Fettuccine mit Trüffelbutter und Pilze Rezept, Ina Garten, Food Network
Zutaten
- Kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer pepperKosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel gutes Olivenöl
- 12 Unzen cremini Pilze, Stiele entfernt, Kappen aufgeschnitten 1/4-inch dicken
- 1/2 Tasse Sahne
- 3 Unzen weiße Trüffelbutter
- 8,82 Unzen frische Fettuccine
- 3 EL frischer Schnittlauch gehackt, plus extra zum Garnieren
- 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan, plus extra zum Garnieren
Zutaten wurden zu Ihrer Einkaufsliste hinzugefügt und das Rezept gespeichert wurde.
Richtungen
Fügen Sie 1 Esslöffel Salz in einen großen Topf mit Wasser und bringt es zum Kochen bringen.
Inzwischen schmelzen Sie die Butter und Olivenöl in einer großen (12 Zoll) Anbratpfanne über mittlere Hitze. Fügen Sie die Pilze und braten für 5 bis 10 Minuten, werfen oft, bis die Pilze gekocht werden und die Flüssigkeit verdampft ist.
Übertragen Sie die Pilze in eine Schüssel geben und spülen Sie die Pfanne aus.
Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es brodelt. Fügen Sie die Trüffelbutter, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer, die Hitze zu sehr niedrigen und schwenken Sie die Butter, bis es schmilzt. Halten Sie warm über sehr schwacher Hitze.
Inzwischen fügen Sie die Nudeln auf das kochende Wasser und kochen für 1 bis 2 Minuten. Die Nudeln abgießen in ein Sieb geben und fügen Sie es der Trüffelcreme. Fügen Sie den Schnittlauch und Pilze und wirft gut mit einer Zange. Rühren Sie den Parmesan. Heiß servieren in flachen Schalen, garniert mit extra Schnittlauch und Parmesan.
Hinweis: Dieses Rezept wurde für die Dreharbeiten verdoppelt.