ISO Laden gekaufte Eierlikör Rezept - Nachahmer, fragen MetaFilter
Hat jemand ein Rezept für Nachahmer im Laden gekauften Eierlikör hat?
By the way, macht das Zeug super Französisch Toast.
Mein Eierlikör Rezept ist viel mehr High-Stirn, sowie stark abhängig von viel, viel Alkohol, da die Mehrheit des Körpers der Flüssigkeit. Es ist ziemlich flaumig, Eischnee und mit Schlagsahne. Es ist wunderbar, aber sehr verschieden von der im Laden gekauften Art, die mehr von der Konsistenz sehr flüssig Pudding ist und nicht-alkoholisch.
Ich habe traditionellen Eierlikör (Alton Brown Rezept) gemacht, und von dem, was ich sagen kann, ist der einzige Unterschied in Zutaten zwischen ihm und der Türkei Hill Karton im Kühlschrank ist, dass die im Laden gekauften Sachen nur Eigelb verwendet, und nicht die Weißen . Ich denke, es ist auch mehr Creme hat in ihm von den Weißen für verlorene Flüssigkeit zu bilden.
Dieses Rezept hat Zuckerersatz und Magermilch. Ich habe versucht, es nicht.
Übersetzen Rezepte ist schwer, hier geht die Familie ein:
Zutaten:
DIE BASIS:
a) 1-Liter-Milch
b) 5 Eigelb
c) 3/4 Tassen Zucker
d) 3/4 Tassen reines Rohr Alkohol (oder 1,5 Tassen Rum)
DAS BESONDERE ETWAS
e) 1 Prise Muskatnuss (frisch gemahlen wenn möglich)
f) 2 Esslöffel natürliche Vanille-Extrakt (Verwenden Sie mehr und künstlich, wenn Sie ein mehr Geschäft gekauft Geschmack) wollen
g) 2 Gewürznelken (optional)
h) 1 cinammon Stick (optional, nicht verwenden Pulver)
DER TRICK:
i) 1/2 Teelöffel Natriumbicarbonat
Anleitung:
a) In einem großen Topf kochen Milch, Zucker, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Natriumbicarbonat. Siedet für 35 Minuten, unter Rühren mit Non-Stop-Holzlöffel.
b) Entfernen von Herd, rührt in dem Vanille-Extrakt, und kochen für weitere 5 Minuten.
c) Der Stamm der Milch in einen großen Behälter, die klobigen Gewürze zu entfernen. Zurück zu Topf und abkühlen lassen.
d) Mit einer Gabel, peitschen Sie das Eigelb, bis sie einen ‚String‘ bilden, die nicht bricht (was der Begriff auf Englisch ist?).
e) integriert Sehr langsam das Eigelb in die NOW COOL Milch, die ganze Zeit gerührt, um eine glatte Mischung zu erhalten.
f) Bringen Sie den Topf auf den Herd, mit sehr schwacher Hitze. Rühre in einer kontinuierlichen Kreisbewegung, immer in der gleichen Richtung, bis sie dickflüssig dick werden. Lassen Sie es nicht kochen.
g) Entfernen von Ofen und weiterrühren, während Sie den Alkohol hinzu. Halten Sie rühren, bis es abkühlt.
Das ist es. Es dauert einige Zeit, und das Rühren ist der wichtigste Teil, erhalten in einem schönen Rhythmus, die Sie für eine Stunde halten oder so, und nicht die Richtung ändern. Als Kind durfte ich die Kühlmischung rühren.
Sie können einen gelben Farbstoff, wenn Sie wollen.
Sie können den Geschmack Zugabe andere Arten von Alkohol ändern, reines Rohr Alkohol des am meisten gibt ‚industriellen‘ Geschmack.
Wenn Sie etwas Orangenblütenwasser zusammen mit dem Vanille hinzufügen, können Sie eine verfeinerten Sachen bekommen.
Haben Sie versucht, für Eierlikör googeln?
Nein, im Ernst in meiner Erfahrung habe ich probiert nie ein selbstgemachtes, die überall in der Nähe der Geschmack der Eigenmarke geschmeckt.
Und wie deathalicious wies darauf hin, kann man nicht einfach gehen und kaufen Dinge wie Guarkernmehl.
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