Halloumi und Cherry-Tomaten-Salat Rezept
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Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht peasy
Kosten: spottbillig
Halloumi ist ein Unternehmen (halbhart) und leicht federnd, Käse in Zypern aus Ziegen hergestellt traditionell oder Schafsmilch (obwohl viele moderne Massenproduktion Sorten statt Kuhmilch verwenden). Es wird oft in Salzlake konserviert, was ihm einen faserig, salzigen Geschmack verleiht, und sein hoher Schmelzpunkt bedeutet dies in der Regel gegrillt oder gebraten. Es ist eine sehr beliebte Zutat in Zypern, Griechenland und ein großer Teil des Mittleren Ostens. Serviert mit Kirschtomaten und frischem Basilikum, wäre dies einfacher Salat die perfekte Beilage machen für eine mezza oder griechische Platte.
Zutaten
- 250g halloumi, in dicke Scheiben geschnitten
- 2-3tbsp Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 125g Kirschtomaten, halbiert
- eine Handvoll Basilikumblätter