Espresso-Kaffee-Snobs Tipps zur Verwendung des Sojamilch Soja Latte oder Soja-Flach-Weiß zu Hause machen

Vorbereitung Sojamilch für Soja latte

Natürlich in meinem „versnobt“ post eine „flat-white“ Ich bestand darauf, Sie Vollmilch verwenden, auf machen wenn Sie also mit, dass gut sind, dann gehen sie. Aber Post von heute ist etwa Sojamilch anstelle für Latte Macchiato und Flat-Weißen zu machen.

Viele Menschen bevorzugen oder benötigen eine Nicht-Molkereimilch aus verschiedenen Gründen zu verwenden, seien es Laktose-Intoleranz oder weil sie vegan / vegetarisch sind. Ich adoptierte tatsächlich eine vegane Ernährung vor fast 4 Jahren und haben seitdem Sojamilch verwendet, so in dieser Zeit habe ich etwas über Herstellung von Sojamilchkaffee zu Hause gelernt.

Aus dieser Erfahrung habe ich entdeckt, dass es sich mit der Sojamilch anstelle von Kuhmilch Milch ein wesentlicher Unterschied ist: die Temperatur, die Sie Dampf die Milch ist kritisch. Wenn Sie Sojamilch auf die gleiche Temperatur wie normale Milch (bis zu 140F / 60C) erwärmen, dann werden Sie feststellen, es bricht auseinander und Ihre schöne Tasse Soja latte oder Soja flach weiß wird sich flockige "(das ist das perfekte Wort für das, was passiert, - es passiert einfach so, dass ich das Wort von der High School Chemie erinnern).

Ich habe also über die richtige Temperatur bis zu etwa 120F / 49C finde dies zu vermeiden.

Das bedeutet jedoch, dass die Temperatur Ihrer Tasse Soja latte oder Soja-Flach weiß nicht so heiß sein würde, nicht wahr? Und die meisten von uns wie unsere Kaffee heiß zu sein. Also hier ist ein Trick, den ich verwende, um dieses Problem zu umgehen: Ich habe eine kleine Menge Wasser in meiner Tasse ersten Stelle setzen (ca. 3 Esslöffel, glaube ich) und ich habe das in der Mikrowelle für 30 Sekunden. Auf diese Weise die Schale sehr heiß ist, mit zu beginnen und es ist die Basis von heißem Wasser macht die gesamte Tasse Kaffee zu heißer. Diese geringe Menge an Wasser ist nicht so sehr, dass es eine merkliche Verdünnung im Geschmack ist, damit ich es nur in der Tasse verlassen, wenn ich den Espresso in sie zu extrahieren. So gibt, dass ein Schuss.

Erhitzen Sie Ihre Tasse mit einer geringen Menge an Wasser für 30 Sekunden in der Mikrowelle - man das Wasser werfen kann, wenn Sie es vorziehen, aber ich lasse es
Dampf Ihre Sojamilch auf etwa 120F / 49C - noch heißer als das und die Sojamilch wird brechen
Während die Sojamilch schäumt, extrahieren Ihren Espresso in die Tasse heißen, mit oder ohne das heiße Wasser in der Tasse links
Gießen Sie das geschäumten Sojamilch in den Espresso

Unten ist ein Video, das ich heute morgen von mir tut es zusammen. Weil ich mit der Herstellung des Videos wurde Getue werden Sie feststellen, dass ich die Sojamilch zu lange aufgeschäumt und wenn ich die Temperatur es um 140F getestet wurde, und sicher genug, wenn ich unter dem Schaum und Crema trank, der auf der Spitze schwebt, die Sojamilch war zusammengebrochen und war „flockige“. Also nicht tun, was ich tat, tun, was ich sage. ;-)

Hier ist zu „soy latte“!

In Verbindung stehende Artikel

Zurück ◈ Weiter