und 2 Minuten kochen. In Ei und kochen, bis es verschlüsselt wird, den Reis und gut mischen.
- Garnieren Harvester des Langkornreis mit gesalzenem Ei, Tomaten und grünen Zwiebeln.
Für Chef Lau und Sunnywood, muss jedes Jahr zu Weihnachten unvergesslich.
Er kommt zu dem Schluss: „Die meisten Filipinos ein Pre-Menü für die yuletide Saison haben, aber es gibt viele Möglichkeiten, einen zusätzlichen Schlag in unser Menü und manchmal das Geheimnis liegt in den Zutaten fügen wir nicht erwarten, zu nutzen.“