Gobi Manchurian Rezept, wie Gobi Manchurian Rezept machen

Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)

für die Gobi Manchurian Sauce:

2 bis 3 kleine bis mittlere Frühlingszwiebeln, gehackt, etwa ½ Tasse fein gehackten Frühlingszwiebeln Weiße. behalten die Grünen zum Garnieren.
3 Teelöffel fein gehackter Ingwer (adrak)
3 Teelöffel fein gehackter Knoblauch (lahsun)
½ EL gehackte Sellerie, optional
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer-Pulver (kali mirch Pulver) bis ½
2 grüne Paprikas, fein gehackt
½ bis 1 EL Sojasauce oder fügen Sie je nach Geschmack
1 Esslöffel Maisstärke + ¼ Tasse Wasser, um die Maisstärkepaste
1 bis 1,5 EL Öl
1,25 bis 1,5 Tassen Wasser
Salz nach Bedarf

für den manchurian Teig:

1 Medium gobi / cauliflower
1 Tasse maida oder Allzweckmehl
3 bis 4 Esslöffel Speisestärke (Maisstärke)
1 Teelöffel gehackter Knoblauch-Ingwer oder Ingwer-Knoblauch-Paste
1 Teelöffel Sojasoße
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer Pulver
¾ Tasse Wasser
Öl für tiefe oder flache Pfanne
Salz nach Bedarf

Wie machen Rezept

Vorbereitung der Gobi Röschen:

Zum einen sauberen und brechen die Gobi in bis mittelgroße oder große Röschen. Kochen Sie Wasser mit Salz und halten Sie die Röschen im Salzwasser 15-20 Minuten. Sie können auch die Gobi für 3-4 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.

Abtropfen lassen und trocken auf einem sauberen Tuch.

Machen Sie den Teig - Braten der Gobi Röschen:

Mischen Sie alle aufgelisteten Zutaten für Teig mit Ausnahme von Blumenkohl.

Tauchen Sie die Röschen in den Teig eins nach dem anderen und tief in heißem Öl braten. Halten Sie beiseite.

Entfernen Sie das zusätzliche Öl und hält nur etwa 1 bis 1,5 EL Öl in der Pfanne.

Making the Gobi Manchurian Sauce:

In der gleichen Pfanne, gehackte Frühlingszwiebeln und unter Rühren braten, bis die Zwiebeln durchscheinend machen.

Fügen Sie die restlichen Ingwer, Knoblauch, Sellerie und grüne Paprikas und unter Rühren braten, für eine halbe Minute.

Nun fügen Sie die Sojasauce, schwarzen Pfeffer und Salz. 1 1/2 Tassen Wasser und zum Kochen bringen.

1 Esslöffel Maisstärke zu 1/4 Tasse Wasser und lösen sich gut. Stellen Sie sicher, es gibt keine Klumpen.

Reduzieren Sie die Flamme und allmählich die Maisstärkepaste auf die Soße hinzufügen und rühren kontinuierlich. Halten Sie sich auf die Soße Rühren während der Zugabe des Maisstärkepaste.

Simmer für 2-3 Minuten, bis die Sauce dick wird und die Maisstärke wird gekocht.

Fügen Sie die gebratenen Röschen und umrühren. Simmer für eine Minute.

Garnieren Gobi Manchurian mit den Frühlingszwiebeln Greens - Servieren Sie die Gobi Manchurian heiß mit Nudeln oder Reis.

Tipps für Gobi Manchurian Rezept:

Um einige süße Noten zur Soße hinzufügen, können Sie auch 1 oder 2 EL Tomatensauce auf die Soße hinzufügen.
Dieses Rezept ist für Gobi Manchurian mit Soße oder Sauce. Sie können nicht die Zugabe von Wasser trocken Gobi Manchurian machen. Anstelle von Wasser fügen Sie die gebratenen Röschen, Sojasauce, schwarzer Pfeffer und Salz. Streuen Sie 1 Teelöffel Stärkemehl auf den Röschen und unter Rühren braten, für 2 Minuten. Serve Gobi Manchurian heiß mit Chili-Knoblauch-Sauce oder Tomatensauce.
Die trockene Gobi Manchurian kann als Vorspeise oder ein Seite Gemüse serviert werden.
Braten Sie die Gobi Röschen in Öl, das weder zu heiß noch warm ist.
Sie können trockene rote Paprikas statt grüne Chilischoten ersetzen. zerquetschen Sie sie einfach und verwenden.
Sie können auch feine Streifen von Paprika im Rezept verwenden.
Ajinomoto vollständig sparsam im Rezept oder verwendet vermieden werden.
Wenn Sie den Geschmack von roten Chilisauce oder Tomatensauce möchten, können Sie diese Saucen verwenden.

Lets Schritt für Schritt Gobi Manchurian Rezept beginnen:

1: erstens zerhacken oder gobi / cauliflower in mittlerer Größe Blütchen brechen. erhitzen Wasser mit Salz und kochen. Spülen Sie die Blumenkohlröschen und fügen Sie sie in das heiße Wasser. lassen Sie sie im Wasser für 15-20 Minuten blanchiert erhalten.

Gobi Manchurian Rezept, wie Gobi Manchurian Rezept machen

2: in einer Schüssel zusammen mische die trockenen Zutaten für den Teig zu machen.

3: Wasser dazu und einen glatten Teig bilden.

4: dip jeweils Röschen in den Teig.

5: die panierten Blütchen in heißem Öl braten. Sie können entweder frittieren oder flach braten.

