Japchae Rezept - Wie man koreanische Japchae
Ein einfach zu machen, vielseitig Gericht, das mit Geschmack und Farbe geladen wird, ist Japchae perfekt für Gäste und Feste oder gekocht voraus sein können und genossen die ganze Woche zu Hause. Show Transkript ausblenden Transkript
Transcript: Lernen Japchae Make
Hallo! Ich bin Jonathon Stewart für About.com Speisen und heute, es ist alles über Japchae.
Was ist Japchae?
Japchae Zutaten
Hier ist, was Sie brauchen:- 1/2 Pfund extra schlanke, RBST frei Sirloin
- 12 Unzen der koreanischen Fadennudeln
- eine Handvoll dünn Shiitake Pilze in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse jeweils julienned weiße Zwiebeln, Karotten, Gurken und
- 1 in dünne Scheiben geschnitten rote Paprika
- 5 EL Sojasoße
- 3 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Honig
- 3 Gewürznelken von gehacktem Knoblauch
- 1 Esslöffel gehackter Ingwer
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Sesamsamen
Alternative Japchae Zutaten
Es gibt viel Platz in diesem Rezept für Flexibilität, so mit Ihren Zutaten kreativ sein. Wenn Sie Spinat oder grüne Zwiebeln mögen, werfen ‚em in! Wenn Sie einen Vegetarier sind, lassen Sie das Rindfleisch. Und wenn Sie abenteuerlich sind, versuchen Sie Nachfüllen Ihre Japchae mit Fischfrikadellen, Spiegelei oder Austernsauce.
Es gibt vier grundlegende Elemente dieses Gericht: das Fleisch, das Gemüse, die Nudeln und die Sauce.
Bereiten Sie die Nudeln Japchae
Bereiten Sie das Rindfleisch
Schneiden Sie Ihr Lendenstück in mittelgroßen Streifen, etwa 2 Zoll über. Den Drang widerstehen, das Rindfleisch mit einer Gabel zu stechen, was einen Verlust von Säften kann dazu führen, dass es feucht und zart zu halten, und versenken für etwa 30 Minuten in der Sojasoße Mischung.
Stir Fry die Japchae Zutaten
Und jetzt ist es Zeit zu braten! In einem Wok oder einer großen Pfanne, fügen Sie eine dünne Schicht aus Sesamöl und stellen Sie Ihre Hitze auf mittlere Stufe hoch. werfen Sobald das Öl heiß ist, in Ihren Pilzen und unter Rühren braten, mit einer Prise Salz, für ca. 3 Minuten. Entfernen Sie die Pilze aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen für die endgültige Mischung.
Wenn Sie wenig Zeit läuft, können Sie immer unter Rühren braten Sie alle Ihre Veggies zusammen, aber, jede Zutat Kochen können separat jeder seinen eigenen Geschmack und die Farbe für die endgültige Präsentation halten.
Stir Fry die Nudeln
Entfernen Sie Ihre erweicht Nudeln aus dem Wasser und in kleinere Stücke geschnitten, dann kochen sie in einem Topf Wasser für 5 bis 6 Minuten kochen, unter häufigem Rühren. Sofort mit kaltem Wasser ablassen und spült, dann rühren Sie die Nudeln in Sesamöl für etwa eine Minute braten.
Als wir die Rennstrecke kommen, werfen Sie Ihre Nudeln, Rindfleisch, Pilzen und Gemüse mit der Sauce legen Sie zuvor zur Seite, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Serve auf einer flachen Platte bestreichen und mit Sesam für den letzten Schliff. Dieses Rezept sollte großzügig über vier Portionen machen. Japchae ist ein großes „Make-ahead“ Gericht, das für ein paar Tage im Kühlschrank halten, aber - ich kann nie so lange warten.
Danke fürs zuschauen! Um mehr zu erfahren, besuchen Sie uns im Internet unter food.about.com.
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