Japchae (Korean Glasnudel unter Rühren braten) mit Rindfleisch, übergeben Sie die Zitronen
Haben Sie schon einmal von Japchae gehört? Ich hatte nicht, bis ich auf dem asiatischen Teil meines Lebensmittelgeschäftes unter Kisten und Taschen von Nudeln stand. Ich wurde von einem kleinen Rohr aus Süßkartoffel Glasnudeln fasziniert. Ich bin immer auf der Suche nach glutenfreie Nudeln, wie ich versuche, meine Gluten Aufnahme zu begrenzen, wie ich neige dazu, eine entzündliche Reaktion haben, wenn ich zu viel verbrauchen. Auf der Verpackung der Süßkartoffel Nudeln gab es ein Rezept für Japchae, die aus gebratenem Gemüse kompromittiert wurde (Karotten, Pilze, Squash), warf mit einem einfachen Soja und Sesam-Sauce, serviert mit dünn geschnittenem Rindfleisch. Verkauft! Sobald ich nach Hause kam, habe ich ein wenig Forschung in Japchae, und sofort hinzugefügt, um es zur Liste der Gerichte machen müssen.
Ich bin so froh, dass ich! Japchae ist ein Gericht, das normalerweise auf Partys und besonderen Anlässen serviert wird. Es ist so flexibel! Kann heiß oder kalt serviert werden, als Beilage nur mit dem Gemüse und Nudeln, oder als Hauptgericht serviert, gekrönt mit Fleisch, Fisch oder Tofu, wie ich hier tat. Sie können alle Gemüse, die Sie in Ihrem Kühlschrank haben, oder dass es in der Saison. Ich benutzen Baby weißen Pilze, Julienne Karotten und Chinakohl, gekrönt mit Schalotten und Sesam. Sie können eine beliebige Gemüse verwenden, die Sie in einem unter Rühren braten verwenden würde - Paprika oder grüne Bohnen wäre hier köstlich! Ich ging Veggie lastig wie üblich, aber man kann verkleinern oder bis Sie Ihre Zutaten und nach Ihren Wünschen.
Diese Nudeln werden in ähnlicher Weise wie Reisnudeln behandelt. Genießen sie in warm, aber nicht kochend heißem Wasser für 30 Minuten, und dann einmal einsatzbereit, Sie werden sie kochen Wasser für 30 Sekunden in kochendem, und dann in die Pfanne mit dem Gemüse, Rindfleisch und Soße. Dies sind die Marke von Nudeln I verwendet:
Als Bonus ist dieses Gericht reisen unglaublich freundlich. Es kann heiß gegessen werden, warm, Raumtemperatur, kalt, nennen Sie es! Ich habe es vor allem direkt aus dem Kühlschrank; die Aromen Zeit hatte, zu verschmelzen und die Textur der Nudeln war am besten, wenn kalt. Genießen Sie diese koreanische Spezialität, alle!
Richtungen
Einweichen Nudeln in Wasser bei Raumtemperatur für mindestens 30 Minuten. Kocht Wasser für 30 Sekunden in kochendem, und abtropfen lassen. Führen Sie kaltes Wasser über die gekochten Nudeln, den Kochvorgang zu stoppen und dann mit einem halben Teelöffel Sesamöl werfen zu verhindern kleben. Beiseite legen.
Platte auf einer große Portion Schüssel / Teller und garniert mit Sesam und Schalotten. Sofort servieren oder entspannen vor dem Servieren.