Kaju Makhan Masala Rezept - wie Cashew-Nuss-Butter Masala machen - Akshaypatre Rezepte - Indian
Kaju Makhan Masala Rezept - Kaju Makhan Masala ist ein köstlich cremige Teller mit Fladen zu genießen, Roti, phulka, Chapati, jeera Reis und sogar gedämpftem Reis. Kaju Makhan Masala ist ein Punjabi Spezialität Nordindien. Es hat eine reiche Soße von cahews, Zwiebeln, Tomaten, Butter und Sahne, die mit Gewürzpulver gewürzt wird und die Schale unterscheidet sich von der üblichen kaju Curry.
Tatsächlich schmeckt die dicke Soße besser als die dünne Soße, also, während machen dieses Gericht, halten Sie die Soße Konsistenz dick und Sie werden den cremigen Geschmack erleben, wenn dieses Gericht in den Mund genommen wird. Ich auch Paneer und grüne Erbsen Makhan Masala, Pilzen und grünen Erbsen Makhan Masala und Pilz und Paneer Makhan Masala machen. In der Tat, kaju Makhan Masala ist etwas anders als kaju Masala. Kaju Makhan Masala wird durch die Verwendung von Butter und Sahne, während kaju masla keine Sahne oder Butter enthalten.
Normalerweise für die Makhan Masala, sind Kajus flach in Butter gebraten, aber ich habe nur trocken geröstet die Cashew-Kerne, wie ich nicht gerne zu viel Butter oder Sahne in unserer Ernährung. Makhan in hindi bedeutet Butter. Cashews sind bei Raumtemperatur in die ganze Saison das ganze Jahr über leicht speicherbar. Dieser kaju Makhan Masala kann auch zu besonderen Anlässen wie Geburtstagsparty, Kitty Partei, potluck Partei, Familie zusammen bekommen und so weiter gemacht werden.
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
1 cup gebrochene Acajoubäumen + 15 ganze Cashewnüssen
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 große Tomaten
½" Ingwer, fein gehackt
2 grüne Paprikas, gehackt
5 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Butter
1 EL Öl + 2 TL Öl
1 Lorbeerblatt / tej patta
1/2 EL garam masala
1/4 TL Kümmel Pulver / Pulver jeera
1 TL Korianderpulver
1½ tsp Chilipulver
1/2 TL Kurkuma / haldi
2 EL frische Sahne
2 TL kasuri methi, zerdrückt
Fistful gehackter Koriander
Salz nach Bedarf
Methode
Kaju makahan Masala Rezept
- Trockenbraten die gebrochenen Cashewnüsse für 5 Minuten und halten Sie sich beiseite. Sie können auch flach braten die Cashew-Kerne mit Butter. Sie nicht die 15 ganze Cashews rösten. Halten Sie es in der Masala zu schleifen beiseite.
- Erhitzen Sie 2 TL Öl in der gleichen Pfanne und fügen Sie die Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und grünen Chilis. Suate, bis die Zwiebeln werden hellbraun.
- Fügen Sie die Tomaten, rühren zu kombinieren und kochen dachte, bis die Tomaten weich und matschig drehen. Kein Wasser hinzufügen. Die Tomate muss im eigenen Saft kochen.
- Sobald die Tomaten weich sind, entfernen Sie den Deckel und die Mischung abkühlen lassen. Dann kombinieren zusammen, um die 15 Cashew-Kerne und die Tomaten-Zwiebel-Mischung. Schleifen sie zu einer glatten und dicken Paste Zugabe von wenig Wasser.
- Erhitzen Sie die Butter und Öl zusammen in der Pfanne. 1 Lorbeerblatt, den Boden Masala Paste und braten, bis das Öl sickert.
- Dann fügen Sie das Korianderpulver, jeera Pulver, Kurkuma, Chili-Pulver, Garam Masala und brät für 3 -4 Minuten.
- In wenig Wasser zu dicker Soße zu machen. Fügen Sie das Salz und gerösteten Cashewnüssen / kaju und bringen es auf mittlerer Flamme kochen lassen.
- Dann fügen Sie die kasuri methi und frische Sahne. Kochen Sie es für 1 Minute. Simmer, bis Sie eine dicke Konsistenz Soße bekommen.
- Die gehackten Koriander, gut mischen und servieren die kaju Makhan Masala heiß mit Naan, Roti, phulka, Chapati, jeera Reis oder gekochtem Reis.