Rezept The Perfect Guacamole, Kitchn
Das ist, als ich begann, ein wenig mehr offen über Guacamole denken.
Perfekt Guacamole: Sehen Sie das Video
Wie für den Wärmefaktor verwendet Pati serrano und jalapeño, die ich auch gerne. „Ich würde hinzufügen, eher weniger Chile mit Samen als mehr Chile ohne Samen. Samen haben die Hitze, aber sie sind auch mit Geschmack verpackt, und ich liebe die Art, wie sie zermalmen.“
Selbst gemachter Guacamole ist wie eine Schneeflocke; Sie sehen das gleiche nie zweimal. Auch wenn es nicht für die Tatsache, dass der Geschmack und die Textur von Avocados stark variieren, ist dies nicht die Regel ein Rezept Leute mit Messlöffeln und Tassen zu machen. Ich sicher nicht. Deshalb möchte ich Sie ermutigen, es nach Gefühl zu machen. zu schmecken, wie Sie bewegen sich und Ihre eigene perfekte Guacamole Formel zu finden.
Beginnen Sie mit reifen Avocados. Spielzeug mit der Formel, bis Sie die richtige Kombination von Zutaten. Für mich Tomate ist nicht ideal; Ich benutze es vor allem in Fällen, in denen ich die Menge strecken will (sonst kann es bekommen wässrig). Wenn Sie beginnen, verwendet konservative Mengen von Kalk, Zwiebel, Salz, Chili und Koriander. Geschmack, wie Sie in mehr Geschmack gehen und Schicht nach Bedarf. Ich mag meine Guacamole viel Kalk und Cilantro haben, so dass ich weiß, dass geht in.
Finden Sie Ihren eigenen persönlichen Bestleistung Guacamole und teilen Sie uns dies hier. Und wenn dies das erste Mal ist, dann kann man auch mit meinem beginnen - ich verspreche, es ist ziemlich gut.
perfekte Guacamole
6 bis 8 dient als Appetitanreger
3 Medium reife Avocados
1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
1/2 jalapeño Pfeffer, zerhackt (mehr oder weniger, je nach Geschmack)
1/4 Tasse gehackter Koriander Blätter und Stiele oberen
Pinch oder zwei von grobem Salz
Saft von einer Limette
Schneiden Sie die Avocados halbieren und die Grube entfernen. Löffel das Fleisch der Avocados in einen molcajete, Mörser und Stößel oder Rührschüssel. Fügen Sie die Zwiebel, Jalapeño, Koriander und Salz, und kombinieren. Fügen Sie den Limettensaft und rühren Sie vorsichtig, um nicht die Zutaten zu aggressiv zu zerquetschen.
Pro Portion, basierend auf 6 Portionen. (% täglicher Wert)
- Kalorien 164
- Fett 14,7 g (22,7%)
- Gesättigte 2,1 g (10,7%)
- Kohlenhydrate 9,3 g (3,1%)
- Faser 6,9 g (27,6%)
- Sugars 1 g
- Protein 2,1 g (4,2%)
- Natrium 7,6 mg (0,3%)