Fortune Cookie Rezepte, Machen Sie Kundenspezifische Fortune Cookies zu Hause, Gourmet Fortune Cookie Rezepte
Fortune Cookie Rezepte
Glückskeks Rezepte für Leute, die personalisierte Glückskekse zu Hause machen wollen.
Wer erfand den Glückskeks?
Experten sind immer noch unsicher. Japaner sagen Glückskekse in Los Angeles erfunden wurden und Chinesen sagen, dass sie in San Francisco erfunden wurden in den 1930er Jahren.
Doch selbst das Glückskeks Rezept ist wirklich sehr einfach. Der eigentliche Prozess dauert seine Zeit, aber wenn Sie methodisch und sorgfältig arbeiten, werden Sie mit einem Ergebnis am Ende, dass nicht nur gut schmeckt, sondern sieht auch gut aus!
Betrachten Sie es als eine „Methodik“. Bestimmte Lebensmittel erfordern eine „methodische“ -Ansatz zu ihrer Herstellung. Es gibt einen bestimmten Prozess, den Sie folgen müssen den Glückskeks zu perfektionieren. Zum Beispiel starten sie flach, 4-Zoll-Kreise aus (mit Ausnahme der riesigen Größe), wenn sie aus dem Ofen entfernt. Während das Cookie noch heiß und flexibel ist, können Sie es auf die traditionelle Form bilden: mit dem Vermögen der Zettel legen sagt innen falten es in der Mitte über das Papier, die Spitzen zusammen über eine Platte oder Muffin Pfanne ziehen. Lassen Sie das Cookie zu kühlen.
Einige Tipps zu beachten:
- Arbeiten Sie schnell, weil die Cookies schnell abkühlen. Arbeiten Sie mit nur 2-3 zu einer Zeit, es einfacher zu machen.
- Wenn das Cookie falten zu spröde oder steif wird, bringen Sie es für 2-3 Minuten in den Ofen und versuchen Sie es erneut.
- Um in die gewohnte Form zu bilden, verwenden, um eine Platte oder dünne kantige Schüssel.
- Lassen Sie in einer Muffinform abkühlen, damit sie ihre Form zu halten, bis sie abkühlen.
- Am besten ist es, die heißen Cookies mit weißen Baumwollhandschuhen zu handhaben.
Zusätzliche Glückskeks Rezeptideen:
Einige Glückskeks Rezepte für Sie:
Zutaten
2 Eßlöffel Butter (ohne Substitution)
1/4 Tasse Konditorzucker
1 großes Eiweiß
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Prise Salz
1/4 Tasse Allzweckmehl
14 Streifen Papier (3 um 1/2" jeweils) mit Vermögen
Richtungen
1. Ofen vorheizen auf 375F. Grease 2 kleine Backbleche.
2. In 1-Liter Topf, Hitze Butter bei schwacher Hitze, bis sie geschmolzen. Entfernen Sie Topf vom Herd nehmen. Mit Draht wischt, schlug in Puderzucker, Eiweiß, Vanille und Salz, bis gemischt. Schlagen Sie in Teig, bis Teig glatt ist.
3. Drop 1 gehäuften Teelöffel Teig auf Backblech. Wiederholen Sie mit einem anderen Teelöffel Teig, mindestens 4 Zoll von dem ersten entfernt. Mit kleinen Metallspatel oder Rückseite des Löffels, verteilen Teig gleichmäßig zwei 3-Zoll-Runden zu bilden.
4. Backen Sie ungefähr 4 Minuten oder bis Plätzchen sind leicht golden. Lösen Sie die beiden Cookies mit Metallspachtel. Arbeiten mit 1 Cookie zu einer Zeit, legen Sie ein Vermögen über Mitte heißen Cooke. Falten Sie heiße Plätzchen in der Hälfte, einen Halbkreis bilden, und drücken Sie die Kanten zusammen (a). Schnell Halbkreis über den Rand des kleinen Schale zu falten vermögen-cookie Form (b) zu schaffen. Wiederholen Sie mit anderen Cookie. Lassen Sie geformten Plätzchen vollständig auf Drahtgestell kühlen.
