Iranische Aubergine Dip
Ich habe die iranische / Persisch Affinität für Auberginen in der Vergangenheit diskutiert. Dieses Mal, konzentriere ich mich auf einem fundamentalen iranischen / Persisch-Dip. Dies ist die Go für alle Parteien meiner Mutter jemals Gastgeber zu tauchen. Amerikaner - beide Iraner gehen Nüsse für dieses Gericht. Es ist so befriedigend, und wenn es gut gemacht ist, können Sie es selbst essen können.
2 Auberginen geschält und gewürfelt in dicke Kreise
4 Essl. Olivenöl
3 Gewürznelken zerdrückten Knoblauch
1 Tasse gewürfelte Zwiebeln
3 Essl. Kashk oder Full Fat Joghurt
(Wenn Sie etwas Kashk kaufen möchten, können Sie es hier Shemshad Curd pasteurisiert, 16 Oz (Kashk) Methode
Genießen Sie Ihre geschälten Auberginen in einer Schüssel mit dem Salz und Wasser. Nach etwa einer Stunde soll ein braunes Wasser startet von den Auberginen erscheinen. Gießen Sie diese aus.
Jetzt ist Ihre Auberginen auf ein Backblech legen, mit Öl bestreichen alle über so alles bedeckt ist. Kochen Sie im Ofen auf 350 für 30-45 Minuten, je nachdem, wann sie zu erweichen.
Jetzt nehmen Sie Ihre gewürfelten Zwiebeln - Knoblauch und sie in zwei Tbsp braten. Ihr Speiseöl. Lassen Sie sie beide goldbraun bekommen, dann vom Herd nehmen.
Sobald Ihre Auberginen zu erweichen beginnen, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Beginnen sie mit einem Holzlöffel oder Spachtel Maischen und fügen Sie Ihre Zwiebeln - Knoblauch. Legen Sie es in den Ofen zurück und brate es, und lassen Sie die Aubergine ein wenig goldbraun zu bekommen.
Nun nehmen Sie es aus dem Ofen, mischen alles wirklich gut auf. Fügen Sie den Rest Ihrer Gewürze. Mischen Sie etwas mehr, dann fügen Sie Ihre Kashk / Joghurt, aufrühren und servieren mit einigen netten Brot oder Cracker.
Wenn Sie dieses Gericht geliebt, vergessen Sie nicht, meine anderen großen persischen Rezepte zu überprüfen.
- 2 Auberginen geschält und gewürfelt in dicke Kreise
- 2 EL. Salz
- 4 Essl. Olivenöl
- 1 Teelöffel. Pfeffer
- ½ Essl. Za'atar
- 3 Gewürznelken zerdrückten Knoblauch
- 1 Tasse gewürfelte Zwiebeln
- 3 Essl. Kashk oder Full Fat Joghurt
- Genießen Sie Ihre geschälten Auberginen in einer Schüssel mit dem Salz und Wasser. Nach etwa einer Stunde soll ein braunes Wasser startet von den Auberginen erscheinen. Gießen Sie diese aus.
- Jetzt ist Ihre Auberginen auf ein Backblech legen, mit Öl bestreichen alle über so alles bedeckt ist. Kochen Sie im Ofen auf 350 für 30-45 Minuten, je nachdem, wann sie zu erweichen.
- Nun nehmen Sie Ihre Zwiebelwürfel Knoblauch und sie in zwei Tbsp braten. Ihr Speiseöl. Lassen Sie sie beide goldbraun bekommen, dann vom Herd nehmen.
- Sobald Ihre Auberginen zu erweichen beginnen, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Beginnen sie mit einem Holzlöffel oder Spachtel Maischen und fügen Sie Ihre Zwiebeln Knoblauch. Legen Sie es in den Ofen zurück und brate es, erlauben die Aubergine ein wenig goldbraun zu bekommen.
- Nun nehmen Sie es aus dem Ofen, mischen alles wirklich gut auf. Fügen Sie den Rest Ihrer Gewürze. Mischen Sie etwas mehr, dann fügen Sie Ihre Kashk / Joghurt, aufrühren und servieren mit einigen netten Brot oder Cracker.