Inchi Curry
BESCHREIBUNG
Inchi Curry / Injipuli ist eine beliebte Beilage von Kerala Fest / Sadya und aus Ingwer als Hauptbestand Es hergestellt werden kann, Kokosraspeln Hinzufügen oder ohne .Dieses wird auch als Puli inji an einigen Stellen von Kerala bekannt. In Kerala gibt es ein geflügeltes Wort, dass‘Inchi Curry bis 100 curries.Normally gleich ist, folge ich meinem amma Stil für die Herstellung von Nadan Gerichten wie niemand ihre Rezepte schlagen kann, ist dies auch gleich.
WIE VORZUBEREITEN
Öl in einer Kadai und brät geriebene cococnut, bis sie in der Farbe braun.
Fügen Sie nun im kühlen Pulver, Kurkuma Pulver und brät für 2 Minuten.
Schalten Sie die Flamme aus und halten aside.When es abzukühlen, Puls es zu einem groben Paste.
Tränken Sie Jagrezucker in Wasser, um den Sirup zu machen und halten aside.Jageery direkt ohne Sirup machen hinzugefügt werden können. (Nach Wahl)
Wärme verbleibende Öl (zum Braten verwendet Ingwer) in einer Pfanne braten gehackten Ingwer, bis sie braun und knusprig macht. Entfernen Sie es aus dem Öl und halten aside.When es cool ist unten mahlen in einem Mischer.
Im gleichen Öl, Senfsamen, Curryblätter, trockene rote Chilischoten hinzufügen und Pop / Knistern Senfkörner lassen.
Fügen Sie in Coconut Bits, Schalotten, grünem chilles und gut andünsten. Fügen Sie in gemahlener Ingwer und gut mischen.
In Kokosraspeln, Salz, Jagrezucker Sirup .und gut mischte Schließen Sie den Deckel und Koch auf mittlere Flamme für 10 Minuten bis eine Soße mit dicker Konsistenz erhalten.
Injipuli ist ready.Serve mit heißen Reis.
Sie können im Kühlschrank lagern diese in einem luftdichten Behälter für einen Monat.
Sie können Würzigkeit wie pro Ihre Toleranz einzustellen.
Passen Sie die Menge an Jagrezucker nach Ihrem Geschmack.
Sie können für eine in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern diese month.For, dass Ingwer sollte verderben beim Kochen sonst braten gut und knackig sein Curry.