Füttern Meiner Begeisterungen Fast Entenmanns

Es könnte scheinen, wie ich ein großer Bäcker an Brot und Gebäck bin und dass ich schon immer, aber während der 20 Jahre oder so, wenn ich meine Kinder bei der Erhöhung am meisten beteiligt war, hält den Haushalt geht, und halten Sie einen Job, dass wirklich war in sehr begrenztem Umfang nur wahr. Cookies und Geburtstagskuchen waren darüber. Für Weihnachten würde ich eine Himbeere Plundergebäck aus unserer Bäckerei Steckdose Entenmanns kaufen. Das Gebäck selbst war ein ziemlich flaches Rechteck in einer Folienwanne, etwa 6 Zoll mal 10 Zoll. Es hatte zwei Streifen aus Himbeermarmelade den langen Weg und einen dichten weißen Nieselregen von Konditoren Zuckerguss über die Oberseite nach unten läuft. Meine Kinder waren begeistert! Ich mochte es auch, vor allem, weil es leicht war, in dem Toaster Ofen zu erhitzen und leicht zu bedienen.

Zu wissen, dass ein laminierter Teig wie dänische einige Zeit in Anspruch nimmt, begann ich den Teig am Morgen des Heiligabend zu machen. Ein Butterblock (eine Kombination aus Butter und Mehl, kombiniert und geformt in ein Rechteck, dann gekühlt, bis sie fest) ist von wesentlicher Bedeutung für die viele Schichten von Teig zu erzielen, die die flakiness charakteristisch für Plundergebäck bieten. Das weiche, reiche Teig wird um die Butter Block gewickelt, dann ist es mit der Teigrolle geschlagen wird es ein wenig zu brechen, dann wird der Teig ausgerollt und wie ein Brief zusammengefaltet. Der Teig wird dann abgekühlt. Der Prozess wird mehrere Male wiederholt, wobei jedes Mal mehr Schichten zu dem Teig hinzugefügt wird. Schließlich wird der Teig homogen und mehr Windungen getroffen werden.

Selbst gemacht Entenmann's® Raspberry Danish Twist

Dänische Dough (Reicht für 2 Loafs):

16 Unzen. AP Mehl
1/2 Teelöffel Salz
2 1/2 Unze. Zucker
2 Eier
1 Esslöffel Butter, kalt
1/2 Tasse Wasser
1/2 Tasse Milch
1 1/2 Esslöffel Hefe

In einem Topf erhitzen Milch und Wasser auf 180 Grad. Lassen Sie bis 110 Grad kühlen. In Hefe und wischen aufzulösen.

In der Schüssel Ihres Mixers Mehl, Salz und Zucker. Mit Paddel, mischen zu kombinieren. Cut in Butter gleichmäßig zu verteilen. Mischen Sie in Hefe-Mischung, bis kaum kombiniert.

In einer kleinen Schüssel wischen Eier zu zerbrechen. Eier hinzufügen langsam Teig, bis kaum kombiniert. Mischen Verwendung Knethaken, auf der Geschwindigkeit 4 für ungefähr 4 Minuten, bis der Teig elastisch ist. Sie müssen zur Hälfte stoppen Teig aus dem Knethaken schälen. Teig fest, aber leicht klebrig.

Lassen Sie für 30 Minuten bei Raumtemperatur sitzen.

8 Unzen. Butter, Raumtemperatur

Sahne Butter und Mehl zusammen. Form in rechteckiger Form. Lassen Kälte im Kühlschrank bis gehärtet.

2 Esslöffel Maissirup

1 Tasse Konditorzucker, gesiebte

1 Esslöffel Milch

Baugruppe (1/2 Unter Verwendung des Teigs):

Der Teig in 8 "x4" Rechteck, 1 "dick. Schneiden vertikal in 3 lange Streifen. Verlegen jedes Streifens nahe beieinander, kaum ein Blatt Pfanne aus Aluminium oder Pergament bedeckt berühren auf. Schalten Sie Backofen auf 200 Grad für 3 Minuten mit einer Kuchenform mit heißem Wasser auf unteren Regal gefüllt. Schalten Sie Backofen aus. Setzen Blatt Pfanne mit dänischen Teig in den Ofen und die Tür schließen. Sie nicht für 60 Minuten berühren. (Dies ist, wie ich meine Heimat Ofen in einen ‚Proofer‘ drehen.) (Hinweis von Elle: meine Küche war so warm, dass ich dies nicht zu tun brauchte nur sitzen auf meiner Mikrowelle war alles, was nötig war..)

Nach 60 Minuten Wanne und Kuchenform mit Wasser gefüllt entfernen. Die Protokolle, die kaum berührt wurden, sollten Aufgeblasenen haben.

Füllen 1/2 Marmelade in jedem Spalt zwischen den Teig Rechtecke (logs).

Ofen vorheizen auf 375 Grad. Beat 1 Ei in einer kleinen Schüssel. Pinsel Ei auf dänischen Teig.

Backen bei 375 Grad für 20 Minuten. Niedrigere Hitze auf 350 Grad und backen weitere 10 bis 15 Minuten, bis Karamell braun.

So froh, dass Sie mein Blog besuchen.

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