Jamaican Callaloo und Saltfish Rezept, kochen wie ein JamaicanCook wie ein jamaikanischer
Callaloo und Saltfish. Dieses Gericht ist eine meiner Lieblings-Dinge an einem Sonntagmorgen nach der Kirche zu essen. Callaloo gekocht mit Speck und Salzfisch ist ein traditionelles Jamaican Rezept in die Regel zum Frühstück oder Mittagessen zusammen mit gebratenen oder gekochten Knödel, gekochten grünen Bananen und Kochbananen serviert. Callaloo ist von der Spinat Familie. In Jamaika ist dieses Gericht in der Regel mit frischem callaloo vorbereitet, aber ich bin glücklich, die in Dosen Version oder frischen Spinat zu verwenden, die leichter zu finden, wo ich wohne.
4 Streifen Speck, gehackt
3 EL Speiseöl
1/2 Medium Zwiebel, gehackt
1/2 Medium Tomate, gewürfelt
6 Unzen Stockfisch
1 TL Pfeffersauce (0ptional)
1 Dose callaloo (19 Unzen), abgetropft
1 TL schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack
1. Reduzieren Sie das Salz in der Kabeljau. Über Nacht Methode: Haut entfernen und einweichen in kaltem
Wasser über Nacht. Drain, Flocke und beiseite stellen. Am selben Tag Methode: put Dorsch in a
mit Wasser Kochtopf und dann abtropfen zum Kochen bringen. Wiederholen Sie zwei weitere Male; entwässern,
Flocke und beiseite stellen.
2. Ablass callaloo in einem Sieb in Dosen und beiseite
3. Fry gehackter Speck in 2 EL Öl und beiseite
4. Saute gehackte Zwiebel und Tomaten in Frittieröl bis Zwiebel transparent ist
5. Fügen Sie Speck, geflockt Kabeljau und 1 EL Öl in den Topf
6. vorsichtig in callaloo faltet bestreichen und mit restlichem Pfeffer
7. Decken und kochen bei schwacher Hitze für vier bis fünf Minuten
unten sehen wir Schritt für dieses Rezept Schritt machen.