Geröstete Tomatillo Salsa Rezept
Zutaten
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- 1 1/2 pounds frische tomatillos oder 3 (11-Unzen) Dosen tomatillos
- 5 frische Serrano Chilis
- 3 Knoblauchzehen, ungeschälten
- 1/2 Tasse frischer Koriander
- 1 große Zwiebel, grob gehackt
- 2 Teelöffel grobes Salz
Vorbereitung
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- Vorheizen Broiler.
- Wenn frische tomatillos verwenden, entfernen Sie Spelzen und spülen unter warmem Wasser Klebrigkeit zu entfernen. Wenn in Dosen tomatillos verwenden, abtropfen lassen und aus 2 Tassen messen. Broil chiles, Knoblauch und frische tomatillos einmal (nicht braten Dose) auf dem Gestell einer Grillpfanne 1 bis 2 Zoll von der Hitze, drehen, bis tomatillos erweicht und leicht verkohlte, etwa 7 Minuten.
- Knoblauch schälen und ziehen Sie Spitzen von Chilis. Pürieren Sie alle Zutaten in einen Mixer geben.
• Salsa kann 1 Tag vor und gekühlt, abgedeckt gemacht werden.
Großes Rezept. Ich brate die Zwiebeln mit allem anderen, zum Süßen # X27; em ein wenig, verwenden koscheres Salz nach oben, und fügen Sie den Saft einer Limette. Pepperwise, wild gehen. Alles von 1 bis 3 serranos für milde, zu einem Habanero für nukleare, und es funktioniert.
Sie müssen vergessen haben, uns zu sagen, die Samen nehmen aus dem Paprika, es ist ernst würzig. Ich mag Salsa eine gute Menge an Kick haben, aber nicht die Würze haben, alle anderen Aromen übernehmen. Die nächste Charge ich gemacht habe ich vier entkernt, gebratenen Paprika und es war großartig. Ich habe auch etwa 1/2 T Kümmel hinzugefügt, die ich geröstet hatte dann gemahlen, Limettensaft und fälle auf dem Salz und # x27; s eine große tomatillo Salsa.
Große Salsa! Ich begann mit nur 3 serrano Pfeffer, um zu sehen, wie scharf es würde sich herausstellen, und ich # x27; m froh, dass ich DID, dass alle war ich brauchte. Groß, mit Chips, auf Tacos, oder durch den Löffel, wenn Sie # x27; re wie mein Mann fett.
noeygirl2 aus Boulder, CO /
Das ist köstlich! Ich hatte nur 2 serrano Paprika im Garten gelassen, so habe ich eine Jalapeno und zu Habanero. Ich habe das Salz zurück geschnitten. Other than that, didn # x27; t mess with irgendetwas anderes. Ich werde dies auf jeden Fall wieder machen !!
amy140 aus Chesterfield, MI /
Mein absolutes Go-to-Rezept für Salsa Verde. Ich habe es geschrieben ersten paar Male, aber ich jetzt ein wenig verzweigt, mit allen Arten von verschiedenen Paprika zu experimentieren. I # x27; ve es mild gemacht, und ich # x27; ve es nukleare gemacht. Köstlicher entweder Weg. Es # x27; s genial in weißen Bohnen Huhn Chili.
LostNTranslation aus Hong Kong /
Braucht der Grill auf niedrige oder hohe broil zu sein? I # x27; würde es auf hoch beim nächsten Mal versuchen, wie ich für sie eine sehr lange Zeit zu warten brauchte unter niedrigen zu braten.
BSN aus Upstate, NY /
Köstlich! Ich folgte dem Rezept ziemlich eng, mit der Ausnahme: -4 Knoblauchzehen -über 1/2 TL Salz (was meiner Meinung nach viel, wenn Sie # x27 ist; re Planung auf diese mit mit Chips) -3 serrano Pfeffer (viel Wärme für me!), und -aus von 1/4 Kalkkeil Delish! Werden auf jeden Fall wieder machen!
emimath23 aus Minneapolis, MN /
anncancook aus Chicago, IL /
Machte es so geschrieben, und fand es scharf, aber ohne viel andere Geschmack. Ich habe dann 3 reife Tomaten, mehr Koriander, und den Saft von einer Limette.
bertlaw aus Westchester, NY /
bt2129 aus Irving, TX /
Dies ist mein gehen zu tomatillo Salsa. Auch groß als Enchiladasoße. Ich benutze eine Kombination aus poblano und jalepeno Paprika (Ich halte die Samen in der jalepeno da wir einen kleinen Kick mögen). Normalerweise fügen Sie ein bisschen mehr Knoblauch, und manchmal weglassen ich die Zwiebel vollständig. Insgesamt tolles Rezept.
jennthiel aus Chicago, IL /
War begeistert. Dies war mein erstes Mal macht Salsa und die Arbeit mit tomatillos und es kam zusammen ganz gut. Änderungen: Ich gebraten all Gemüse (nicht nur diejenigen, die genannte Rezept angewiesen), hinzugefügt 1/2 TL Kümmel und den Saft und Schale von 1/2 Limette. Darüber hinaus haben wir nur 1 Jalapeno und 1 poblano halten es etwas milder. Reallly fantastisch und wird es wieder machen.
Rainy_Day aus Seattle /
Ich stimme mit anderen auf das Gemüse braten und das Salz Abholzen. Empfehlungen: Die Hälfte der Koriander und weniger als die Zwiebel Hälfte gefordert, und 1/2 TL Salz. Sobald alle verarbeitet, können Sie immer mehr Salz hinzufügen und fein hacken oder die Zwiebel und Koriander links pürieren über, wenn Sie mehr wollen. Ich drückte 1/4 einen saftigen Kalk in, auch, und verwenden zwei jalapeños statt die serranos. Eher mild, könnte heißer gehen.
Ein Kollege hat mir 1/2 eine Einkaufstüte von tomatillos, was zu tun ist? Ich soll, ich sollte die Tasche gewogen haben und hielt die genaue Rezeptur Proportionen, aber ich tauchte gerade in. Broiled die Tomatillos, Paprika und Knoblauch in vier Chargen. Gebrauchte etwa 25 serrano Paprika, zwei kleine Köpfe von Knoblauch ein paar großen Zwiebeln, 1-1 / 2 Bund Koriander. GGGGOOOODDD Sachen, heiß wie ich es mag. Ich werde später per Rezept machen, aber das war toll, besonders warm aus dem Mixer. Keeper Rezept :)
Ein Koch aus Santa Rosa, CA /
Mein erstes Mal mit tomatillos. Ich hatte etwa die Hälfte der Menge, so dass ich halbiert alles, aber ich habe 2 Chilis, da es ziemlich heiß zu sein schien. Es didn # x27; t obwohl zu heiß am Ende wird. Ich habe 2 Knoblauchzehen, und ersetzt den Koriander mit Oregano, weil ich Tonnen dass in meinem Garten haben. Auch verwendet 1/2 TL Salz (das # x27; s die Hälfte der Menge vorgeschlagen, wie alle meine Beträge halbiert wurden), da es, wie zu viel zu sein schien. Ich mochte dieses und serviert es mit einigen übrig gebliebenen Brathähnchen und Pasta. Obwohl meine Mutter und Ehemann auch Interesse bekundet, aß niemand wirklich viel und das meiste davon wurde in der Schüssel gelassen. Ich muss herausfinden, wie es morgen zu dienen.
BlueMona aus Montreal /
Nur meine erste Tomatilla Salsa, mit Zutaten frisch aus meinem Garten gemacht. YUM! 2 Jalapenos und 1 serano bot die perfekte Hitze!