How To Make The Perfect Guacamole, HuffPost
Guacamole zu machen ist einfach, wenn Sie das Rezept unten haben - im Grunde ist es eine einfache Kombination von Zutaten. Aber oft finden die Menschen sich mit einem Guacamole, die zu wässrig, zu herb stellt sich heraus, zu oniony oder fad. Wir sind hier, um Ihnen zu zeigen, was man eine schlechte Guacamole zu beheben tun können und wie Sie die perfekte Version zu machen.
Beginnen Sie mit Reife Avocados
Egal, ob Sie Ihre Guacamole püriert mögen, klobig oder zwischendurch, wird der Schlüssel fest, aber reife Avocados. (Um eine Avocado für Reif zu überprüfen, drücken Sie die Schaftende -. Sollte es ein wenig geben, aber nicht matschig sein) Hass Avocados, die kleinen, dunkelgrünen-fast-Schwarze mit holpriger Haut, sind die besten für Guacamole. Ihr Fleisch ist die richtige Konsistenz für eine cremige oder klobig Versionen zu schaffen. Andere Avocados, wie das große hellgrüne Florida Avocados, sind nur zu wässrig für das Rezept. Diese Avocados sind besser für das Essen, wie oder in Salaten, aber nicht für Guacamole.
Das Verhältnis der Zutaten
die perfekte Guacamole zu machen ist alles um Balance - ein Verhältnis der Zutaten. Sie können einige Avocados mit Salz zerdrücken und nennen es Guacamole, aber die meisten Rezepte sind Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Koriander, Zitrone oder Limettensaft und manchmal Knoblauch. Typischerweise ist das Rezept 3 bis 4 Avocados, 1 bis 2 Tomaten, 1/2 Zwiebel, 1 bis 2 Peperoni, 3 bis 4 Esslöffel gehackter Koriander, 1 bis 2 Eßlöffel Zitronen- oder Limonensaft, 1 Knoblauchzehe (optional), und das Salz und Pfeffer abschmecken.
Befestigungs wässerige oder Torte Guacamole
zu viel Zitrone oder Limettensaft kann das Hinzufügen einer sehr wässrig Guacamole verursachen. Das ist, weil Salz und Zitrussaft Arbeit in Verbindung - sie von den Avocado zusätzlicher Feuchtigkeit ziehen. Wenn Guacamole zu machen, fügen Sie den Zitrussaft einen Esslöffel in einer Zeit, zwischen jeder Zugabe Probe in die richtige Menge an Säure zu erhalten.
Hinzufügen von sehr reifen und saftigen Tomaten können auch eine wässrig Guacamole verursachen. Wenn Tomaten hacken, sollten Sie die Samen und die Membran zu entfernen. Versuchen Sie, so viel von der Tomate Flüssigkeit zurück zu halten, indem sie die gehackten Tomaten Trockenlegung, bevor sie auf dem Rezept hinzufügen.
Wenn Sie versuchen, eine bereits wässrig Guacamole zu beheben, fügen Sie die Hälfte einer zerdrückten Avocado. Das sollte ein Teil der zusätzlichen Flüssigkeit helfen zu absorbieren. Und wenn es zu herb ist, eine Prise Zucker hinzufügen.
Welche Art von Zwiebel To Use
Sie finden, dass jeder sein bevorzugtes Rezept für Guacamole hat. So wie manche Menschen auf Zitronensaft über Kalk oder umgekehrt bestehen, werden viele Menschen auf eine bestimmte Art von Zwiebel bestehen. Rote Zwiebeln, gelbe Zwiebeln oder süße weiße Zwiebeln werden alle geben Ihnen ein anderes Ergebnis. Rote und gelbe Zwiebeln haben oft das stärkste Aroma. Traditionell Guacamole mit süßen weißen Zwiebeln - es macht wirklich die besten Ergebnisse im Geschmack bieten.
Wenn Sie nur rote oder gelbe Zwiebeln auf der Hand haben, ist es eine gute Idee, die gehackte Zwiebel unter heißem Wasser zu spülen, um jeden Bissen loszuwerden, bevor es das Rezept Hinzufügen (stellen Sie sicher, gut abtropfen lassen).
Um dies zu beheben ein Guacamole, die zu oniony, versuchen, ein wenig mehr Avocado oder Tomaten hinzufügen.
Fixing A Bland Oder Salty Guacamole
Denken Sie daran, dass die meisten Tortilla-Chips sehr salzig sind. Wenn Guacamole zu machen ist es besser, etwas undersalt als versalzen. Wenn Sie Ihre Guacamole ist langweilig finden, testen Sie es mit einem Chip zu sehen, ob es in Ordnung schmeckt - es könnte perfekt sein, wie es ist.
Um einen salzigen Guacamole zu beheben, versuchen, den Geschmack entweder durch Hinzufügen eines halben zerdrückte Avocado, mehr Tomaten, Zwiebeln oder Zitrussaft zu verringern.
Püriert oder Chunky
Das ist völlig bis zu persönlichen Vorlieben - es ist auch ein heiß umkämpften Thema. Sie können nicht alle glücklich machen, so versuchen, eine Guacamole zu machen, die etwas zwischen den beiden ist - man kann nicht schief gehen.
Guacamole mit geröstetem Tomatillos
Um mehr über Avocados zu lernen und offizielle Rezepte für Guacamole, Besuche die California Avocado Kommission und den Hass Avocado Vorstand erhalten.
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