How To Make Dattelsirup, Kitchn
Concentrating Dattelsirup
Dattelsirup wird durch Kochen gehackt Datteln, Pürieren Sie die gekochten Datteln und Auspressen ihre Flüssigkeit, so dass eine dicke Paste Sie für andere Zwecke (mehr dazu weiter unten) speichern können. Das Datum Flüssigkeit nach Anstrengung ist ziemlich dünn (dünner als Ahornsirup), aber recht gut gewürzt. Die meisten Menschen bevorzugen die dünne Flüssigkeit zu einer dicken honigartiger Konsistenz, nicht nur für mehr Geschmack zu kochen, sondern auch wegen des reduzierten Wassergehalt macht den Sirup besser zum Backen.
Auf Dattelpaste
Sie können und sollten die Paste links nach Pürieren und belasten die Daten speichern. Diese Dattelpaste wird etwas weniger süß als die ursprünglichen Daten, aber Sie können ein paar Esslöffel der Dattelsirup zurück in die Paste fügen Sie es zu glätten. Verbreiten Sie diese jammy Paste auf Toast, backen sie in Brot, oder in warmen Haferflocken wirbeln.
Das Speichern und Hausgemachte Dattelsirup Verwendung
Dattelsirup kann im Kühlschrank mehrere Wochen gelagert werden. Verwenden Sie es, wo man vielleicht Ahornsirup oder Honig verwenden - an warmen Pfannkuchen, Waffeln, Kekse, oder Haferflocken. Fügen Sie es zu Smoothies zum Süßen. Es ist auch unglaublich in Kaffee, wo das Karamellgeschmack wirklich glänzt.
Zum Backen. Sie benötigen weniger Dattelsirup verwenden, wenn für jede 1 Tasse Zucker granuliertes Zucker -a-Verhältnis von 2/3 Tasse Dattelsirup ersetzt - und weniger Flüssigkeit in dem Rezepte. Oder ersetzen Sie einfach Honig, Ahornsirup oder Melasse mit Dattelsirup in Backrezepte für eine karamellartige Aroma, das nur Tage, verleihen können.
How To Make Dattelsirup
Ergibt etwa 2 Tassen
Was du brauchst
Zutaten
Öl
1 Pfund getrocknet Medjool Daten, entkernt
4 Tassen Wasser
Ausrüstung
Messbecher
Küchenschere
mittelgroßen Topf
Mixer oder Küchenmaschine
Feinmaschiges Sieb
Mulltuch
kleiner Topf
Dose mit Deckel für die Aufbewahrung
Anleitung
- Schneiden Sie die Termine: Bestreichen Sie die Klingen der Küchenschere mit einem dünnen Strich mit Öl. Verwenden Sie die Schere zu fein „hacken“ die Daten.
- Simmer die Termine: Zeigen Sie die Daten und Wasser in einem mittelgroßen Topf und bringen Sie zu einem Simmer bei mittlerer Hitze. Simmer für 30 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
- Das Gemisch wird: Entfernen Sie von der Hitze und kühlen 30 Minuten.
- Pürieren die Mischung: Das Gemisch wird in einen Mixer oder Küchenmaschine mit dem Blattansatz und Mischung bis sehr glatt, mindestens 1 Minute ausgestattet.
- Der Stamm der Mischung: Linie ein feinmaschiges Sieb mit 2 Schichten Mull. Gießen Sie das Datum Püree durch. Sobald alle der Zellstoff in dem Sieb ist, ziehen Sie die Seiten des Mull zusammen und drehen so viel Sirup wie möglich herauszupressen.
- Reduzieren Sie die Dattelsirup (optional): Probieren Sie das Datum Sirup und festzustellen, ob es süß genug für Sie ist. Zu verdicken, kehren den Sirup auf einen mittleren Topf und siedet bei mittlerer Hitze für 30 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen, bevor Sie speichern.
Rezept Hinweise
- Lagerung: Datum Sirup kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für ein paar Wochen gelagert werden.