Indian Griess (Sooji Ka Halwa) Dessert-Rezept
Halwa sind einfach und leckere indische Desserts, die eine puddingartige Textur haben. Sie können mit allen Arten von Zutaten (auch solche, die normalerweise mit salzigen Speisen) im Bereich von Linsen und Gemüse, um Obst und Getreide hergestellt werden.
Dieses Rezept für Sooji ka Halwa ( „made mit Grieß“) ist eine populäre Version mit vielen Familien, weil es eine jener einfachen, aber sehr befriedigend Desserts ist, dass der Sweetspot jedes Mal trifft.
Der Trick sooji ka Halwa Recht zu bekommen, ist in der Bräunung der sooji (Grieß) und in den Anteilen von Flüssigkeit zu Getreide, so folgen Sie diesem Rezepte genau die besten Ergebnisse zu erzielen.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen sooji (Grieß)
- 1/2 Tasse ghee
- 3/4 Tasse Mischung aus Cashew-Kern (grob gehackt) und Voll Rosinen / Sultaninen
- 3 Tassen heißes Wasser
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse Zucker
- 5 Schoten grüner Kardamom aufgeschlitzt
- Gröber getrocknete Früchte oder Nüsse zum Garnieren gehackt
Wie man es macht
- Erhitzen Sie eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze und wenn es heiß ist, fügen Sie den Ghee. Wenn die Ghee schmilzt, fügen Sie die sooji und gut umrühren zu mischen.
- Braten Sie das sooji (häufig umrühren), bis sie eine sehr hellgoldene Farbe zu drehen beginnt und gibt ein schwaches Aroma ab. Das Aroma ist genug, um das Wasser im Mund! Die geröstete sooji die körnige Konsistenz von nassem Sand am Strand.
- Fügen Sie die Cashewnüsse und Rosinen zum sooji und gut mischen.
- Während Sie die sooji braten, in einem separaten Topf bei mittlerer Hitze, bringen das Wasser, Milch, Zucker und Kardamom zum kochen, oft gerührt wird.
- Dieser nächste Schritt beinhaltet viele Blubbern und Plätschern so vorbereitet und vorsichtig sein! Wenn der sooji geröstet wird, fügen Sie vorsichtig das Wasser-Milch-Mischung, alle unter Rühren Klumpen Bildung zu vermeiden. Manchmal hilft es, einen Koch Partner zu haben, gießen, während Sie rühren. Wenn irgendwelche Klumpen bilden, stellen Sie sicher, sie mit der Rückseite des Rührlöffel zu brechen, so dass Sie eine glatte pastöse Konsistenz erhalten.
- Kochen Sie die Mischung, bis sie dick und beginnt, ist von den Seiten der Wanne weg zu kommen.
- Schalten Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung auf lauwarm abkühlen lassen. Dienen in einzelnen Schalen, garniert mit grob gehackten getrockneten Früchten oder Nüssen, falls gewünscht.
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