6: während dem Braten der Röschen beginnen aufgrund der cornflour aneinander zu haften. so sobald Sie die Röschen hinzufügen, halten Sie auf leicht den Braten Löffel zwischen den Blumenkohlröschen ... rühren, so dass sie einander nicht haften.

7: Entfernen des goldene frittierte Blütchen mit einem Schaumlöffel und Drain auf Gewebe. braten Sie die Röschen in Chargen, falls erforderlich.

8: das zusätzliche Öl aus der gleichen Pfanne entfernen und etwa 1 bis 1,5 EL Öl in der gleichen Pfanne halten. gehackte Frühlingszwiebeln und unter Rühren braten, bis die Zwiebeln glasig werden.

9: gehackter Ingwer, Knoblauch, Sellerie und grünen Chilis. rühren braten auf mittlerer Flamme für eine Minute.

10: veg Brühe oder Wasser hinzufügen.

11: in Sojasauce, zusammen mit Salz - Pfeffer zugeben und umrühren.

12: Lassen Sie die Sauce köcheln lassen und dann Maismehl / Maisstärkepaste hinzu. rühren und kochen für ein paar Minuten, bis die Sauce eindickt und das Mehl zubereitet wird.

13: fügen Sie die gebratenen Blumenkohlröschen und für eine Minute köcheln lassen.

14: servegobi manchurian heiß garniert mit Frühlingszwiebeln Grün.

So gut wie immer. Sehr glatter und feiner Geschmack und die Textur mit fast jeder Zutat seines Wert auf den Geschmack hinzufügen. Brilliant Rezept mit einer erstaunlichen Balance aller Elemente. Eine Sache, die ich mit allen Rezepten bemerken ist, dass es keine Verschwendung ist und die meisten / alle Elemente Pop in der Schale, ohne über das andere antreibt. Ich frage mich, wie man mit solchen genialen Rezepten kommen. Wie immer ist das Minimum, das wir tun können, um die 5 STERNE zu übergeben, die Ihre Rezepte jedes Mal verdienen. Dank einem Haufen für Sie bei uns Ihr Austausch von Best Practices.

willkommen Hemanth. noch einmal vielen Dank für Ihre freundliche und positive Feedback. Ich denke, das bei den meisten Menschen, die für eine lange Zeit kochen. es kommt mit der Erfahrung, aber nicht immer passieren. manchmal Dinge schief gehen vor allem, wenn ein Rezept aus einer anderen Küche versuchen.

Deepti Jayyavarpu sagt

Hallo Dassana,
Ich bin ein Fan von Ihrem Blog. Ich beziehe mich hier immer für feste Rezepte für meine Familie zu kochen. Vielen Dank für die Mühe, hinter all diese Rezepte mit wunderschönen Fotos veröffentlichen.

Ich wollte ti Sie etwas fragen. Sojasauce wird in einer Weise, die den Bauch mulmig macht. Können wir dieses Gericht ohne Sojasauce machen? Sind Sie mit der Verwendung von Sojasauce trotz ok zu wissen, wie sie es machen?

Dassana. Als erstes. Bin dankbar für alle Komplimente, die ich von meinem Mann bekommen, wenn ich eines Ihrer Rezepte versuchen. Wir leben in Hyderabad und meine Mutter und Mutter in Gesetz ist so überrascht, als mein Mann und weiter über meine Küche geht, wie ich kaum etwas gekocht abgesehen von Maggi vor shadi. Doch mit diesem Rezept konfrontiert ich ein Problem. Die Sauce war sehr lecker, aber die Gobhi war roh und nicht richtig gekocht, obwohl ich sie für etwa 15 Minuten blanchiert ... :( Was soll ich tun

Dank für das Feedback Anindya für die Rezepte, die Sie versucht haben. die Gobi Manchurian war nicht genug und damit die Rohheit gebraten. hängt auch von der Qualität der Gobi. Ich habe gobi sabzi gemacht, wo der Blumenkohl auch nach 45 Minuten von Durchgaren kochen wollte. kannst du das glauben? und es wird zweimal mit mir passiert ist. also entweder ist es kein richtig oder die Qualität des Blumenkohl gebraten.

himani sanwal bisht sagt

Dassana auch bekannt als die neue Liebe meines Lebens # 128512; # 128512; (Ja u sind. Höflichkeit ur wunderbare Rezepte.),
Ich habe dort Gobi Manchurian gestern und der Geschmack war super. Allerdings wollte ich die Gobi-Röschen außerhalb eines dicken etwas zäh und knusprige Schicht hatte (Das ist, wie wir alle manchurian Gerichte mögen). Irgendwelche Tipps, bekommen, dass ??

awww ... weiß nicht, was sis himani sagen # 128578; die zähe Schicht zu erhalten, werden Sie einen dicken Teig machen. hoffe das hilft.

Hallo! Dassana,
Ich bin ein eingefleischter Fan von Gobi Manchurian. Ich habe 2 Verwendung der Kombination von Channa dal Mehl n Maismehl (2: 1) Verhältnis, er wird verwendet 2 kommen well.But Ich möchte urs 2 versuchen 2 zu sehen, welche 1 wäre köstlich n lecker. Thanx 4 ur Rezepte, die so hilfreich n lebensrettend ist. Hatsoff 4 teilen ur Rezepte mit mir n viele mehr wie mich!

Hallo Dassana,
Ich habe diese Gobi Manchurian Rezept und es kam sehr well..Thank Sie für diese recipe..PERFECT ist das Wort für it..I jus es geliebt und genossen it..And vor allem mein Mann ihn mit größtem Vergnügen too..Thanks einmal Nochmals. D

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