Glutenfreie keine Hefe-Brot-Rezept für Sandwiches, gfJules
- 2 EL. Honig, Agavendicksaft oder Kokospalme Nektar (optional)
- 1 1/4 Tasse Sodawasser oder Mineralwasser
- 1 Teelöffel. Apfelessig (nur wenn nicht mit meinem gfJules ™ Bread Mix)
- 1/4 Tasse Olivenöl extra vergine
- 2 große Eier (oder 2 Tbs. Flachssamenmehl tränkt für 10 Minuten in 6 Tbs. Warmwasser)
- 2 1/2 tsp. zusätzliche Backpulver
- 1 Tbs. Zitronensaft
- 1 Tbs. gehackte Nüsse, Leinsamen oder Sesamsamen (optional)
- 1 Tbs. grobes Meersalz (optional)
Vorwärmen Ofen F (Konvektion) oder 350º F (statisch) bis 325º.
Wenn nicht meine Brotmischung verwenden, wischen Sie diese trockenen Zutaten in einer großen Schüssel: GF Mehl, Milchpulver, 1/2 Teelöffel Backpulver, 2 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Salz.
Beginnen mit einem Holzlöffel oder Defibrillationselektrodenaufsatz auf einem Standmischer mischt. Vor voll integriert, die letzte Zugabe von Zitronensaft und extra Backpulver in die Schüssel geben. Die Mischung sollte sprudeln, wenn miteinander addiert; wenn nicht, ist Ihr Backpulver nicht frisch genug. Einmal eingebaut, schlägt gut für 1 bis 2 Minuten.
Scoop den Teig in eine geölte 8,5 x 4 oder größeren Backform (eine dunkele Metallpfanne verwenden, wenn Sie eine dunklere Kruste auf dem Brot mögen; leichter, glänzendes Metall oder Glas, wenn Sie eine leichte Kruste mögen).
Befeuchten Sie ein großes gezacktes Messer und macht 2 oder 3 große Einschnitte in der Oberseite des Brotes etwa 1/2 Zoll tief, das Messer hin und her in dem nassen Teig Schaukeln, um einen Eindruck zu machen. Diese Kürzungen wird das Brot leicht Orte heraufbeschwören und quellen offen. Unter Verwendung des Backpulver und Backpulver in diesem Rezept, zusammen mit dem Zitronensaft und Sodawasser bewirkt, dass das Brot hoch zu steigen und eine seltsam aussehende, hügeligen oberen Kruste machen, aber diese Schnitte vor dem Backen kann sie gleichmäßiger aussehen helfen. So oder so, schmeckt das Brot lecker, so dass auch eine seltsam aussehende obere Kruste ist nichts zu befürchten!
Glätten der Oberseite bestreichen, mit irgendwelchen Toppings, und backen für etwa 60 Minuten, oder bis die Krustenbräunung ist schön und eine Verbackungstestgerät oder Spieß in die Mitte des Laibes eingefügt kommt sauber (Innentemperatur erreichen sollte 205-210º F). Starten Sie die Temperatur nach 50 Minuten backen Überprüfung Sie nicht über-backen das Brot zu gewährleisten.
Entfernen Sie auf einem Kühlregal. Wenn 15 Minuten lang abgekühlt, vorsichtig aus dem Laibwanne entfernen, bevor das Schneiden Kühl zu beenden. Sobald sie vollständig abgekühlt, in Speicher einer Zip-Top-Tasche auf der Theke oder in Scheiben schneiden und gefrier in einem Gefrierbeutel mit Wachspapier zwischen der Scheiben - nicht im Kühlschrank lagern.
* Wenn in einer Brotmaschine zu machen, auf schnelle Brot Einstellung, wenn es kocht für 60 Minuten, oder manuell die Maschine 20 Minuten lang mischen programmiert dann für 60 Minuten backen. Es gibt keine Ruhezeit ist, Punch-down oder Zeit für dieses Brot benötigt steigen. Achten Sie darauf, die Flüssigkeiten zuerst, dann die trockenen Zutaten hinzuzufügen. Weiteren Informationen über glutenfreies Brot in einem Brotmaschine Backen, klicken Sie hier, um meinen Artikel zu hüpfen.
Wo ist das Rezept es von Grund auf neu ohne Mehlmischung zu machen? Ich sehe es nicht hier
Hallo Jo - Ich biete ein Rezept mit meiner Brotmischung oder einer meiner vorgefertigte Mehlmischung verwendet wird. Ich bin alles um einfach, schnell, bequem # 038; zuverlässige Rezepte, aber wenn ich ein Rezept mit einem Bündel von separaten glutenfreien Mehlen zur Verfügung gestellt, meine Rezepte sind plötzlich nicht schnell oder leicht mehr, und sicherlich weniger zuverlässig wäre. Ich hoffe, dass Sie diesem Rezepte einen Schuss entweder mit meiner Brotmischung oder mein vorgemischten gfJules Mehl, weil ich weiß, Sie werden es lieben!
Ich erhielt eine Brotmaschine für Weihnachten und gerade mein erstes Brot gemacht. Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept, das nicht nur GF aber frei von Hefe und so sehr lecker ist!