Tomaten-Curry Rezept, wie Tomaten-Curry zu machen, Curry Rezepte
Tomaten-Curry Rezept - leicht würziger Tomaten-Curry - ein Schritt für Schritt Rezept von gewürzter teilen.
dieses Rezept von Tomaten-Curry hat Küsten Aromen von Kokosraspeln und Gewürzen. ein Familienrezept ich nun schon seit vielen Jahren gemacht haben. meine Mutter spezielle Tomaten-Curry.
wenn es kein Gemüse in der Küche ist, bereite ich diesen vegan Tomaten-Curry zusammen mit gedämpftem Reis. Curry und Reis ist eine Mahlzeit i mit aufgewachsen sind. so für mich, wenn sein Curry mit Reis, ich brauche nichts anderes.
Dieses Tomaten-Curry Rezept ist zum goan Gemüsecurry ähnlich. Ich hatte früher geschrieben. nur, dass es Tomaten in diesem Curry, das das Curry leicht herb machen. als tanginess der Tomaten wird durch die feine Süße der Kokosnuss und die Wärme von den Gewürzen und roten Paprikas ausgeglichen. auch sind Kümmel in diesem hinzugefügt.
Ich kann diesen Curry heiß oder würzig machen. daher habe ich kashmiri rote Paprikas hinzugefügt, die eine leuchtend rote Farbe geben und sind mild in der Hitze. in der Tat, machen wir immer diesen Curry mit trockenem kashmiri rotem Paprikas. je nach Art des trockenen roten Paprikas, werden der Geschmack und das Aroma des Curry von ändern ein bisschen rauchig zu heiß zu sein.
wie die meisten des Kokosnuss basierend Currys, dieser Tomaten-Curry geht auch gut mit etwas gedämpften Reis. einen hellen Seite Gemüsesalat oder eine Beize von der Seite begleiten. Sie können auch etwas gebratene oder Pfanne Gemüsegericht gebraten, von der Seite.
Tomaten-Curry Rezept unten:
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
für die Tomaten-Kokos-Gewürze Paste:
- ½ Tasse dicht gepackte gehackte Tomaten
- 2/3 Tasse fest verpackt frisch geriebene Kokosnuss oder ½ Tasse fest verpackt frisch gehackte Kokosnuss
- 2 bis 3 kleine bis mittlere Knoblauchzehen (lahsun)
- 2 Teelöffel Koriandersamen (sabut dhania)
- 1,5 EL gehackte Zwiebel oder Schalotten
- 4 bis 5 kashmiri trockene rote Paprikas - gebrochen und Samen entfernt, wenn Sie bevorzugen
- 5 ganz schwarzer Pfeffer (sabut kali mirch) - optional
- ¼ Teelöffel Kurkuma (haldi)
- 3 Eßlöffel Wasser zum Schleifen der Paste masala
- ½ bis ⅓ Tasse gehackte Tomaten für sauteing
- 1 Esslöffel gehackte Zwiebel
- 2 trockenen roten Paprikas (sookhi lal mirch) - Stiele entfernt
- 1 Teelöffel Kümmel (jeera)
- 1 Teelöffel Senfsamen (RAI oder sarson)
- 6 bis 7 Curryblättern (kadi patta)
- 1 pinch asafoetida (Hing)
- 2 EL Öl
- paar Korianderblätter zum Garnieren (optional)
- Salz nach Bedarf
Wie machen Rezept
Vorbereitung der Tomaten-Kokos-Gewürze Paste:
spülen und hacken die Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten.
brechen die trockenen roten Paprikas und entkernen sie, wenn Sie es vorziehen.
Rost die Kokosnuss und beiseite stellen. Sie können auch die Kokosnuss in kleine Stücke hacken.
nehmen Sie alle Zutaten in einem nassen Schleifer Glas geschliffen werden - gehackte Tomaten, gebrochen roten Chilis, Knoblauch, Kokos, Koriandersamen, gehackte Zwiebel, ganz schwarzer Pfeffer und Kurkuma Pulver.
Wasser hinzufügen und schleifen zu einer glatten feinen Paste. es sollte in der Masala Paste keine kleinen Brocken oder Stücke von Kokosnuss sein. halten den Boden Paste zur Seite.
Vorbereitung der Curry:
Öl in einer Pfanne oder Topf. hinzufügen Senfsamen und knistern sie.
fügen Sie dann Kümmel. braten, bis sie braun sind. Zwiebeln und braten, bis durchscheinend
dann Curryblätter, trockene rote Paprikas und Asafoetida / Hängt hinzufügen.
rühren und dann Tomaten hinzufügen. braten sie für 3 Minuten.
fügen Sie den Boden Masala Paste und brät für 1 bis 2 Minuten, oft Rühren
dann fügen Sie 3 Tassen Wasser. mit Salz würzen.
bringen Sie zu einem vollständigen Kochen zunächst ohne Deckel. dann sieden das Tomaten Curry auf kleiner Flamme, wiederum ohne Deckel. rühren Sie den Curry in Intervallen.
köcheln lassen, bis Sie Öl schwimmend auf dem Curry zu sehen. etwa 12 bis 15 Minuten auf kleiner Flamme nach dem ersten Erhitzen.
garniert mit Korianderblättern und Tomaten-Curry heiß mit gedämpftem Reis servieren.
ca. 1 Esslöffel gehackten Koriandergrün kann ebenfalls hinzugefügt werden, während die masala Schleifpaste.
lässt für Schritt Tomaten-Curry Rezept Startschritt:
1. nehmen alle Zutaten in einem nassen Schleifer Glas geschliffen werden - gehackte Tomaten, gebrochen roten Chilis, Knoblauch, Kokos, Koriandersamen, gehackte Zwiebel, ganz schwarzer Pfeffer und Kurkuma Pulver.
2. Fügen Sie 3 EL Wasser und schleifen zu einer glatten feinen Paste. es sollte in der Masala Paste keine kleinen Brocken oder Stücke von Kokosnuss sein. halten den Boden Paste zur Seite.
3. Öl in einer Pfanne oder Topf. Senfkörner und Knistern hinzufügen. fügen Sie dann Kümmel - braten, bis sie gebräunt bekommen.
4. fügen Sie einige gehackte Zwiebeln und braten, bis durchscheinend.
5. dann Curryblätter, trockene rote Paprikas und Asafoetida / Hängt hinzufügen. rühren.
6. gehackte Tomaten.
7. braten die Tomaten 3 Minuten lang auf kleiner Flamme.
8. Fügen Sie den Boden Tomaten-Kokos-Gewürze Masala Paste.
9. stir und brät für 1 bis 2 Minuten auf einer niedrigen Flamme.
11. salzen.
12. bringt zu einem vollständigen Kochen zunächst ohne Deckel. dann sieden das Tomaten Curry auf kleiner Flamme, wiederum ohne Deckel.
13. köcheln, bis Sie sehen Öl auf dem Curry schwimmen. etwa 12 bis 15 Minuten auf kleiner Flamme nach dem ersten Erhitzen. rühren Sie den Curry in Intervallen.
14. Beilage Tomaten-Curry mit Koriander. dazu dienen, den Tomaten-Curry mit gedämpftem Reis.