5. Wiederholen Sie mit den restlichen Teig und Streifen von Fortune Papier zu machen, 14 Cookies in allen Kühlbackbleche zwischen den Reihen, und Rückfettung Blätter wie nötig. Shop Cookies in Behälter bis zu 2 Wochen. Bildet ungefähr 14 Plätzchen.
Zutaten
1 großes Ei
1/4 Tasse Zucker
2 EL. Pflanzenöl
1/4 Tasse cornstarch
1 bis 2 Tbsp. aus Wasser
Richtungen
Schlagen Sie etwas Ei. Zucker und schlagen, bis sehr dick und glatt. In Öl-Gemisch. Fügen Sie Wasser und ein wenig von der Ei-Mischung in die Maisstärke und glatt rühren: schlugen in Ei-Mischung. Hitze Bratpfanne bis etwa 30F. Werfen Sie einen gehäuften Teelöffel Teig in die Pfanne. Dann breitete mit einem Löffel in ein Cookie etwa 3 Zoll im Durchmesser und etwa 1 / Zoll denken. Drehen auf braun Unterseite. Kochen, bis Cookies sind leicht goldene Farbe und hebt leicht aus der Pfanne. Entfernen Sie Cookies einer nach dem anderen von der Platte. Legen Sie ein Vermögen Papier in der Mitte des Cookies und falten Sie das Cookie in zwei Hälften, Kneifen die Ränder zusammen und Umklappen.
Zutaten
1 Ei
1/3 Tasse Zucker
2 EL. Maisöl
2 EL. Wasser
1/4 Tasse cornstarch
Haben Vermögen im Voraus vorbereitet. Schlagen Ei auf langsamem, bis schaumig.
Schlagen Sie in Zucker, ein wenig in einer Zeit, und weiter schlagen, bis die Mischung eine sehr hellgelbe und dick ist. Falten Sie in Maisöl. Mischen Sie Wasser und ein wenig von der Ei-Mischung in Maisstärke, rührt dann in den restlichen Ei-Mix.
Hitze schwer, gut gewürzt Bratpfanne bis 350 Grad. oder bis zur Wassertropfen prallen, wenn sie auf der Kochplatte fallen gelassen. (Für griddles ohne Temperatursteuerung, zu halten Wärme zwischen niedrigen und mittleren). Drop tb gehäuften. von batterr auf der Herdplatte und mit der Rückseite eines Löffels auf etwa 4 in. breit und 1/8 Zoll verbreiten. denken. Kochen, bis Kanten sind leicht braun und Cookies können leicht von Bratpfanne mit einem Spatel angehoben werden. 5-8 Minuten. (Wenn Cookies sorgfältig und kochen andere Seite bis hellbraun. Seien Sie vorsichtig Temperatur zu halten, selbst. Legen Sie Glück Papier auf Cooke, sobald sie aus der Pfanne entfernt wird.
Knitter quer einem der cent der geraden Kante eine abgeflachte Seite zu bilden. dann biegen die gegenüberliegenden Ecken gemeinsam für die traditionelle Form.
In einer kleinen Glas oder Muffinform bis Cookie kühlt und hält seine Form. Wischen Pfanne und rühren Teig. Wiederholen.
Zutaten
1 Tasse Mehl
2 EL. Maisstärke
1/2 Tasse Zucker
Prise Salz
1/3 Tasse Öl
3 Eiweiß
1/2 tsp. Vanille oder 2 bis 3 Tropfen Mandelextrakt
3 EL. Wasser
Butter für Backblech
Richtungen
Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel. flüssigen Zutaten hinzufügen und rühren, bis der Teig glatt ist.
