Ei Foo Yung Rezept
Ausbeute Ergibt 4 Portionen Aktive Zeit 10 min Gesamtzeit 15 min
Zutaten
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- 1/2 Tasse reduziert natrium Hühnerbrühe
- 1 1/2 Esslöffel Austernsoße
- 1 Esslöffel Ketchup
- 1 Teelöffel Sojasoße
- 1 Teelöffel destilliertem weißer Essig
- 1 Teelöffel cornstarch
- 1 Bund Schalotten
- 8 große Eier
- 1 Teelöffel asiatischen Sesamöl
- 1/4 Pfund in Scheiben geschnittenen frischen Champignons (vorzugsweise Shiitake)
- 1 Tasse frische Sojasprossen (3 Unzen)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 6 Unzen gekochte geschälte Garnele, gehackt
Vorbereitung
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- Verquirlen Brühe, Austernsauce, Ketchup, Sojasoße, Essig, Maisstärke und eine Prise Salz in einem kleinen schweren Topf. Bringen Sie zu einem Simmer, wischend gelegentlich und 2 Minuten sieden. Vom Herd nehmen.
- Hacken Schalotten, Trennen weißen Teile und Grüns.
- Schlagen Eier in einer Schale mit Sesamöl und 1/4 Teelöffel jedem von Salz und Pfeffer.
- Koch weißes Lauch, Pilze, Rosenkohl, und 1/4 Teelöffel Salz in Pflanzenöl in einer 10-Zoll-beschichtete Pfanne über mittlere Hitze bis zu jeder Flüssigkeit verdampft ist, etwa 5 Minuten. In Garnelen und die Hälfte des Schalotten Greens, dann Eier gießen und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis Eier nur gekocht werden, aber immer noch etwas locker. Decken Sie Pfanne und kochen, bis Eier nur eingestellt werden, etwa 3 Minuten.
- Servieren mit dem restlichen Schalotten Grün bestreut. Serve Soße auf der Seite.
Pro Portion: 301 Kalorien, 19 g Fett (4 g gesättigt), 487 mg Cholesterin, 515 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 23 g Protein