Gourmet Caramel Äpfel
Ich bin liebevoll diesen herrlichen Herbst! Wir haben das schönste Wetter letzte Woche haben. Es ist 70 Grad und sonnig gewesen, so dass sie nach draußen und genießen Sie die schönen bunten Blätter und Knusprigkeit der Luft sein.
Meine Mutter kam vor kurzem in der Stadt, uns zu besuchen oder ich soll wirklich sagen, Carly zu sehen. Es war so viel Spaß, mit meiner Mutter zu sein und für Carly zu bekommen Oma besser kennen zu lernen. Wir hatten so eine tolle Zeit in den Zoo gehen, Kürbisbeet und viel Essen kochen ... einschließlich dieser leckeren Karamelläpfel.
Das Karamell ist Rezept meiner Mutter, dass sie hunderte Male gemacht hat. Sie machen Tonnen Karamellen jeden Winter als Weihnachtsgeschenke für Freunde und Familie. Kochen Sie diesen leckeren Karamell produziert den wunderbarste süßen Geruch, der so viele gute Kindheitserinnerungen an der Ferienzeit zurück bringt.
Dies ist erstaunlich lecker und eine gute Möglichkeit, mehr Obst zu essen. # 128521; Nein, es ist wirklich ein Weg, um mehr Karamell und Schokolade zu essen. Ich liebe die Paarung eines sauren Apfel und süßen Karamell. YUM!
Gourmet Caramel Äpfel
- 10 große Granny Smith
- 10 Sticks
- 2 Tassen Weißzucker
- ¾ cup dunkel Maissirup
- ¾ Tasse (1½ sticks) Butter
- 2 Tassen Sahne
- 1 Teelöffel Vanille
- 1½ Tasse gehackte Pekannüsse
- # 8532; cup Schokoladenstückchen
- # 8532; Tasse weißer Schokoladenstückchen
- Cellophan
- Band
- Waschen und trocknen Äpfel *. Platz Äpfel im Kühlschrank zu kühlen und das Karamell zu machen.
- In einem 4-Liter-Topf, bringt Zucker, Maissirup, Butter und 1 Tasse der Sahne zum Kochen bei mittlerer Hitze. Erhitzen Sie die zweite Tasse Sahne in der Mikrowelle und dann fügen Sie es zum Sieden Karamell in einem langsamen Strom unter Rühren (Lassen Sie es nicht stoppen Kochen oder Karamell wird zuckerhaltig). Rühren Sie häufig als Mischung und dann ständig zu verdicken beginnt, wie es dunkelt. Kochen, bis es 236 ** Grad F (20-25 Minuten) erreicht. Vom Herd nehmen und unter Rühren in Vanille. Lassen Karamell 5 Minuten abkühlen.
- Legen Sie die Stöcke in Äpfeln. Kippen Sie den Apfel, wie Sie tauchen und wirbeln zu beschichten den Apfel den ganzen Weg um. Halten Sie den Apfel über die Pfanne während des Drehens und lassen Sie den Karamell Tropf zurück in die Pfanne. Unmittelbar rollt die untere Hälfte des Apfels in gehackten Pekannüsse und halten Sie sich auf dem Kopf es für ein paar Sekunden zu lassen und dann auf Pergamentpapier legen. (Je länger Sie sind in der Lage, den Apfel zu halten den Kopf und wirbelt, desto besser. Sie haben die Äpfel tauchen schnell, bevor das Karamell zu kühlt sehr, wenn möglich, haben ein zusätzliches Paar Hände Hilfe beim Tauchen.)
- Melt Schokoladenstückchen separat bei 50% Leistung in 30-Sekunden-Schritten, bis sie geschmolzen und dann gießt in Taschen, ein Loch geschnitten und Nieselregen auf. (I beträufelt, während meine Mutter den Apfel gesponnen.)
- Lassen Sie das Karamel und Schokolade auszuhärten (3-4 Stunden) und dann wickeln in Cellophan oder Cellophantüten und mit Bindeband.
- (Ich empfehle Schneiden Sie den Apfel zu essen.)
* Dip Äpfel heißes Wasser für einige Sekunden in kochendes Wachs zu schmelzen und zu entfernen.
** Stellen Sie sicher, Ihre Zuckerthermometer richtig kalibriert ist. Kochen Sie etwas Wasser und lassen das Thermometer im Wasser für ein paar Minuten sitzen. Stellen Sie sicher, dass es nicht den Boden berühren. Das Thermometer sollte 212 gelesen, wenn das Wasser bei einem schnellen Kochen ist. Wenn nicht, stellen Thermometer oder Unterschied berücksichtigen, wenn sie den Karamell kochen.