Ofen auf 300 Grad. Linie ein Backblech mit Folie; Butter Folie oder Spray mit Antihaft-Beschichtung Gemüse. Drop Ebene Teelöffel (nicht mehr) des Teiges auf das Cooke Blatt, nicht mehr than6 auf ein Blatt. Gleichmäßig verteilt bis 4-Zoll Durchmesser.
Stellen Sie Kekslaken im Ofen; backen für 15 bis 20 Minuten oder bis die Plätzchen leicht zu bräunen beginnen. Aus dem Ofen nehmen und sofort entfernen 1 Cookie mit einem breiten Spachtel. Legen Sie ein Vermögen in der Mitte, in der Mitte falten und drücken Sie wieder gegen Leiste des Zählers oder Muffin Pfanne Glückskeks Form zu bilden. Set Cookies in Muffinform ihre Form zu halten, bis cool.
Fahren Sie mit dem Rest der Cookies ohne Verzögerung, da sie ziemlich schnell aushärten. Wenn die Cookies zu falten zu spröde werden, kehren für 2 bis 3 Minuten Backofen und versuchen Sie es erneut. Wiederholen Sie den Vorgang mit Teig bleibt.
Hinweis: Sie können die Farbe der Cookies ändern, indem Sie einen Tropfen Lebensmittelfarbe mit den flüssigen Zutaten hinzufügen. auch ist es einfacher, heiße Cookies zu handhaben, wenn Sie weißen Baumwollhandschuhe tragen.
Um Vermögen: Druck oder geben Sie Vermögen auf großes Blatt Papier, schneiden Sie sie dann in 3/4 Zoll-Streifen nicht mehr als 3 1/2 Zoll breit. Verwenden Sie Tinte, die nicht ausgeführt werden, wenn das Papier ein wenig ölig wird.
Zutaten
3 EL. hellbrauner Zucker
1/4 Tasse Zucker regelmäßiger
2 große Eiweiß
2 EL. Rapsöl
1/4 TL. reiner Vanilleextrakt
1/3 Tasse + 1 EL. Mehl
Antihaft-Pflanzenöl-Spray
24 Papier Wahrstreifen (2 1/4 x 1/2" ) mit Vermögen
Richtungen
1. In mittlerer Schüssel drückt braunen Zucker mit rückseitigem des Löffels um Klumpen zu entfernen. addieren regelmäßigen Zucker, Eiweiß, Öl, Vanille und Mandelextrakte und wischt bis vermischt. Stir in Mehl und Schneebesen, bis glatt. Lassen Teig für 20 Minuten stehen.
2. In der Zwischenzeit Ofen vorheizen auf 350 Grad. Lightly coat Backblech mit Antihaft-Spray. Löffel 1 Esslöffel Teig auf Backblech hergestellt. Mit Rückseite des Löffels, verteilt Teig zu 3-Zoll-Kreis mit gleichmäßiger Dicke. wiederholen 3 weitere Male. Legen Sie eine Muffinwanne in der Nähe.
3. Backen im Ofen gold um Kanten, ca. 5 Minuten. Mantel Spachtel mit Antihaftspray und lösen Cookies sofort aus dem Blatt. entfernen 1 Cookie Arbeitsfläche. (Return verbleibenden Cookies auf Backblech mit Tür zum Ofen geöffnet, um sie weich zu halten.) Flip 1 Cookie über, Fortune Papier in der Mitte legen und faltet Cookie in zwei Hälften über Vermögen. faltet Cookie in zwei Hälften wieder auf geraden Seiten Biegen, traditionelle Glückskeks Form zu bilden. Legen Sie in Muffinwanne zu Form und kühl zu halten. Wiederholen Sie mit den restlichen Cookies.
4. Kühle Backblech, abwischbar und Mantel mit Kochspray. Wiederholen Sie mit den restlichen Teig und Vermögen Papiere. Shop gekühlt Cookies in luftdichten Behältern bei Raumtemperatur bis zu einer Woche.