Huhn Khao Soi Rezept
Ausbeute Marken 6 bis 8 Portionen
Zutaten
Vorbereitung
- Für khao soi Paste:
- Platz Chilis in einer kleinen hitzebeständigen Schüssel geben, mit kochendem Wasser zu bedecken, und einwirken lassen, bis sie weich, 25-30 Minuten.
- Drain-Chilis, Reservierung Einweichen Flüssigkeit. Purée chiles, Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Koriander Stielen, Koriander, Kurkuma, Currypulver und 2 Eßlöffel Flüssigkeit in einem Nahrungsmittelprozessor Einweichen, mehr Flüssigkeit durch Einweichen tablespoonfuls Zugabe, falls erforderlich, bis glatt.
- Für Suppe:
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze. In Khao Soi Paste; Koch, dabei ständig rühren, bis sie leicht verdunkelt, 4-6 Minuten. Kokosmilch und Brühe. Zum Kochen bringen; chicken. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch ist gabel zart, 20-25 Minuten. Bringen Sie Huhn auf einer Platte. Etwas abkühlen lassen; zerkleinern Fleisch.
- Inzwischen kochen Nudeln nach Packungsanweisung.
- Fügen Sie Huhn, 3 EL Fischsauce und Zucker zu Suppe. Mit Salz oder mehr Fischsauce, wenn nötig. Teilen Sie Suppe und Nudeln unter Schalen anrichten und mit den Spitzen.
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breadt aus Canberra Australia /
Dies ist ein einfaches, gutes Rezept!
Diese Suppe hatte große compleity Geschmack, vor allem mit den wenigen Zutaten erforderlich. Ich würde auf jeden Fall die Menge der Hühnerbrühe verdoppeln, wie die Brühe bei 2 Tassen, dreht sie sehr dick aus. Auch würde ich auf die Menge der Nudeln zurück geschnitten. Frisch geröstete Erdnüsse würden auch ein großer Topping sein ein wenig Textur hinzufügen.
garthefoodie aus Toronto, Kanada /
Das war absolut der beste Curry ich habe außerhalb eines Restaurants habe! Es war positiv die authentischste schmeckenden hausgemachte Curry ich je gemacht habe. Das Rezept kann der Hauptkoch es festzunageln!
retiredncooking aus Leesburg, FL /
breadt von Canberra /
breadt aus Canberra, Australien /
Sehr gut! Ich glaubte nicht, dass Sie diese Tiefe des Aromas mit Currypulver bekommen könnten, aber es hat funktioniert! Sogar mein „pingelig“ Mann ( „Auch das ist verdummt!“) War begeistert.
murielcart aus Dallas, TX /
Das war ein echtes Juwel Rezept. Ich folgte dem Rezept genau wie angegeben, keine Auslassungen oder Substitutionen. Die Aromen in meiner Küche einmal begann ich mit der Currypaste Kochen waren erstaunlich. Aber es dauerte die Zugabe der Fischsauce wirklich diese Suppe am Ende zum Leben zu erwecken. I # x27; m einen großen Fan von Gewürz, so dass beim nächsten Mal, wenn ich # x27; ll definitiv einig halbiert Thai Red Chilis am Ende fügen Sie die Heizstufe Pep auf. viel Geschmack im ganzen Haus - diese Suppe auch auch ohne das Huhn werden könnte leicht serviert.
mackhopp aus Kanada /
Dies ist eine meiner neuen Lieblingsgericht! Ich kochte es mit Licht Kokosmilch es ein wenig leichter zu halten, und ich fügte auch zwei Esslöffel roter Currypaste etwas andere Arten dieses Rezept auf Basis der I erforscht. Früher habe ich einige Knochen in Hähnchenschenkeln und Unterschenkel und die Haut in einer Pfanne angebraten und dann wieder in den Topf mit der Brühe zu kochen und ohne Knochen Oberschenkel Fleisch schneiden. Ich bereitete es eine Nacht, und es diente folgenden wirklich den Geschmack zu bereichern, auf dem Knochen auf ein Blatt Pfanne die ganzen Hühnerstücke werfen und Braten in die Haut gestochen scharfe wieder nach oben, während die Suppe aufgewärmt. Ich gebraten einige Pilze und roten Zwiebeln und für ein wenig mehr Veggie Inhalt in die Brühe gegeben. Ich diente es mit verbotenem Reis Ramen-Nudeln anstelle der Eiernudeln. Garniert mit microgreens, frisch geschnittene rote Zwiebel, Koriander, Limetten und einige Bok Choy in Sesamöl gekocht.
