Taho - gesüßt Silken Tofu
„Tahoooo!“ Es ist ein Aufruf Ton aus der Ferne auf der Straße in einer frühen Morgenstunde kommen. „Tahoooo!“ Es ist ein Rufton dieses schlanke schrie werden Straßenhändler suchen wir in der Regel als „Magtataho.“ „Tahoooo!“ Wie das Wort in Abständen wiederholt wird, wird es lauter und wie der Klang näher kommt, könnte man Schritte hören und ein quietschendes Geräusch aus Richtung einer langen flachen und flexiblen Bambusstab mit zwei großen Metalleimern voll frisch gekochten Bohnenquark an jedem Ende. (Lesen Sie auf diesen Link, ein Bild von „Magtataho.“)
Taho ist ein beliebter Straße Essen Snack auf den Philippinen. Wie bereits erwähnt, ist es aus frisch gekochten Tofu, gesüßt von „Arnibal“ oder brauner Zuckersirup und dann gekrönt mit gekochten Sago Perlen. Da hier in die Staaten zu bewegen, ist taho eine dieser Leckereien meinen süßen Gaumen Sehnsucht war. Das einzige Mal, wenn ich taho zu essen ist, wenn ich es von einem Filipino Speicher kaufen. Zum Glück wichtigste Zutaten wie Tofu oder extra weiche Tofu sind leicht zugänglich, so dass wir es zu Hause machen.
Ich weiß, ich weiß, mein lieber puristisch Freunde und Leser werden Sie sagen - „dass es nicht genau das gleiche ist wie, wie sie es machen nach Hause zurück.“ Ich bin damit einverstanden, aber Sie wissen, für Expat wie ich. es ist ziemlich nah dran. GENIESSEN!
Taho - gesüßt Silken Tofu
- Januar 12-14 oz Silken oder extra weiche Tofu
- 1¼ Tassen Wasser
- 1 Tasse brauner Zucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- gekocht Sago
- Boil 1¼ Tassen Wasser dann braunen Zucker und Vanilleextrakt hinzu.
- Stir, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Lassen Sie es für 2 Minuten köcheln lassen, dann beiseite stellen.
- Kochen Sie Wasser in einem Topf oder Wok.
- Dampf Tofu für 20 Minuten.
- Zu diesem Zeitpunkt ist das gekochte Tofu so weich, dass man sie mit einem Löffel in Scheiben schneiden kann.
- In Tofuscheiben in eine Schüssel geben.
- In gekocht Sago Perlen. (Siehe Koch Anweisung von Sago Perlen unten)
- In Vanillesirup und alle sanft die Zutaten mischen.
- Warm servieren.
- GENIESSEN!
Wie kochen Sago Pearls
- Siedet 2 Liter Wasser bei starken Hitze.
- In Sago Perlen und dann die Hitze auf mittlere Stufe nach unten.
- gelegentlich umrühren, lassen Sie es für etwa 25 Minuten kochen.
- Schalten Sie die Hitze und den Topf.
- Lassen Sie die Sago einweichen, bis das Wasser auf Raumtemperatur abkühlt
- Überprüfen Sie die Perlen, wenn sie vollständig durchscheinend und keine weißen Teile in der Mitte.
- Wenn es noch weißen Teile in der Mitte sind, lassen Sie sie kochen wieder für weitere 15 Minuten.
- Schalten Sie die Hitze und den Topf.
- Lassen Sie sie genießen, bis weißen Teile fast verschwunden sind. ***
- Gießen gekocht Sago in einem Sieb abtropfen lassen.
- Spülen und Transfer in einem Behälter.
- Fügen Sie einige der braunen Zuckersirup.
- Gekochte Sago kann für ein paar Tage in einem bedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Dies ist eine völlig neue Art und Weise Tofu für mich zu dienen. Und ich liebe es (die Sago „Perlen“ sehen so süß!). Auch wenn ich kein Vegetarier bin, bin ich ein großer Fan von Tofu. Vielen Dank für Ihre Kindheitserinnerungen und für die Inspiration zu teilen.
Danke, Sissi. Ich hoffe, Sie würden es versuchen, wie es ist köstlich. # 128578;
Ich habe noch nie etwas Derartiges überhaupt so würde ich nicht wissen, ob Sie es wie die Straßenhändler gemacht oder nicht. Ich liebe Ihre Version! Der Tofu sieht ganz seidig und die süße Soße klingt mit ihm wunderbar. Ich bin immer noch eine Sago Perle Jungfrau so dass ich keine Ahnung, was sie zum Gericht zu bringen, aber sie es sicher ziemlich aussehen zu lassen. Vielen Dank für so ein schönes Rezept meines Freund teilen!
Die Sago Perlen bringen Kontrast zur seiden zarten Textur des Tofu. Der Tofu schmilzt fast in den Mund und es verlässt die Sago zu kauen. Danke und hat ein wunderschönes Wochenende. # 128578;
Ich liebe diese Art von Dessert ... als eine Frage der Tatsache, dass ich dies als meine Hauptmahlzeit haben könnte ... Ich weiche Tofu als Nachtisch lieben ... yum!
Hoffe, dass Sie eine wunderbare Woche haben Ray # 128512;
Es ist wirklich köstlich für uns und es ist ein erworbener Geschmack für ein paar. Danke und hat ein wunderschönes Wochenende, Juliana. # 128578;
Ich bin so glücklich, Sie einen Weg gefunden, eine Kindheit Favoriten zu Hause neu zu erstellen! Ich hätte nie gedacht, ein Dessert mit Tofu machen, aber es klingt erstaunlich. Und diese Sago Perlen sind eine schöne Geste!
Viele fond Kindheitserinnerungen, die uns glücklich macht einfach zu erinnern. Danke, Liz und schönes Wochenende. # 128578;
Ein großer Favorit meiner Kindheit. Yum! Vielen Dank für die gemeinsame Nutzung, Ray.
Ein schönes Wochenende wünsche ich ihnen!
Angie