Gulab Jamun - Bhavna - s Kitchen
Gulab Jamun ist ein mouthmelting süß und fast locker. Gulab jamuns werden aus frischen mawa oder khoya gemacht, aber wenn Sie nicht oder machen frische khoya finden können, verwenden Milchpulver, falls verfügbar. Hier werde ich Rezepte gemacht mit verschiedenen Zutaten teilen. Alle Rezepte geben fast gleiches Ergebnis aber sicher sein, im Auge zu behalten Milchfest als Schlüsselbestandteil zu verwenden. Weitere Bestandteile sind, nur um Bindung hinzugefügt. Und wenn Sie genaue Messung und Verfahren folgen, können Sie nicht mit diesem Rezept falsch machen. Und am Ende gibt es einige Tipps, die Sie im Auge behalten können, während Sie dieses Rezept zu machen. so genießen! Klicken Sie hier, um die Gulab Jamun Spiel zu spielen!
Rezept Creator. Bhavna
- 1/2 Tasse Milchpulver oder Milch Mawa
- 1 TL Allzweckmehl (Maida)
- 1 tsp rawa / sooji / Griess
- 1/4 TL Backpulver
- 1 EL Ghee (Butter)
- Warme Milch nach Bedarf den Teig nead
Für Zuckersirup:
- 1 Tasse Zucker
- 3/4 Tasse Wasser oder nach Bedarf
- 1 EL Kalk / Zitronensaft
- 1 TL Rosensirup (falls vorhanden)
- Paar Safranfäden (Kesar)
- 1/4 TL Kardamompulver (Elaichi)
Machen Sie den Teig durch das Milchpulver kombiniert, Mehl, Backpulver, Ghee und warme Milch (Alle Zutaten, die unter „Für Teig“). Den Teig in 8-10 Portionen und glatten rißfreien Kugeln machen. Nehmen Sie die Hilfe von Ghee, verbreiten Ghee oder Milch auf beide Handfläche und Bälle.
Nehmen Sie eine Schüssel Zucker, Wasser zu Zuckersirup von 1 Faden Konsistenz hinzufügen Limettensaft paar Tropfen in dem Sirup und hält es ein side.Lemon Saft ist crysalization so nur wenige Tropfen zu verhindern. Rose Sirup, einige Strähnen von Safran und Kardamom Pulver und Ihre Sugra Sirup ist fertig.
Herstellung Gulab jamuns:
Das Öl auf Medium und dann die Hitze auf niedrig bis mittel. Schlupf in den Kugeln in das Öl von der Seite der Wanne, einer nach der anderen. Sie werden auf den Boden der Pfanne sinken, aber nicht versuchen, sie zu bewegen. Stattdessen sanft rührt Öl mit spetula nur auf einer Seite, die Kugeln aus Bräunung zu halten. Nach ca. 5 Minuten werden die Kugeln an die Oberfläche steigen. Die Gulab jamuns sollte langsam nach oben steigen, wenn die Temperatur genau richtig ist. Jetzt müssen sie sanft und ständig gerührt werden gleichmäßige Bräunung auf allen Seiten zu gewährleisten.
Wenn die Temperatur des Öls zu hoch ist, dann wird die gulab jamuns zu brechen neigen. So stellen Sie die Temperatur, um sicherzustellen, dass die gulab jamuns nicht brechen oder zu schnell kochen.
Die Kugeln müssen sehr langsam unter mittleren Temperaturen gebraten werden. Dadurch wird sichergestellt, komplette Küche von innen und gleichmäßige Bräunung.
Nun fügen Sie gebraten Gulab Jamun direkt in warme Zuckersirup.
Gulab Jamun braucht etwa 45 Minuten eingeweicht werden. Wenn Sie fertig sind warm servieren oder referigerate wenn Sie Gulab Jamun gekühlt mag.
Gulab Jamun von Khoya / Mawa
1 Tasse khoya (kovva) kann durch Sieden und ständigem Rühren ein Liter Milch auf mittlerer Hitze hergestellt werden, bis es eine dicke Paste bilden.
5 EL maida (Allzweckmehl)
1/4 Teelöffel Koch Soda (soda bi-carbonat)
1-2 Esslöffel warmer Milch (nicht heiß)
Nun das Rezept folgen Sie einfach wie oben.
*** Wenn Sie verwenden möchten, bisquick Mehl, dann fügen Sie nicht Backpulver.