Jammie Dodgers (Clone) Biscuit Sandwich
Zutaten.
Grund Plätzchen-Teig-Rezept
Zutaten:
2 Tassen ungesalzene Butter, weich
1 Tasse fest braunen Zucker verpackt
1 Tasse Zucker granulierter oder superfeinen
2 große Eier
7 1/2 Tassen Allzweckmehl
4 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/4 Tasse Milch
1 Eßlöffel Vanille-Extrakt
Für die Füllung:
1/4 Tasse kernlos Himbeermarmelade oder kernlos Erdbeermarmelade
Anleitung:
Plätzchenteig:
Die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer schaumig. Nach und nach Zucker hinzufügen, gut zu schlagen. Eier, einen nach dem anderen, nach jeder Zugabe zu schlagen.
Mehl, Backpulver und Salz: in der Buttermischung abwechselnd mit Milch, beginnt und endet mit Mehlmischung. Schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit nach jeder Zugabe, bis gemischt. Stir in Vanille-Extrakt.
Teig in 4 gleiche Portionen; wickeln jeden Abschnitt in Plastikfolie Trocknen verhindern werden. Chillen. Fahren Sie mit dem Cookie-Anweisungen.
Ausbeute: 4 1/2 Pfund Plätzchenteig.
Zu montieren und backen:
Roll Keksteig zu 1/8-Zoll Dicke auf einer leicht bemehlten Oberfläche. Schneiden Sie mit einem 2-Zoll-Rundmesser, und auf gefettetes Backbleche. Cut Center von der Hälfte der Plätzchen mit einem 1-Zoll runden oder herzförmige Schneider.
Backen bei 350 Grad F (180 C) für 8 bis 10 Minuten oder bis sie leicht gebräunt. Entfernen Sie auf Roste zu kühlen. Verbreiten Sie 1/2 Teelöffel kernlos Himbeermarmelade auf festen Cookies; oben mit Ausschnitt Cookies.
Ergibt 2 Dutzend Cookies.