cmh1982 aus Boston, MA /
Sehr lecker, wenn ein kleines bisschen reich. Ich umging den Curry durch einen Esslöffel grüne Currypaste verwendet und es war immer noch erstaunlich.
mudlover aus Vancouver /
I # x27; ve vorbereitet Thai-Essen für eine lange Zeit, und dies in jedem Fall eines meiner Lieblingsgerichte, die ich über gekommen bin. Vielleicht ist die anderen negativen Bewertungen sind von Nicht-Thai-Food-Liebhaber, aber das, meiner Meinung nach ist definitiv da oben mit einem der besten Nudel Currys I # x27; gemacht habe.
atpillow aus San Diego, CA. /
Ich hatte Spaß die Currypaste dafür zu machen. Es hat mich dazu inspiriert, zu versuchen, andere zu machen. Leider gewann ich # x27; t genau dieses Rezept wieder machen. Es war etwas in der Paste oder Soße, die meine Zunge taub fühlt. Ich esse die ganze Zeit Curry und das hat mir noch nie passiert. Gedanken? Ich fand auch die Sauce sehr reich. Früher habe ich eine Dose Licht Kokosmilch und einer regelmäßigen. Ich habe Ideen für das Rezept ändern, aber ich denke, dass es ein neues Rezept daher mein Grund machen würde es nicht wieder machen, wie ist.
gringaroja aus Reading, MA /
Out stehen Rezept. Veränderte Zutaten durch einen gehäuften Esslöffel Masaman rote Currypaste Zugabe anstelle des Currypulvers, mehr Huhn und machte es mit frischen Pasta. Dies ist ein Volk gefallen Gericht! Friert gut auch!
mike15 aus Worcester, MA /
Loved this. Ich habe eine Weile kochen und kann sagen, dass ich dies die schönste Gericht I # x27 erwiesen; ve gemacht. Der Geschmack und die Präsentation war sehr schön.
Southern_Yankee von Port Charlotte, FL /
Würde gerne für Sie die Nährwertangaben für diese Rezepte veröffentlichen. Sie scheinen recht schmackhaft.
jklm1951 aus Pittsburgh PA /
Um KGHouston, ich für einen haben viel Kokosmilch und Thai-Gerichte hatten. Es # x27; s ein sehr gutes Gericht, das # x27; weit von fad s. Die hausgemachte Curry-Paste verleiht schöner Aromen.
Diese Suppe war unglaublich! Köstlich! Ich habe 2 mehr Tassen Hühnerbrühe und einen Spritzer Sojasauce, und ich schnitt auf dem Öl nach unten und der Fischsauce. Die hausgemachte Curry-Paste war himmlisch, und die frischen Zutaten waren genau richtig. Hinzugefügt Erbse schießt auch!
lisacarter aus Mountain View, CA /
Ich denke, dass jeder, der dieses Rezept 4 Gabeln geben muss zum ersten Mal Kokosmilch mit. Das war langweilig, und ich # x27; m, nicht einmal in würzige Speisen. Wir fügten sriracha, um es ein wenig interessanter, aber insgesamt war bestenfalls mittelmäßig.
kghouston05 aus Richmond, VA /
Ich hatte so viel Spaß macht meine eigene Curry-Paste! Dieses Gericht war so einfach und stellte sich heraus, groß. Mein Freund mochte die starken Aromen, und ich stimme mit den anderen Schreibern zu, dass die Zutaten alle Aromen zusammen zu bringen in eine erfüllende würzig, scharf, süß, salzig pikante Schüssel.
Ein Koch aus Seattle, WA /
Ich liebe soi khao und seit ein paar Jahren ein anderes Rezept worden zu machen. Habe diesen zu versuchen, wie es auf dem Cover von Bon Ap so gut aussah. Mein anderes Rezept verlangt rote Currypaste, so war es schön, meinen eigener „khao soi paste“ hier zu machen, obwohl ehrlich ich # x27; m nicht sicher, dass es einen großen Unterschied im Geschmack gemacht. Schredder das Huhn machte es leicht zu essen und gab eine schöne Präsentation. Die Gewürze neben wirklich gedient tun das Gericht machen, was es ist, und der Kalk ist besonders für eine kleine Säure benötigt. In Essig eingelegte Senfkörner sind ein anderes Würzen oft mit khao soi in Restaurants, zumindest hier in Portland serviert.
lschmidt aus Portland, OR /