Herstellung von Joghurt
Erdbeeren - Joghurt
Das Lustigste, was passiert ist vor kurzem, und ich wünschte, ich gedacht hatte vor dieser mehrere Jahre. Wir lieben Noosa Joghurt und sind so froh, dass es hier kaufen zu können. Mein Freund verwendete es von Houston zu mir zu bringen, aber United ziemlich vielen Aromen und ab und zu ich es kaufen, weil es so anders ist, von dem, was ich mache. Es scheint, jedes „Rezept“ von storebought Joghurt einen anderen Geschmack hat. Ich habe noch nie eine Noosa Naturjoghurt oder würde ich verwenden, dass für meinen Starter gesehen. Ich liebe die Textur. Es ist wie geschmolzen Blue Bell Eis! So cremig! # 128578;
Wenn Sie Ihre eigenen Joghurt machen Sie eine Kultur der Milch hinzufügen, nachdem es erhitzt wird. Sie können eine pulverisierte Kultur kaufen, können Sie einfach, unflavored Joghurt im Laden kaufen und verwenden, oder Sie können Ihre eigene von Charge zu Charge speichern und verwenden.
Vince sagte. erhalten nur die Vanille und nach einigen Chargen, werden Sie wahrscheinlich nicht einmal die Vanille schmecken so dann dachte ich. Ich kann Noosa verwenden und nach einer Weile wird der Geschmack genug verdünnt wird, dass es wie Joghurt schmecken.
Die nächste Charge ich gemacht habe, habe ich versucht, etwa 1/4 Tasse weißen Joghurt auszusuchen, die nicht die zitronige Güte hatte mit ihm vermischt und ich das für meine Starter. Auf der ersten Partie, konnte ich keine Zitrone schmecken, aber dennoch hatte es diese cremig, Glätte ich nur mit Noosa gefunden habe.
Also, wenn Sie möchten, dass Ihre eigene Joghurt machen und wenn Sie eine Marke haben Sie wegen der Textur / tartness mögen, können Sie diese Marke nutzen, solange es lebende Kulturen hat.
Instant-Pot zu machen Joghurt
Wenn Sie noch nie gemacht, werden nicht glauben, wie einfach es zu machen, vor allem mit dem Instant-Pot. Die 7 in 1 hat die „Joghurt“ -Taste. Ja wirklich. es könnte nicht einfacher! Für diejenigen ohne einen Instant-Pot (noch) nicht, ich werde eine simple Liste tun, was Sie tun können:
- Gießen Sie die Milch in jedoch viel Sie wollen. - Ich in der Regel die Hälfte verwenden fast eine Gallone. Viel mehr und mein Sieb überläuft. Ich benutze immer Vollmilch.
- Hit „Joghurt“, dann „anpassen“ und das Wort „KOCHEN“ erscheint.
- Weggehen.
- Nach einer Weile wird der Instant-Pot ein akustisches Signal und das bedeutet, es die magische Temperatur erreicht hat, die ich nicht einmal sicher bin, was das ist, noch habe ich darüber keine Sorgen.
- Weggehen!
- Nach einer Stunde oder so, je nachdem, wie cool Ihre Küche ist, beginnen die Temperatur der Milch zu testen. Wenn es etwa 110 ° erreicht (I Ziel für 107 °, aber bin nicht so wählerisch), Dump in Ihrer Kultur (was ich oben gesprochen).
- Drücken Sie die „Joghurt“ -Taste erneut. (Ich werde im Folgenden mehr über diesen Schritt sprechen.)
- Weggehen.
- In 7 oder 8 Stunden wird Ihr Joghurt getan. Wenn Sie griechische Joghurt wollen, abgießen. Wenn Sie regelmäßig Joghurt wollen, setzen Sie sie in den Kühlschrank und genießen!
- Selbst wenn der Joghurt „fertig“ ist, ich kann es immer noch in dem Instant-Topf für eine kleine Weile sitzen lassen, weil es noch so warm ist. Manchmal werde ich das ganze noch aus rostfreiem Behälter aus dem Instant-Topf in den Kühlschrank kleben und lassen Sie es alle „Gel“ ein bisschen, bevor es zu belasten. Es hängt von der Tageszeit. Wenn es zu Bett Zeit immer in der Nähe, wenn es gemacht wird, werde ich den IP-Behälter im Kühlschrank bleiben. Wenn es die Mitte des Nachmittags ist, lasse ich es nur bei Raumtemperatur sitzt ein wenig abkühlen, bevor Sie in das Sieb gießen.
Wirklich, das ist genau, wie einfach es ist, und all diese Worte machen es scheinen Weise schwieriger, als es ist.
Über Schritt 7 - die Standardeinstellung auf der Instant Pot beträgt 8 Stunden. Sie können es nach unten anpassen, um überall dort, wo es Ihnen gefällt. Ich würde nicht weniger als 5 Stunden gehen. Je länger es verarbeitet ist, desto saurer der Joghurt wird. Acht Stunden sind nicht sehr sauer, wahrscheinlich ähnlich wie die meisten storebought Joghurts. Ich mag meine nach 7 Stunden so, wenn ich „Joghurt“ (Schritt 7) treffen, I „einstellen“ auch getroffen und gehen Sie 8-7 Stunden auf der Anzeige.
Ich ziehe griechischen Joghurt, damit ich dieses Sieb verwenden. Ich habe mehrere andere versucht, aber wie diese eine ganze Menge besser als alle anderen, die ich ausprobiert habe.
An diesem Morgen hatte ich den Herd mit immer Bohnen bereit, kann gehen, bevor ich jemals gefrühstückt und dann dachte ich. was soll ich für das Frühstück haben? Der Ofen ist bereits vergeben.
Joghurt mit Erdbeeren und ein wenig Honig für Süßstoff, Speck in der Mikrowelle, Weizen Toast gekocht und Käse-Stick. Nicht schlecht! In der Tat könnte habe ich die gleiche Sache für das Abendessen!
Wir verwenden den Joghurt als Basis für Salatdressings, statt saurer Sahne auf Ofenkartoffeln. wirklich, ich nicht mehr so gut wie nie saure Sahne kaufen. Die Kitchn hat einen großen Artikel über Joghurt für saure Sahne ersetzen.
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Große Köpfe denken ähnlich! Ich liebe auch noosa Joghurt, aber ich habe auch meine eigenen. Ich habe die gleiche Sache nur ich den Limettengeschmack verwendet, da der Laden nicht die Zitrone hat. Ich nahm den Klar Teil aus dem Behälter ab und verwenden, dass für meine Vorspeise. Manchmal habe ich meinen eigenen Zitronen-Quark herzustellen und verwenden, dass mit einer Portion Joghurt zu mischen. So gut! Ich habe keine Instapot habe, damit ich meine machen, indem auf dem Herd die Milch kocht, sie in einer Wanne mit kaltem Kühlwasser, in dem Starter mischt, dann wickeln Sie den Topf in meiner Heizdecke und ein paar Decken (ja, Ich habe ! der Topf in meinem Bett), dann lassen sie es Batch für 8 bis 10 Stunden.
Ich hatte keine Ahnung, machen Joghurt so einfach sein könnte. tut Mine auf dem Herd mit einem Thermometer. viel Zeit in Anspruch nimmt und macht ein Chaos. Dank für die Informationen über den Topf. geht es zu überprüfen.