Frisches Pfirsich-Kuchen-Rezept, Ina Garten, Food Network
Zutaten
- 1/4 Pfund (1-Stick) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 1 1/2 Tassen Zucker, geteilt
- 2 extra große Eier, bei Raumtemperatur
- 1 Tasse Sauerrahm, bei Raumtemperatur
- 1 Teelöffel reiner Vanille-Extrakt
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz koscher
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3 große, reife Pfirsiche, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
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Richtungen
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F. Fett eine 9-Zoll-Quadrat Backform.
In der Schüssel eines elektrischen Mischers mit dem Defibrillationselektrodenaufsatz ausgestattet, schlug die Butter und 1 Tasse Zucker für 3 bis 5 Minuten auf mittlerer bis hohen Geschwindigkeit, bis sie leicht und flockig. Mit dem Mischer auf niedrig, die Eier, einen nach dem anderen, dann ist die saure Sahne und Vanille, und mischen, bis der Teig glatt ist. In einer separaten Schüssel sieben Sie zusammen das Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz. Mit dem Mischer auf niedrig, fügen Sie langsam die trockenen Zutaten in den Teig mischen, gerade bis kombiniert. In einer kleinen Schüssel den restlichen 1/2 Tasse Zucker und Zimt.
Die Hälfte des Teiges gleichmäßig in der Pfanne. Top mit der Hälfte der Pfirsiche, dann streut mit zwei Dritteln der Zuckermischung. Verbreiten Sie den restlichen Teig auf, ordnen Sie die restlichen Pfirsiche auf, bestreichen und mit dem restlichen Zucker-Mischung und die Pekannüsse.
Backen Sie den Kuchen für 45 bis 55 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird sauber herauskommt. Warm oder bei Raumtemperatur.