Gyoza Rezept

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Die lustige Sache über gyoza ist, dass ich sie bis nie gekocht ich nach Amerika bewegte. Wieder zu Hause ging ich immer heraus für diese sehr beliebt, Knoblauch-infundiert Pfanne gebraten Knödel, die einen besonderen Platz in den Herzen der Japaner haben. Als ich in Amerika ankam, war gyoza eine der Komfort Lebensmittel vermisste ich die meisten, so begann ich sie zu Hause kochen. Das ist, als ich merkte, wie einfach es ist, perfekten gyoza vorzubereiten: Sie müssen einfach nur eine duftende, saftig, aroma verpackt Füllung; knusprige Haut auf der Unterseite und seidige Haut auf der Oberseite; und eine würzige Dip-Sauce. Nun meine Kinder und ich lieben zusammen hausgemachte gyoza zu machen. Dieses Rezept ist die klassische Schweinefleisch gefüllte Version, die mit denen ich aufwachsen. Beachten Sie, dass Sie bequem ungekocht gyoza gefrieren kann für bis zu einem Monat. Zur Vorbereitung folgen der braten-Dampf-Technik unter den gefrorenen Knödel-keine Notwendigkeit zu aufzutauen. verlängern Sie einfach die Kochzeit von 3 Minuten. Hinweis: Sie können auch dieses Gericht ohne Schweinebauch vorzubereiten. ersetzt einfach mehr Mett (1 Pfund insgesamt). Aber ich liebe Schweinebauch mit hier, weil es so viel Geschmack und Reichtum zum gyoza hinzufügt.













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Ausbeute macht 40 bis 44 Stück, dient 8

Zutaten

    • 6 Unzen Schweinebauch
    • 10 Unzen Mett (I bevorzugen Boden Schweinelende)
  2. Senfkohl
    • 2 Teelöffel Senfpulver trocken
    • 2 Teelöffel Wasser
    • 2 Teelöffel japanische Sojasauce
    • 2 Teelöffel Reisweinessig
    • 1 Teelöffel Zucker
    • 2 Eßlöffel Salz
    • 8 Unzen Bohnensprossen
  3. Soja-Chili-Dip
    • 1/2 Tasse Japanische Sojasoße
    • 1/4 Tasse Reisweinessig
    • 1 Teelöffel hot Chiliöl
    • 2 Teelöffel Zucker
  4. Füllung
    • 7 verlässt Kohl
    • 1 1/4 Teelöffel Salz koscher
    • 1 (3 Zoll) großes Stück frischer Ingwer, geschält
    • 1/4 Tasse Hühnerbrühe
    • 2 Esslöffel Sake
    • 3 Esslöffel Japanische Sojasoße
    • 2 Esslöffel Sesamöl
    • 1/2 Tasse gehackten Knoblauch Schnittlauch (verwerfen unten inch)
    • 1/4 Tasse gehackte Schalotten, weißen und grüne Teile
    • 1/2 Teelöffel geriebener Knoblauch (2 Gewürznelken)
    • 1/2 Eßlöffel Zucker
    • Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 (10 Unzen) Paket gyoza Felle (etwa 50 Haut, ich bevorzuge japanische gyoza Häute, aber Sie können chinesische Sorten bei Bedarf verwenden)
    • 1 bis 1 1/4 Tassen Wasser
    • 1/3 bis 1/2 Tasse Pflanzenöl

Vorbereitung

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