How To Grill The Best Burger - Allrecipes Dish
Burger vom Grill nur besser schmecken. Rezepte und Tipps für den besten Hinterhof Burger Gebäude sind hier.
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Wenn ein Hamburger richtig gemacht wird, wissen Sie, es-die rauchig, gegrillte außen und innen saftig, die alle kaum innerhalb einer zähen, Röstaromen Rolle enthalten ist. Das ist, was ein Burger dreht sich alles um! Hier sind einige gegrillte Burger Grundlagen.
Verwenden Sie Rindfleisch, das nicht magerer als 85% ist. Fleisch mit einem höheren Fettgehalt wird saftige und würziger sein. Aber beachten Sie, Pasteten von höheren Fett Fleisch wird mehr schrumpfen, wenn sie kochen. Wenn Sie in einem Lebensmittelgeschäft oder eine Metzgerei, die ihr eigenes Rindfleisch schleift, wählt grob gemahlenes Rindfleisch für saftigen Burger mit einer angenehmeren Textur. Für Boden Huhn und Truthahn Burger, ein wenig Olivenöl zu der Mischung hinzufügen.
In fast alles, was Sie Ihre Burger Mischung mögen. Hier sind ein paar Geschmacks Vorschläge:
- Frische oder getrocknete Kräuter und Gewürze
- Dehydrierte oder frisch gehackte Zwiebel und Knoblauch
- Würzmischungen für Suppen oder Salatdressings
- Ihr Lieblings-Käse, wie Blauschimmelkäse, Ziegenkäse, Gorgonzola, Feta, Stilton, Cheddar oder pepper
- Fertigsaucen, einschließlich Grillsauce, Sojasauce, Teriyakisauce, Worcestershire Sauce, Paprika-Sauce, Hoisinsauce, Pflaumesoße, Austernsoße, Salsa, oder Salatsoße
- Andere tidbits wie Oliven, Kapern, gehackten Tomaten, gewürfelt chiles, zerkleinerten Speck oder gehacktem Schinken
Warten Sie auf das Salz! Sie nicht Salz in die Mischung kombinieren, vor allem, wenn Sie nicht die Pastetchen sofort zum Grillen gehen. Salz wird Feuchtigkeit aus dem Fleischextrakt, Sie mit einem trockenen Burger zu verlassen. Stattdessen streuen jeden Burger mit Salz rechts, bevor Sie es auf den Grill legen.
Mischen Sie nicht zu viel. Verwenden Sie eine leichte Berührung, wenn Gewürze mit dem Hackfleisch kombiniert. Wenn Sie es zu viel mischen, wird Ihr Burger dicht und schwer sein.
Lassen Sie die Aromen mischen. Lassen Sie das Fleisch-Mischung (oder Pasteten) im Kühlschrank für mehrere Stunden zu erlauben, alle Aromen zu mischen. Zur Bildung von Pasteten, nasse Hände ein wenig um das Fleisch zu halten von ihnen kleben. Wenn Sie Pasteten vor der Zeit, stapeln sie auf einem Teller mit Wachspapier getrennt und mit Plastikfolie abdecken, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.
Bilden eine gute Patty. Nicht Pastetchen zu dick oder zu dünn bilden. A 3/4-inch dicke Pastetchen sind ideal. Damit Pasteten aus in der Mitte Schwellung, macht kleine Vertiefungen in der Mitte.
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Stellen Sie sicher, dass der Grill die geeignete Temperatur ist. mittel-niedriger bis mittlerer Hitze ist am besten. Zu heiß und Burger brennen auf der Außenseite, bevor sie auf der Innenseite immer getan. Halten Sie den Deckel geschlossen, während das Kochen; es verkürzt Garzeit und hält Burger feucht.
Schalten Sie einmal. Es ist schwer zu widerstehen, aber versuchen Sie nicht, Ihren Burger mit dem Spachtel zu glätten. Es drückt aus gut gewürzt Säfte.
Koch Burger richtig. Koch Hackfleisch auf eine Innentemperatur von 160 Grad F (170 Grad F für Geflügel). Für eine genaue Messung, setzen Sie das Thermometer in die horizontal Pastetchen.
VIDEO: How To Grill die perfekte Basis Burger
Rindfleisch-Burger Rezepte
Asian Barbecue Burger
„Diese Burger sind die asiatischen Aromen von hoisin, Sriracha Sauce und Sesamöl mit etwas zerdrückten roten Pfeffer für einige zusätzliche Wärme.“ - Gelegentliche Cooker
Türkei Burger Rezepte
Würzige Chipotle Türkei Burgers
„Mit einem Chipotle Chilischote, Mozzarella-Käse und anderen Zutaten, Sie werden absolut begeistert diesen würzig, aber gut gewürzt, Burger!“ - mbaucum
Türkei Meatloaf Burger
„Ein Hackbraten Stil Truthahn Burger, der ist feucht und gut gewürzt - eine leichtere Alternative zu Rindfleisch-Burger. Groß, mit Salat, Tomate, und Ihrer Wahl der Zutaten serviert.“- Melissa Goff
Chef John Türkei Burger
„Dieses Rezept verwendet einige der gleichen Techniken und Gewürze als Schaschlik. Für etwas mit Fleisch hergestellt, das 95% fettfrei das ist ziemlich gut!“- Chef John
Huhn-Burger Rezepte
Hähnchen Cheddar und Guacamole Burger
„Sieht aus und schmeckt gut. Ein gesünderer und ein wenig billiger Weg, um meinen Burger-Fix zu bekommen. Sie könnten Boden Türkei statt Huhn verwenden. Und die Brötchen toasten fügt eine weitere Schicht von Geschmack.“- kemosuave
Huhn und Feta Burgers
„Wenn Sie alle Brust Hühnerfleisch verwenden, etwas Olivenöl auf die Fleischmischung hinzufügen, damit sie nicht austrocknen. Sie könnten auch 2 EL gehackte Kalamata-Oliven statt die Tapenade verwenden. Verwenden Sie Tzatziki Sauce auf dem Mittelmeer Thema zu bleiben.“- Jeanette
Lamb Burger Rezepte
Gegrilltes Lamm Burger
„Serve auf Hamburgerbrötchen mit vielen Mangochutney und Frischkäse. Auch gut mit Salat, Tomaten und roten Zwiebeln.“- Jo
Mittelmeer Lamb Burger
„Dieser Burger ist saftig und voller Geschmack. Selbst Menschen, die wie Lamm nicht wirklich haben diesen Burger genossen.“- HerbanSpoons
