Grund Beef Jerky Rezept - Amazing Food Made Easy
Dörrfleisch ist ein köstlicher, gesunder Snack, der eine trockene Heilung von Gewürzen verwendet, bevor es entwässert wird. Dies ist ein sehr einfaches und grundlegendes Rezept, das Sie fing an, schnell und einfach hausgemachtes Dörrfleisch bekommen.
trocken geheilt Dörrfleisch zu machen ist wirtschaftlich und ziemlich einfach. Alles was Sie wissen müssen, was die Grundzutaten sind die richtige Heizgeräten und die richtige Garprozess verwendet. Auch trockene Wurstwaren haben eine lange Haltbarkeit.
Grund Beef Jerky Rezept
Grund Beef Jerky Zutaten
3 Pfund Fleisch (etwa 1360 Gramm), vorzugsweise Kalbseemerrolle oder ähnlichen Schnitt lean
1 Esslöffel Flüssigrauch
2 Esslöffel reines Salz
2 Teelöffel Knoblauchpulver
2 Teelöffel Zwiebelpulver
2 Teelöffel Kümmel
2 Teelöffel Koriander
2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Grund Beef Jerky Anleitung
Schneiden Sie das ganze Fett, Knorpel und Silberhaut vom Rind. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Streifen gegen den Strich. Legen Sie die Streifen in einem großen Behälter wie eine Schale oder eine flache Schale.
Streuen Sie den Flüssigrauch über den Rindfleischstreifen. Mischen Sie die Gewürze und dann Beschichten der Rindfleischstreifen mit den Gewürzen, es Zusammenmischen gut zu sein, dass sie alle sind beschichtet.
Legen Sie sie in eine Plastiktüte oder Schüssel geben und im Kühlschrank lagern für mehrere Stunden oder über Nacht.
Erstellen einfacher Beef Jerky im Ofen
Vorwärmen der Ofen auf 160 ° F / 71 ° C, oder die niedrigste Einstellung zum Anschlag.
Entfernen Sie die Rindfleischscheiben aus dem Behälter und die Schicht, die Streifen in einer einzigen Schicht auf einem Backblech oder Trockengestell auf ein Backblech. Stellen Sie sicher, dass die Rindfleischstreifen nicht überlappen und ein wenig Raum zwischen ihnen eine gute Luftzirkulation zu ermöglichen.
Ordne die Ofenroste mindestens 4 Zoll Raum von den oberen und unteren Wärmequellen verlassen gleichmäßige Erwärmung zu erzielen. Legen Sie die Streifen in den Ofen starten sie auszutrocknen.
Herstellung von Grund Beef Jerky in einem Dörrgerät
Vorheizen dehydrator mindestens 141 ° F / 60,5 ° C und bis zu 165 ° F / 74 ° C.
Fertigstellen der Grund Beef Jerky
Um zu testen, das Dörrfleisch einen Streifen oder zwei von den Ofengestellen oder Dörr Tabletts mit sauberen Küchenzange entfernen. Getrocknete Dörrfleisch Streifen sollten zähe aber noch zart sein. Wenn gebogen, sollte es flexibel genug sein, um nicht zu brechen, aber es sollte stattdessen knacken.
Sobald das Dörrfleisch ausreichend trocken ist, entfernen Sie es aus dem Dörrgerät und lassen Sie es für 30 bis 60 Minuten abkühlen lassen. Wenn es irgendein Öl oder Feuchtigkeit auf den Dörrfleisch mit Papiertüchern zu, trockentupfen.
Setzen Sie den ruckelt in dicht verschlossenen Behältern dann im Kühlschrank lagern oder einfrieren. Sie werden für einen Monat oder zwei und in dem Gefrierschrank für mehrere Monate im Kühlschrank dauern.
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